어머니의 손맛이 그리워지는 날, 논산의 한 시장통 깊숙한 곳에 자리 잡은 ‘다시오리상차림’을 찾았습니다. 겉으로 보기에는 소박한 식당이지만, 그 안에는 따뜻한 정과 푸짐한 인심이 가득했습니다. 간판에는 ‘좋은 식단’이라는 문구가 눈에 띄었는데, 그만큼 건강하고 정갈한 음식을 제공하겠다는 의지가 엿보였습니다.
식당 문을 열고 들어서자, 깔끔하고 따뜻한 분위기가 저를 맞이했습니다. 은은한 조명이 공간을 부드럽게 감싸고, 나무 소재의 테이블과 의자는 편안함을 더했습니다. 천장에는 독특한 디자인의 조명이 시선을 사로잡았는데, 마치 꽃잎이 핀 듯한 모양이 인상적이었습니다. 참고) 한쪽 벽면에는 메뉴판이 걸려 있었는데, ‘보리밥’이라는 메뉴가 가장 눈에 띄었습니다. 8,000원이라는 저렴한 가격에 다양한 나물과 반찬을 즐길 수 있다는 점이 매력적으로 다가왔습니다. 참고)
자리에 앉자마자 따뜻한 물수건과 함께 시원한 동치미가 나왔습니다. 뽀얀 국물에 담긴 배추와 무는 아삭아삭했고, 그 시원하고 깔끔한 맛은 입안을 개운하게 해주었습니다. 참고) 특히, 동치미 국물의 은은한 단맛과 시원함은 식사 전 입맛을 돋우기에 충분했습니다.
잠시 후, 기다리고 기다리던 보리밥 한 상이 차려졌습니다. 커다란 쟁반 가득 형형색색의 나물과 반찬들이 담겨 나왔는데, 그 푸짐함에 저절로 감탄사가 나왔습니다. 참고) 콩나물, 무생채, 시금치, 고사리 등 다채로운 나물들은 신선함이 느껴졌고, 각각의 재료가 가진 고유의 향과 색깔은 식욕을 자극했습니다.
보리밥에 갖가지 나물을 넣고 고추장을 살짝 더해 비벼 먹으니, 그 풍미는 가히 일품이었습니다. 톡톡 터지는 보리알의 식감과 향긋한 나물의 조화는 입안 가득 행복을 선사했습니다. 특히, 직접 담근 듯한 고추장의 깊은 맛은 보리밥의 풍미를 한층 더 끌어올렸습니다. 참기름의 고소한 향까지 더해지니, 숟가락을 멈출 수 없었습니다.
함께 나온 반찬들도 훌륭했습니다. 노릇하게 구워진 조기는 겉은 바삭하고 속은 촉촉했고, 짭짤한 간장 양념은 밥도둑이 따로 없었습니다. 겉은 쫄깃하고 속은 부드러운 두부조림은 매콤달콤한 양념이 잘 배어 있어 밥과 함께 먹으니 환상적인 조합이었습니다. 참고) 특히, 따뜻하게 끓여져 나온 된장찌개는 구수한 향과 깊은 맛이 일품이었습니다. 두부, 호박, 양파 등 다양한 채소가 듬뿍 들어가 있어 씹는 재미도 있었습니다.
식사를 하면서 주변을 둘러보니, 가족 단위 손님들이 많이 보였습니다. 아이들과 함께 온 부모님들은 아이들에게 나물을 먹이는 모습이 정겨웠고, 어르신들은 오랜만에 만난 친구들과 담소를 나누며 식사를 즐기는 모습이 보기 좋았습니다. ‘다시오리상차림’은 단순히 음식을 파는 곳이 아닌, 사람들의 따뜻한 이야기가 오가는 공간이라는 생각이 들었습니다.
식사를 마치고 계산을 하려고 카운터로 갔습니다. 카운터에는 인자한 미소를 띤 사장님께서 저를 맞이해주셨습니다. “맛있게 드셨어요?”라는 사장님의 질문에 “정말 맛있게 잘 먹었습니다.”라고 답했습니다. 사장님께서는 “다음에 또 오세요.”라며 따뜻한 인사를 건네주셨습니다.
‘다시오리상차림’을 나서면서, 왠지 모를 든든함과 따뜻함이 느껴졌습니다. 저렴한 가격에 푸짐한 음식을 즐길 수 있었던 것도 좋았지만, 그보다 더 좋았던 것은 정겹고 푸근한 분위기였습니다. 마치 고향에 온 듯한 편안함과 따뜻한 정을 느낄 수 있었던 ‘다시오리상차림’. 논산에 방문하신다면 꼭 한번 들러보시길 추천합니다. 시장통에서 만나는 소박하지만 따뜻한 밥상, 분명 잊지 못할 추억을 선사할 것입니다.
