어휴, 엊그제 부산에 볼일이 있어 잠깐 다녀왔는데 글쎄, 잊을 수 없는 맛집을 발견했지 뭐요. 이름하여 ‘해성막창집 본점’. 부산 여행 간 김에 맛있는 거 한 끼는 꼭 먹어야 쓰겄다 싶어서, 부산 토박이 친구한테 물어물어 찾아간 곳인데, 이야, 정말 후회 없는 선택이었어. 막창, 대창구이는 물론이고, 곱창전골에 볶음밥까지, 아주 싹싹 비우고 왔지.
사실 서울에도 막창집은 많지만, 왠지 모르게 부산 막창은 특별한 느낌이 있잖아? 바다 내음이 살짝 밴 듯한 짭짤함이랄까. 해성막창집은 그런 기대를 저버리지 않았어. 가게 문을 열고 들어서는 순간부터 풍기는 고소한 냄새가 아주 사람을 홀리더라니까. 평일 점심시간 살짝 넘어서 갔는데도 벌써부터 사람들이 북적북적. 역시 맛집은 맛집인가 봐.
가게는 그리 크지 않았지만, 테이블 간 간격이 좁지 않아서 답답한 느낌은 없었어. 테이블마다 놓인 동그란 불판이 어찌나 정겹던지. 마치 어릴 적 할머니 집에서 먹던 그 밥상 같은 푸근함이 느껴졌어. 벽에는 손님들이 남긴 낙서들이 빼곡하게 붙어 있었는데, 하나하나 읽어보는 재미도 쏠쏠하더라. “인생 막창!”, “부산 오면 꼭 들러야 할 곳!” 이런 글귀들을 보니, 나만 맛있게 느낀 게 아니구나 싶어서 괜히 더 기분이 좋아졌어.
메뉴판을 보니 막창, 대창, 곱창전골이 주력 메뉴인 것 같더라고. 뭘 먹을까 고민하다가, 역시 처음 왔으니 대표 메뉴를 먹어봐야 쓰겄다 싶어서 막창 2인분, 대창 1인분 요렇게 주문했지. 곱창전골도 워낙 유명하다길래, 2인분부터 주문 가능하다는 말에 살짝 망설였지만, 에라 모르겠다! 이것저것 다 맛봐야 후회가 없을 것 같아서 곱창전골도 2인분 시켜버렸어. 아주 그냥, 작정하고 먹어보겠다는 심산이었지 뭐.
주문을 마치니, 밑반찬이 촤르륵 깔리는데, 이야, 종류가 막 엄청 많은 건 아니지만 하나하나 정갈하고 맛깔스러워 보이더라. 특히 깻잎 장아찌는 짭짤하면서도 향긋한 게, 막창이랑 같이 먹으니 아주 찰떡궁합이었어. 쌈무도 어찌나 시원하고 아삭하던지. 느끼함을 싹 잡아주는 게, 아주 요물이었어.
드디어 기다리고 기다리던 막창과 대창이 등장했는데, 이야, 비주얼부터가 아주 남다르더라고. 뽀얀 막창과 통통한 대창이 불판 위에 촤르륵 올려지는데, 어찌나 군침이 돌던지. 직원분들이 직접 구워주시는데, 어찌나 능숙하시던지, 전문가의 손길은 역시 다르구나 싶었어. 노릇노릇 익어가는 막창과 대창을 보니, 인내심의 한계가 느껴지더라니까.
막창이 어느 정도 익으니 직원분께서 먹기 좋은 크기로 잘라주셨어. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 막창을 한 입 먹으니, 이야, 정말 입에서 살살 녹는다는 말이 딱 맞더라. 잡내 하나 없이 고소하고 담백한 게, 왜 사람들이 인생 막창이라고 하는지 알겠더라고. 같이 나온 특제 소스에 콕 찍어 먹으니, 감칠맛이 더해져서 정말 꿀맛이었어.
대창은 또 어떻고. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 게, 입안에서 톡 터지는 기름이 아주 예술이었어. 느끼할 것 같다는 생각은 아주 잠깐, 고소함과 풍미가 입안 가득 퍼지는데, 이야, 정말 멈출 수가 없더라. 깻잎 장아찌에 싸 먹으니 느끼함은 싹 가시고, 향긋함이 더해져서 정말 환상적인 맛이었어.
어느 정도 막창과 대창을 해치우고 나니, 드디어 곱창전골이 등장했어. 냄비 가득 담긴 곱창전골은 보기만 해도 속이 든든해지는 기분이었지. 빨간 국물에 듬뿍 들어간 곱창, 쑥갓, 팽이버섯, 양파, 당면… 이야, 정말 푸짐하다 푸짐해.
보글보글 끓기 시작하는 곱창전골 냄새가 어찌나 좋던지. 칼칼하면서도 깊은 국물 냄새가 코를 찌르는데, 저절로 침이 꼴깍 삼켜지더라. 국물을 한 숟갈 떠먹으니, 이야, 이거 완전 밥도둑이 따로 없더라. 칼칼하면서도 시원한 국물이 속을 확 풀어주는 게, 정말 예술이었어. 곱창도 어찌나 쫄깃하고 고소하던지. 곱이 꽉 찬 곱창을 씹을 때마다 터져 나오는 고소함이 정말 최고였어.
곱창전골에 밥까지 말아 먹으니, 이야, 정말 배가 터질 것 같더라. 하지만 여기서 멈출 수는 없지. 곱창전골 국물에 볶아 먹는 볶음밥은 또 얼마나 맛있게요? 직원분께서 남은 곱창전골 국물에 김치, 김가루, 참기름을 넣고 슥슥 볶아주시는데, 이야, 냄새부터가 아주 사람을 미치게 만들더라.
볶음밥을 한 숟갈 떠먹으니, 이야, 정말 환상의 맛이었어. 칼칼한 곱창전골 국물이 밥알에 쏙 배어들어, 짭짤하면서도 고소한 게, 정말 꿀맛이더라. 배가 부른데도 숟가락을 멈출 수가 없었어. 볶음밥 바닥에 눌어붙은 누룽지를 긁어먹는 재미도 쏠쏠했고. 정말이지, 싹싹 긁어먹었지 뭐.
다 먹고 나니, 정말 배가 빵빵해졌어. 하지만 후회는 없었지. 정말 너무나 만족스러운 식사였거든. 계산하고 나오면서, 사장님께 “정말 맛있게 잘 먹었습니다!”라고 인사를 드렸더니, 환하게 웃으시면서 “다음에 또 오세요!”라고 하시더라. 그 인사를 들으니, 왠지 모르게 마음이 따뜻해지는 기분이었어.
해성막창집 본점. 정말 부산에 가면 꼭 들러봐야 할 맛집이라고 감히 추천하고 싶어. 저렴한 가격에 푸짐한 양은 물론이고, 친절한 서비스까지, 정말 모든 게 완벽한 곳이었어. 특히 곱창전골은 꼭 먹어봐야 해. 칼칼하면서도 시원한 국물이, 정말 잊을 수 없는 맛이라니까. 아, 그리고 볶음밥도 꼭 잊지 말고 먹어야 하고!
부산 해운대에서 잊지 못할 추억을 만들고 싶다면, 해성막창집 본점에 꼭 한번 들러보시라요. 후회는 절대 없을 거라 장담합니다! 아이고, 글을 쓰다 보니 또 먹고 싶어지네. 조만간 부산에 다시 가서 해성막창집에 들러야 쓰겄어. 그때는 대창을 더 많이 시켜야지! 암, 그렇고말고.
참, 여기 외국인 직원분들도 계시던데, 한국말도 어찌나 잘하시는지. 주문할 때나, 고기 구워주실 때나, 불편함은 전혀 없었어. 오히려 친절하게 대해주셔서 더 기분 좋게 식사할 수 있었지. 가게가 워낙 유명하다 보니, 웨이팅이 있을 수도 있으니, 시간을 잘 맞춰서 가는 게 좋을 거야. 나는 평일 점심시간 살짝 넘어서 갔더니, 기다리지 않고 바로 들어갈 수 있었어.
아무튼, 부산 여행 가시는 분들께, 해성막창집 본점은 꼭 한번 들러보시라고 강력 추천하는 바입니다! 정말 후회하지 않으실 거예요! 자, 그럼 저는 이만 글을 줄이겠습니다. 다음에 또 맛있는 맛집 이야기로 찾아올게요! 안녕!