정선 벚꽃길 따라 드라이브하다가, 배에서 꼬르륵 소리가 요란하게 나는 거 있죠. 마침 눈에 띈 ‘샤브향’ 간판! 샤브샤브 냄새가 어찌나 좋던지, 홀린 듯이 문을 열고 들어갔지 뭐예요. 문을 열자마자 깔끔하고 환한 실내가 눈에 들어왔어요. 테이블마다 놓인 반짝이는 식기들이 어서 밥 먹을 준비를 하라며 저를 반기는 듯했죠. 냉장고 너머로 보이는 풍경도 얼마나 예쁜지, 얼른 자리에 앉아 밥을 먹고 싶어졌어요.
자리에 앉으니, 따뜻한 물수건과 함께 메뉴판을 가져다주시는데, 어찌나 친절하신지. 뭘 먹을까 고민하다가, 두 가지 육수를 맛볼 수 있다는 말에 냉큼 샤브샤브를 시켰답니다. 육수는 얼큰한 맛이 땡겨서 마라 육수, 그리고 깔끔한 맛을 위해 기본 육수를 골랐어요.
잠시 후, 테이블 위에 샤브샤브 재료들이 쫙 펼쳐지는데, 이야, 세상에나! 직접 재배했다는 채소들이 어찌나 신선해 보이던지. 배추, 청경채, 버섯 등등 종류도 다양하고 색깔도 어찌나 고운지, 마치 밭에서 갓 따온 듯 싱싱했어요. 육안으로 봐도 신선함이 느껴지니, 맛은 보나마나겠구나 싶었죠.
뿐만 아니라, 샤브샤브 고기 때깔도 장난 아니었어요. 얇게 썰린 소고기가 겹겹이 쌓여 나오는데, 마블링도 적당히 섞여 있는 게 입에 넣으면 살살 녹을 것 같았어요.
육수가 끓기 시작하자, 얼른 채소부터 넣었어요. 신선한 채소들이 육수에 들어가니, 향긋한 채소 향이 코를 찔렀어요. 마라 육수는 얼큰하면서도 깊은 맛이 나고, 기본 육수는 깔끔하고 시원한 맛이 일품이었어요. 채소에서 우러나온 은은한 단맛까지 더해지니, 국물 맛이 더욱 깊어지는 거 있죠.
고기도 얼른 육수에 넣었다 뺐다 하면서 익혀 먹으니, 세상에, 입에서 살살 녹는다는 게 바로 이런 거구나 싶었어요. 육즙 가득한 소고기의 풍미가 입안 가득 퍼지는데, 정말 꿀맛이었어요. 특히 마라 육수에 익힌 고기는 얼큰한 맛이 더해져 느끼함도 싹 잡아주고, 젓가락질을 멈출 수 없게 만드는 마성의 매력이 있었답니다.
샤브향에서는 월남쌈 재료도 함께 제공해주시는데, 이게 또 별미예요. 라이스페이퍼에 각종 채소와 고기를 넣고 돌돌 말아서 소스에 콕 찍어 먹으면, 아삭아삭한 식감과 함께 신선한 채소의 향긋함, 그리고 고기의 고소함이 어우러져 정말 환상적인 맛을 자랑한답니다.
저는 특히 파인애플을 넣어 먹는 걸 좋아하는데, 달콤한 파인애플 과즙이 입안에서 톡톡 터지면서, 월남쌈의 맛을 한층 더 풍부하게 만들어주거든요.
샤브샤브를 다 먹고 나서는, 쌀국수나 칼국수를 선택해서 먹을 수 있는데, 저는 쌀쌀한 날씨에 뜨끈한 국물이 땡겨서 칼국수를 선택했어요. 남은 육수에 칼국수 면을 넣고 보글보글 끓이니, 면발에 육수의 깊은 맛이 쫙 배어들어 정말 맛있었어요. 특히 마라 육수에 끓인 칼국수는 얼큰하면서도 칼칼한 맛이, 속을 확 풀어주는 느낌이었답니다.
마지막으로, 샤브향에서는 곤드레죽도 맛볼 수 있다는 사실! 곤드레 나물이 듬뿍 들어간 곤드레죽은, 고소한 맛과 향긋한 곤드레 향이 어우러져 정말 꿀맛이었어요. 특히 들기름을 살짝 뿌려 먹으니, 고소함이 두 배가 되는 거 있죠. 어찌나 맛있던지, 배가 부른데도 숟가락을 놓을 수가 없었어요.
한 숟갈 뜨면 고향 생각나는 맛이랄까요? 마치 할머니가 정성껏 끓여주신 죽처럼, 따뜻하고 푸근한 느낌이 들어서 정말 좋았어요. 곤드레죽 한 그릇에, 어릴 적 추억이 새록새록 떠오르는 거 있죠. 옛날 엄마가 해주시던 바로 그 맛이었어요.
샤브향에서 맛있는 샤브샤브를 먹고 나니, 몸도 마음도 따뜻해지는 기분이었어요. 맛있는 음식은 물론이고, 친절한 서비스 덕분에 더욱 기분 좋게 식사를 할 수 있었답니다. 파크로쉬 투숙하면서 방문했는데, 정말 만족스러운 식사였어요.
정선 벚꽃길 따라서 드라이브하다가, 맛있는 샤브샤브가 생각난다면, 꼭 한번 샤브향에 들러보세요. 신선한 재료와 깊은 맛, 그리고 푸근한 인심까지, 모든 것을 만족시켜줄 거예요.