드디어, 드디어 왔다! 전주 혁신도시에 매운갈비찜으로 입소문 자자한 “본토담집”. 삼례에 있는 본점이 그렇게 유명하다던데, 멀리 갈 필요 없이 가까운 곳에 분점이 생겼다니 이건 무조건 가야 하는 각 아니겠어? 주차장 넓은 건 기본이고, 매장도 엄청 쾌적하다는 소문에 기대감 MAX! 문 열고 들어서는 순간, 이미 사람들로 북적북적. 역시 맛집은 맛집인가 봐. 빈 테이블 겨우 하나 잡아 자리에 앉으니, 뜨끈한 온돌 바닥이 엉덩이를 녹여주는 게, 벌써부터 기분 좋아지는 거 있지.
메뉴판 스캔 딱 마치고, 고민할 것도 없이 ‘매운갈비찜’ 주문 완료! 묵은지 추가는 선택이 아닌 필수라길래, 망설임 없이 묵은지까지 추가해버렸다. 아, 그리고 여기 오리주물럭도 그렇게 맛있다는 소문이… 다음엔 꼭 오리주물럭 먹어봐야지 다짐하며, 일단 오늘은 매운갈비찜에 집중하기로!
주문하자마자 밑반찬 쫙 깔리는 거 보고 입이 떡 벌어졌다. 샐러드, 김치, 나물 등등… 하나하나 정갈하고 깔끔한 게, 완전 내 스타일! 특히 갓 버무린 듯한 겉절이는 진짜 미쳤다. 살짝 매콤하면서도 달큰한 양념이 완전 밥도둑 예약. 메인 메뉴 나오기도 전에 젓가락질 멈출 수 없는 거 실화냐.
드디어 기다리고 기다리던 매운갈비찜 등장! 냄비 가득 담긴 갈비찜 비주얼에 심장이 쿵쾅쿵쾅. 큼지막한 갈비에 묵은지, 떡, 버섯, 양파까지 푸짐하게 들어있는 거 보고 감탄사가 절로 나왔다. 특히 묵은지… 완전 푹 익어서 보기만 해도 침샘 폭발하는 비주얼! 사장님, 진짜 배우신 분…
불판 위에 올려 보글보글 끓기 시작하는데, 매콤한 냄새가 코를 찌르는 게 진짜 미치겠더라. 🤤🤤🤤 사진으로 다 담을 수 없는 이 황홀한 비주얼… 영상으로 찍었어야 했는데! 국물 한 숟갈 떠먹어보니… 와… 이거 진짜 대박이다. 적당히 매콤하면서도 달콤한 양념이 완전 중독성 갑! 진한 고기 육수와 묵은지의 깊은 맛이 어우러져, 진짜 환상의 콜라보를 이루는 맛이었다.
갈비는 또 얼마나 부드러운지… 젓가락으로 슥슥 찢어지는 게, 완전 입에서 살살 녹는다는 표현이 딱이었다. 뼈에 붙은 살까지 야무지게 발라 먹고, 묵은지에 싸서 먹으니… 캬… 이 맛은 진짜 천상의 맛이다. 묵은지가 진짜 신의 한 수! 푹 익어서 흐물흐물한 식감도 너무 좋고, 매콤한 양념이 쏙 배어들어 진짜 밥도둑이 따로 없었다.
솔직히 말해서, 밥 두 공기는 기본으로 먹을 수 있을 것 같았는데… 볶음밥을 포기할 수 없어서 겨우 참았다. 매운갈비찜 양념에 볶아 먹는 볶음밥은 진짜 무조건 먹어야 한다는 거, 다들 아시죠? 남은 양념에 김가루 팍팍 뿌려 볶아주는데, 냄새부터가 이미 게임 끝. 🤤🤤🤤
볶음밥 한 입 먹는 순간, 진짜 눈이 번쩍 뜨이는 맛! 살짝 눌어붙은 밥알이 톡톡 터지는 식감도 너무 좋고, 매콤달콤한 양념이 밥알 하나하나에 쏙 배어들어 진짜 환상적인 맛이었다. 배불러서 더는 못 먹겠다 싶었는데, 볶음밥은 숟가락을 멈출 수가 없더라. 결국 싹싹 긁어먹고 나서야 젓가락 내려놨다.
계산하고 나오면서 사장님께 “너무 맛있게 잘 먹었습니다!” 인사드렸더니, 활짝 웃으시면서 “다음에 또 오세요~” 하시는데, 기분까지 좋아지는 거 있지. 👍👍👍 전주 혁신도시에서 매운갈비찜 맛집 찾는다면, “본토담집” 진짜 강추한다. 후회 절대 없을 맛! 아, 그리고 여기 직원분들도 엄청 친절하시다. 외국인 직원분들도 계시던데, 한국말 서툴러도 친절하게 응대해주시는 모습에 감동받았다.
다음에 방문할 때는 꼭 오리주물럭 먹어봐야지! 아, 그리고 삼례 본점도 한번 가봐야겠다. 전주 떠나기 전에 이런 인생 맛집을 찾게 되다니, 완전 럭키! 🍀🍀🍀 전주에서의 마지막 식사를 이렇게 완벽하게 마무리할 수 있어서 너무 행복했다. 전주 맛집 여행 계획하고 있다면, “본토담집” 꼭 방문해보시길! 진짜 후회 안 할 맛 보장!
아, 그리고 여기 포장도 된다고 하니, 집에서 편하게 즐기고 싶다면 포장해가는 것도 좋을 것 같다. 특히 남은 양념에 밥 볶아 먹으면… 진짜 천국이 따로 없지. 😉😉😉
오늘도 맛있는 식사 덕분에 행복 충전 완료! 다음 맛집 탐방기도 기대해주세요! 뿅!