따스한 햇살이 쏟아지던 어느 날, 며칠 전부터 벼르던 전포 맛집, ‘러프앤도우’로 향했다. 며칠 전부터 SNS 피드를 가득 채운 하트 모양 피자의 향연에, 나도 모르게 홀린 듯 발걸음을 옮기게 된 것이다. 단순한 맛집 탐방이라기보다는, 마치 오래된 친구와의 약속을 앞둔 듯 설렘으로 가득 찬 여정이었다. 낡은 골목길을 따라 걷다 보니, 마치 숨겨진 보석처럼 아늑한 공간이 눈 앞에 나타났다.
문이 열리는 순간, 갓 구운 빵의 고소한 향과 은은하게 퍼지는 따뜻한 조명이 나를 맞이했다. 매장 내부는 생각보다 넓었고, 빈티지한 가구들과 아기자기한 소품들이 편안한 분위기를 자아냈다. 앤티크한 거울과 푸른 식물들이 어우러진 모습은 마치 유럽의 작은 레스토랑에 와 있는 듯한 착각을 불러일으켰다. 평일 점심시간이었음에도 불구하고, 이미 많은 사람들로 북적이고 있었다. 다행히 웨이팅 없이 바로 자리에 앉을 수 있었지만, 조금만 늦었더라면 기다려야 했을지도 모른다.
자리에 앉아 메뉴판을 펼쳐 들었다. 다양한 종류의 피자와 샐러드, 스프가 눈길을 사로잡았다. 특히 시그니처 메뉴인 하트 피자는 그 독특한 모양만큼이나 다채로운 토핑 조합을 자랑했다. 고민 끝에, 가장 인기 있다는 하프앤하트 피자와 베이비 감자 샐러드를 주문했다. 메뉴를 고르고 나니, 테이블 위에 놓인 작은 안내문이 눈에 띄었다. “저희 도우는 48시간 저온 숙성하여 쫄깃하고 소화가 잘 됩니다.” 라는 문구가 적혀 있었다. 왠지 모르게 믿음이 갔다.
잠시 후, 기다리고 기다리던 하프앤하트 피자가 등장했다. 사진으로 보던 것보다 훨씬 더 사랑스러운 모습이었다. 하트 모양의 도우 위에, 반은 붉은 토마토소스와 신선한 바질, 반은 부드러운 크림소스와 햄, 그리고 노른자가 톡 터질 듯한 계란이 올려져 있었다. 마치 예술 작품을 감상하는 듯한 기분이었다. 뜨거운 김이 테이블 위로 퍼져 나가며, 식욕을 자극하는 향긋한 냄새가 코를 간지럽혔다. 함께 나온 밤 휘핑 메이플 피스타치오 소스는, 그 달콤한 향만으로도 기대감을 증폭시켰다.
망설임 없이 피자 한 조각을 집어 들었다. 쫄깃한 도우의 촉감이 손끝으로 느껴졌다. 따뜻한 온기가 손바닥을 감싸는 순간, 나도 모르게 미소가 지어졌다. 먼저 토마토소스가 올려진 부분부터 맛보았다. 입 안 가득 퍼지는 토마토의 상큼함과 바질의 향긋함이 완벽하게 어우러졌다. 짭짤하면서도 깊은 풍미가 느껴지는 페퍼로니는, 쫄깃한 도우와 환상적인 조화를 이루었다. 이어서 크림소스가 올려진 부분을 맛보았다. 부드러운 크림의 풍미와 짭짤한 햄의 조화가 훌륭했다. 특히, 반숙으로 익혀진 계란 노른자를 톡 터뜨려 함께 먹으니, 고소함이 배가되어 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있었다.
도우 자체의 맛 또한 훌륭했다. 48시간 저온 숙성된 도우는, 겉은 바삭하면서도 속은 쫄깃한 식감을 자랑했다. 마치 갓 구워낸 빵처럼 따뜻하고 고소했다. 특히, 함께 제공된 밤 휘핑 메이플 피스타치오 소스에 찍어 먹으니, 고급스러운 디저트를 먹는 듯한 느낌이었다. 달콤하면서도 고소한 맛이 쫄깃한 도우와 어우러져, 잊을 수 없는 맛의 향연을 선사했다.
피자와 함께 주문한 베이비 감자 샐러드 또한 기대 이상이었다. 앙증맞은 크기의 감자들이 부드러운 갈릭 소스에 버무려져 나왔다. 신선한 루꼴라와 햄이 곁들여져, 다채로운 맛과 식감을 즐길 수 있었다. 특히, 감자의 은은한 단맛과 갈릭 소스의 풍미가 절묘하게 어우러져, 입 안 가득 행복을 선사했다. 피자의 느끼함을 잡아주는 역할도 톡톡히 해냈다.
‘러프앤도우’의 피자는, 흔히 맛볼 수 있는 프랜차이즈 피자와는 확연히 다른 매력을 지니고 있었다. 토핑에만 집중하는 것이 아니라, 도우 자체의 맛과 식감을 극대화하려는 노력이 엿보였다. 쫄깃하면서도 부드러운 도우, 신선한 재료, 그리고 개성 넘치는 소스의 조합은, 한 번 맛보면 잊을 수 없는 강렬한 인상을 남겼다.
식사를 하는 동안, 직원들의 친절한 서비스 또한 인상적이었다. 테이블을 수시로 확인하며 필요한 것은 없는지 세심하게 챙겨주는 모습에 감동받았다. 따뜻한 미소와 친절한 응대는, 맛있는 음식을 더욱 기분 좋게 즐길 수 있도록 해주었다. 매장 한 켠에 마련된 손 씻는 공간 또한 편리했다. 피자를 손으로 들고 먹는 나에게는 더할 나위 없이 만족스러운 서비스였다.
‘러프앤도우’에서는 특별한 메뉴도 맛볼 수 있었다. 바로 브로콜리 스테이크 스프였다. 일반적인 크림 스프에 구운 브로콜리를 통째로 넣어, 색다른 비주얼과 맛을 선사했다. 스프의 부드러움과 브로콜리의 아삭함이 어우러져, 독특한 식감을 즐길 수 있었다. 피자와 함께 먹으니, 든든하면서도 균형 잡힌 식사를 할 수 있었다. 아쉬웠던 점은, 피클이 제공되지 않았다는 것이다. 느끼함을 달래줄 피클이 있었다면 더욱 완벽했을 것 같다.
식사를 마치고 계산대로 향했다. 계산대 옆에는 작은 생초콜릿이 놓여 있었다. 앙증맞은 크기의 생초콜릿은, 달콤한 마무리로 완벽했다. ‘러프앤도우’는 맛, 분위기, 서비스, 모든 면에서 만족스러운 곳이었다. 특히, 쫄깃한 도우와 신선한 재료로 만든 피자는, 왜 이곳이 전포 맛집으로 유명한지 알 수 있게 해주는 맛이었다.
매장을 나서며, 다시 한 번 ‘러프앤도우’의 외관을 눈에 담았다. 따뜻한 조명이 비추는 아늑한 공간은, 마치 동화 속에 나오는 레스토랑처럼 아름다웠다. 다음에 부산에 방문하게 된다면, 꼭 다시 찾아오고 싶은 곳이다. 그 때는 다른 종류의 피자와 샐러드도 맛봐야겠다. 특히, 모르타델라 부라타 피스타치오 피자는 꼭 먹어보고 싶다.
‘러프앤도우’에서의 식사는, 단순한 한 끼 식사를 넘어, 특별한 추억으로 남았다. 맛있는 음식과 아름다운 공간, 그리고 친절한 서비스는, 나에게 잊을 수 없는 경험을 선사했다. 만약 부산 전포를 방문할 계획이라면, ‘러프앤도우’에 꼭 들러보길 추천한다. 후회하지 않을 것이다. 사랑하는 사람과 함께, 또는 혼자만의 시간을 보내기에도 완벽한 공간이다.
돌아오는 길, 콧노래를 흥얼거렸다. 입가에는 미소가 떠나지 않았다. ‘러프앤도우’에서 맛본 피자의 여운은, 오랫동안 내 마음속에 남아있을 것 같다. 다음에는 부모님을 모시고 와야겠다는 생각을 했다. 분명 부모님도 이곳의 피자를 좋아하실 것이다. 전포 맛집 탐험은 언제나 옳다. 다음에는 또 어떤 부산의 숨겨진 맛을 찾아 떠나볼까? 벌써부터 설렌다.
