스키 시즌만 되면 그렇게 정선에 죽치고 살다시피 하는데, 이번에 진짜 제대로 된 밥집을 발견했지 뭐야. 하이원 근처에서 뭘 먹을까, 매번 고민이었거든. 죄다 비싸기만 하고, 딱히 끌리는 데도 없고. 그러다 우연히 “고기굼터”라는 곳을 알게 됐는데, 여기 진짜 숨겨진 보석 같은 곳이었어.
처음 딱 들어갔을 때, 솔직히 엄청 세련된 느낌은 아니었어. 그냥 동네 밥집 같은 편안한 분위기? 테이블도 넉넉하고, 단체로 와도 괜찮을 것 같더라. 벽 한쪽에는 사장님이 직접 모으신 듯한 도자기랑 장식품들이 쭉 진열되어 있는데, 구경하는 재미도 쏠쏠했어. 뭔가 정겨운 느낌이랄까. 막 엄청 깔끔하고 그런 분위기는 아니지만, 나는 이런 데가 더 끌리더라. 진짜 맛집은 이런 데 숨어있는 경우가 많거든.
메뉴는 갈비찜이 메인인 것 같았어. 소갈비찜, 돼지갈비찜, 얼큰이 갈비찜… 종류도 다양하더라고. 뭘 먹을까 고민하다가, 얼큰한 게 땡겨서 얼큰이 소갈비찜으로 결정! 매운 걸 엄청 못 먹는 편은 아니라, 살짝 기대도 됐어. 혹시 몰라서 아이들이 먹을 불고기도 하나 시켰지. 메뉴판을 보니까 닭볶음탕도 있더라? 다음엔 그것도 한번 먹어봐야겠어.
주문하고 나니 밑반찬이 쫙 깔리는데, 와… 진짜 푸짐하더라. 내가 좋아하는 나물 반찬들이 종류별로 나오는데, 하나하나 다 직접 만드신 것 같았어. 곤드레 나물도 있던데, 진짜 향긋하고 맛있더라. 슴슴하니, 갈비찜이랑 같이 먹으니까 딱 좋았어. 반찬만으로도 밥 한 공기 뚝딱할 기세였지 뭐야.
드디어 기다리고 기다리던 얼큰이 소갈비찜이 나왔어! 냄비 가득 담긴 갈비찜 위에 콩나물이랑 버섯, 파가 듬뿍 올려져 있는데, 비주얼부터가 장난 아니더라. 매콤한 냄새가 코를 찌르는데, 진짜 침샘 폭발하는 줄 알았어.
국물부터 한 입 딱 떠먹었는데… 와, 진짜 미쳤다는 말밖에 안 나오더라. 적당히 매콤하면서도 깊은 맛이 느껴지는데, 진짜 밥도둑이 따로 없더라. 막 엄청 자극적인 매운맛이 아니라, 은은하게 올라오는 매운맛이라 더 좋았어. 신라면보다 살짝 덜 매운 정도? 매운 거 잘 못 먹는 사람도 충분히 맛있게 먹을 수 있을 것 같아.
갈비는 또 얼마나 부드러운지! 뼈에서 살이 쏙쏙 분리되는데, 진짜 입에서 살살 녹더라. 질 좋은 소갈비를 푹 끓여서 그런지, 잡내도 하나 없고 너무 맛있었어. 양념도 진짜 제대로 배어 있어서, 밥이랑 같이 먹으니까 진짜 꿀맛이더라.
콩나물 아삭아삭 씹히는 식감도 너무 좋았어. 매콤한 국물이랑 콩나물이랑 같이 먹으니까, 진짜 환상의 조합이더라. 버섯도 쫄깃쫄깃하고, 파 향도 은은하게 퍼지는 게 진짜 최고였어.
아이들은 불고기에 밥 비벼서 줬는데, 얼마나 잘 먹던지. 달짝지근한 불고기 양념이 밥이랑 진짜 잘 어울리더라. 애들이 워낙 잘 먹으니까, 괜히 내가 다 뿌듯하더라고.
갈비찜을 어느 정도 먹고 나서는, 볶음밥을 안 먹을 수가 없잖아? 남은 국물에 밥이랑 김가루, 참기름 넣고 볶아 먹었는데… 진짜 천상의 맛이었어. 살짝 눌어붙은 밥알 긁어먹는 재미도 있고, 진짜 배 터지는 줄 알면서도 계속 들어가더라.
다 먹고 나서는 사장님이 직접 담그신 식혜를 주시는데, 와… 이것도 진짜 대박이야. 너무 달지도 않고, 은은하게 단맛이 도는 게 입가심으로 딱 좋더라. 식혜까지 마시니까 진짜 완벽한 식사였다는 생각이 들었어.
사장님 부부도 엄청 친절하셔. 갈비찜 먹는 동안 계속 신경 써주시고, 부족한 거 없는지 물어봐 주시고. 마치 고향집에 온 듯한 따뜻함을 느낄 수 있었어.
가게 내부 인테리어도 독특해. 한쪽 벽면을 가득 채운 도자기들이랑 옛날 물건들이 눈길을 사로잡거든. 밥 먹으면서 구경하는 재미도 쏠쏠해.
여기, 진짜 정선 사북의 숨겨진 맛집이라고 감히 말할 수 있어. 가격도 착하고, 양도 푸짐하고, 맛도 최고고, 사장님 인심도 좋고. 뭐 하나 빠지는 게 없더라. 하이원 스키장 오는 사람들한테 꼭 추천해주고 싶어.
스키 시즌 동안, 아마 나는 여기 단골 확정일 듯. 다른 메뉴들도 하나씩 다 먹어봐야지. 특히 닭볶음탕! 벌써부터 기대된다.
아, 그리고 여기 단체로 가기에도 진짜 좋을 것 같아. 테이블도 넉넉하고, 메뉴도 다양해서 여럿이서 가면 더 푸짐하게 즐길 수 있을 것 같아. 다음에는 친구들이랑 다 같이 와야겠다.
진짜 강추하는 곳이야. 정선, 특히 사북 쪽에 갈 일 있으면 꼭 한번 들러봐. 후회 절대 안 할 거야!
아, 그리고 주차 공간도 넉넉하니까, 차 가지고 가도 걱정 없어. 가게 앞에 바로 주차할 수 있어서 진짜 편하더라.
혹시 모르니까, 가기 전에 전화로 예약하고 가는 것도 좋을 것 같아. 특히 주말에는 손님 많을 수도 있으니까.
정선 여행, 특히 하이원 스키장 방문 계획 있다면, “고기굼터” 꼭 기억해! 진짜 인생 갈비찜을 맛볼 수 있을 거야. 장담한다!
아, 식혜 사진을 못 찍었네. 진짜 맛있는데! 다음에 가면 꼭 찍어서 올려야지. 진짜 잊을 수 없는 맛이야.
정선 맛집 찾고 있다면 무조건 여기야. 지역명 검색해서 찾아온 보람이 있네. 진짜 강력 추천한다!
