Yo, 오늘따라 힙하게 고기 한번 땡겨서, 전주 평화동 접수하러 나섰다. 오늘의 목적지는 바로 “고기랑야채랑 평화신성점”. 이름부터 신선함이 뚝뚝 떨어지는 게, 벌써부터 기대감이 힙-하게 차오르는 각! Let’s get it!
가게 앞에 딱 도착했는데, 주차 공간이 넉넉해서 일단 합격 목걸이. 주차 스트레스 없는 곳은 무조건 리스펙트다. 건물 외관은 깔끔 그 자체. 통유리 너머로 보이는 내부 분위기도 뭔가 트렌디한 느낌적인 느낌. 기대감을 안고 문을 열었지.
안으로 들어서자마자, 테이블 간 간격이 넓어서 쾌적한 느낌이 확 왔다. 요즘 같은 시국에 테이블 간 간격은 거의 뭐 필수 덕목 아니겠어? 테이블마다 놓인 깔끔한 불판과 환풍시설도 인상적이었다. 후끈한 열기가 벌써부터 느껴지는 듯 했지. 벽면에 붙은 메뉴판을 스캔하니, 퀄리티 좋은 소고기 라인업이 쫙 펼쳐지는데… 결정 장애 제대로 왔다.
일단 대표 메뉴인 “소고기 모듬”으로 스타트 끊기로 했다. 잠시 후, 드디어 기다리고 기다리던 소고기 등장! 마블링이 예술인 거 있지. 딱 봐도 신선함이 느껴지는 비주얼. 굽기 전에 침샘 폭발하는 줄 알았다.
밑반찬 스케일도 장난 아니었다. 신선한 쌈 채소는 기본이고, 샐러드, 김치, 깻잎 장아찌 등등… 종류도 다양하고 하나하나 정갈하게 담겨 나와서 좋았다. 특히 맘에 들었던 건, 양파절임 소스. 새콤달콤한 게, 느끼함을 싹 잡아주는 마법의 맛이랄까?
불판이 달궈지자마자, 소고기 한 점 올려서 шипение 소리 감상time! 치이익- 하는 소리, ASMR로 만들어야 한다 진짜. 육즙이 좔좔 흐르는 비주얼에 정신 놓고 셔터부터 눌렀다.
첫 입은 무조건 소금 살짝 찍어서 먹어야 하는 거 알지? 입에 넣는 순간, 육즙이 팡 터지면서 온몸에 전율이 쫙 퍼지는 느낌! 이 맛은 레전드, 내 혀가 샌드! 진짜 신선한 고기는 다르긴 다르구나, 새삼 느꼈다.
깻잎 장아찌에 싸 먹어도 JMT, 양파절임이랑 같이 먹어도 JMT. 어떻게 먹어도 맛있는 거 실화냐? 쌈 채소에 쌈장 듬뿍 찍어서 마늘이랑 같이 먹으면, 입 안에서 파티 opens. 쉴 새 없이 흡입했다는 건 안 비밀.
흐름 끊기면 안 되니까, 바로 다음 선수 투입. 이번에는 “갈비살”이다. 적당한 기름기와 쫄깃한 식감이 매력적인 부위 아니겠어? 갈비살 역시 퀄리티 장난 없었다. 숯불 향이 은은하게 배어 나오면서, 풍미를 더욱 끌어올려 주는 느낌.
갈비살은 쌈보다는, 그냥 소금 살짝 찍어 먹는 게 최고인 것 같다. 육즙과 고소함이 입안 가득 퍼지면서, 텐션 up! 힙합 비트처럼, 젓가락질도 점점 빨라졌다.
고기로 어느 정도 배를 채우고, 후식 타임. 고깃집 후식은 무조건 냉면 아니겠어? 물냉 비냉 고민하다가, 둘 다 시켜버렸다. 후회는 없다.
물냉면은 살얼음 동동 뜬 육수가 아주 시원했다. 면발도 쫄깃쫄깃하고, 깔끔한 국물이 입가심으로 딱이었다. 비냉은 매콤달콤한 양념이 아주 예술. 면발도 탱탱하고, 씹을수록 매콤한 맛이 올라오는 게, 완전 내 스타일이었다.
냉면까지 클리어하고 나니, 진짜 배 터질 것 같았다. 하지만, 행복한 배부름이었다는 거. “고기랑야채랑” 덕분에 제대로 힙-한 저녁 식사 즐겼다.
계산하고 나오면서 보니, 커피 머신도 준비되어 있었다. 커피 한잔 뽑아서, 여유롭게 가게 앞 벤치에 앉아 시간을 보냈다. 맛있는 음식, 쾌적한 분위기, 친절한 서비스까지. 삼박자를 모두 갖춘 곳이었다.
전주 평화동에서 제대로 된 소고기 맛집 찾는다면, “고기랑야채랑 평화신성점” 완전 강추한다. 신선한 고기는 기본이고, 힙한 분위기와 친절한 서비스까지, 모든 게 완벽한 곳이었다. 다음에는 친구들 다 데리고 와서, 제대로 flex 해야겠다. Yo!