제주도 여행, 늘 설레는 단어지. 푸른 바다, 검은 돌, 그리고 싱싱한 해산물! 하지만 이번엔 뭔가 특별한 게 땡겼어. 뻔한 흑돼지 말고, 진짜 찐 맛집을 찾아보고 싶었거든. 그러다가 레이더망에 포착된 곳이 바로 여기, 조천읍 교래리에 숨어있는 “바베큐공장”이었어. 이름부터가 심상치 않잖아? 마치 비밀스러운 아지트 같은 느낌적인 느낌!
에코랜드랑 사려니숲길 근처라서 위치도 딱 좋았어. 네비를 찍고 굽이굽이 길을 따라 들어가는데, 와… 주변 풍경이 진짜 예술이더라. 초록빛 나무들이 빽빽하게 들어서 있고, 멀리 보이는 오름들이 그림 같았어. 드디어 ‘바베큐공장’ 간판이 눈에 들어왔는데, 낡은 듯하면서도 정감 가는 외관이 딱 내 스타일!
주차장에 차를 대고 내리자마자, 훈훈한 나무 향이 코를 찔렀어. 16시간 동안 참나무로 훈연한다는 그 향인가 봐. 벌써부터 기대감이 뿜뿜! 문을 열고 들어서자, 생각보다 넓고 아늑한 공간이 펼쳐졌어. 나무로 만든 테이블과 의자, 은은한 조명, 그리고 벽에 걸린 텍사스 풍의 소품들이 이국적인 분위기를 자아내더라. 마치 내가 텍사스 어느 작은 마을의 바베큐 집에 와 있는 듯한 착각이 들 정도였어.
사장님 내외분이 엄청 친절하게 맞아주셨는데, 첫인상부터가 맘에 쏙 들었어. 인상 좋으신 사장님께서 직접 메뉴 설명도 해주시는데, 어찌나 열정적이시던지! 16시간 훈연한 브리스킷, 풀드포크, 스페어립… 듣기만 해도 침이 꼴깍 넘어가는 메뉴들이 가득했어. 뭘 먹을까 한참 고민하다가, 결국 ‘바베큐 플래터’를 주문했지. 여러 가지를 한 번에 맛볼 수 있다는 장점 때문에 포기할 수 없었어.
주문하고 기다리는 동안, 가게 구경에 나섰어. 한쪽 벽면에는 사장님께서 직접 만드신 수제 소스들이 진열되어 있었는데, 종류도 엄청 다양하더라. 매콤한 맛, 달콤한 맛, 새콤한 맛… 취향에 따라 골라 먹을 수 있다니, 완전 꿀팁 아니겠어? 그리고 아이들을 위한 놀이 공간도 마련되어 있었는데, 아기 의자도 있고, 그림 그릴 수 있는 색연필이랑 종이도 준비되어 있더라. 가족 단위 손님들을 위한 배려가 돋보이는 공간이었어.
드디어 기다리고 기다리던 플래터가 나왔어! 비주얼부터가 압도적이더라. 커다란 접시에 브리스킷, 풀드포크, 스페어립, 소시지, 그리고 코울슬로, 피클, 할라피뇨, 감자튀김, 버터롤까지 푸짐하게 담겨 나왔어. 훈연 향이 코를 찌르고, 윤기가 좌르르 흐르는 고기들을 보니, 저절로 입가에 미소가 지어지더라.
제일 먼저 브리스킷부터 공략해 봤어. 칼로 살짝 건드리기만 해도 결대로 찢어지는 부드러움이란…! 입에 넣는 순간, 훈연 향이 입안 가득 퍼지면서, 육즙이 팡팡 터져 나왔어. 진짜… 이건 말로 표현할 수 없는 감동적인 맛이었어! 16시간 훈연의 위엄이 느껴지는 순간이었지.
다음은 풀드포크! 잘게 찢어진 돼지고기를 버터롤에 코울슬로랑 함께 넣어 먹으니, 환상의 조합이 따로 없더라. 달콤하면서도 고소하고, 아삭아삭한 식감까지 더해져서, 완전 꿀맛이었어. 특히 코울슬로가 신의 한 수였어. 느끼함을 잡아주면서, 상큼함을 더해주는 역할을 제대로 하더라고.
스페어립은 또 어떻고! 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 완벽한 겉바속촉의 정석이었어. 뼈에서 살이 쏙쏙 분리되는 게, 얼마나 부드러운지 상상이 돼? 달콤한 바베큐 소스가 듬뿍 발라져 있어서, 입에 넣는 순간 행복감이 밀려왔어. 젓가락을 멈출 수 없는 맛이었지.
소시지는 제주 감귤이 들어갔다고 하던데, 톡톡 터지는 식감이 예술이었어. 은은하게 감귤 향이 느껴지는 것도 신기했고. 곁들여 나온 감자튀김은 바삭바삭하고 짭짤해서, 맥주 안주로 딱이었어.
사장님께서 직접 만드신 수제 소스들도 하나하나 맛봤는데, 정말 다 맛있더라. 매콤한 소스는 브리스킷이랑 찰떡궁합이었고, 달콤한 소스는 풀드포크랑 잘 어울렸어. 새콤한 소스는 스페어립의 느끼함을 잡아주는 역할을 하더라고. 취향에 따라 소스를 섞어 먹는 재미도 쏠쏠했어.
진짜 정신없이 먹었어. 배가 터질 것 같았지만, 너무 맛있어서 젓가락을 놓을 수가 없더라고. 특히 버터롤에 고기랑 코울슬로, 소스를 듬뿍 넣어서 직접 만든 미니 버거는, 진심 인생 버거였어! 촉촉하고 부드러운 빵과 육즙 가득한 고기, 그리고 아삭아삭한 코울슬로의 조합은… 크… 지금 생각해도 침이 고이네.
다 먹고 나니, 사장님께서 후식으로 커피도 한 잔 주셨어. 따뜻한 커피를 마시면서, 사장님과 이런저런 이야기를 나눴는데, 바베큐에 대한 열정이 정말 대단하시더라고. 텍사스에서 직접 바베큐를 배워 오셨다고 하는데, 그 정성이 음식 맛에 그대로 느껴지는 것 같았어.
가게 한쪽에는 푸스볼 게임기도 있었는데, 사장님께서 직접 시범도 보여주시고, 같이 게임도 하면서 즐거운 시간을 보냈어. 단순히 밥만 먹고 가는 곳이 아니라, 추억을 만들 수 있는 공간이라는 느낌이 들었어.
계산하고 나오면서, 사장님께 “진짜 맛있게 잘 먹었습니다!”라고 인사를 드렸더니, 환하게 웃으시면서 “다음에 또 오세요!”라고 말씀하시더라. 그 따뜻한 미소에, 나도 모르게 또 오고 싶다는 생각이 들었어.
‘바베큐공장’, 여기는 진짜 보물 같은 곳이야. 제주도에서 텍사스 정통 바베큐를 맛볼 수 있다는 것도 놀라운데, 맛도 퀄리티도 훌륭하고, 분위기도 좋고, 사장님도 친절하시고… 모든 게 완벽했어. 제주도에서 흔한 흑돼지나 해산물이 질린다면, 꼭 한번 ‘바베큐공장’에 들러봐. 후회하지 않을 거야.
아, 그리고 반려견 동반도 가능하다니까, 댕댕이들이랑 함께 방문해도 좋을 것 같아. 넓은 주차장도 완비되어 있어서, 차 가지고 가기에도 편하고. 다만 매주 수요일은 휴무라니까, 헛걸음하지 않도록 미리 확인하고 가는 게 좋겠지?
제주도에서 잊지 못할 맛있는 추억을 만들고 싶다면, 주저 말고 ‘바베큐공장’으로 달려가 봐! 분명 인생 맛집으로 등극할 거야! 아, 그리고 여기저기 구경할 거리도 많아. 에코랜드나 돌문화공원, 사려니숲길, 샤이니숲길이랑도 가까워서, 밥 먹고 산책하기에도 딱 좋거든.
나는 다음에 제주도 가면 무조건 또 갈 거야. 그때는 플래터 말고, 다른 메뉴들도 한번 도전해 봐야지. 특히 풀드포크 볶음밥이 그렇게 맛있다던데… 🤤 아, 그리고 체코 라거 맥주도 꼭 마셔봐야지!
아무튼, 제주도 여행 계획 있다면, ‘바베큐공장’ 꼭 기억해 둬! 후회는 절대 없을 거야! 장담한다! 👍
마지막으로, ‘바베큐공장’ 사장님 내외분께 다시 한번 감사드립니다! 덕분에 제주도 여행이 더욱 행복해졌어요! 다음에 또 뵈어요! 😊
