어느덧 뉘엿뉘엿 해가 저물어가는 늦은 오후, 며칠 전부터 머릿속을 떠나지 않던 짜장면의 유혹을 떨쳐내지 못하고 오산 누읍동으로 향했다. 오늘 나의 발길을 이끈 곳은 바로 ‘다미식’. 돌판에 구워져 나오는 짜장면, 흔히 ‘돌짜장’이라 불리는 독특한 메뉴로 입소문이 자자한 곳이다. 평소 짜장면을 즐겨 먹는 나로서는 그 맛이 너무나 궁금했다.
가게 앞에 도착하니, 깔끔한 외관이 눈에 띄었다. 은은하게 빛나는 간판에는 ‘돌판에 구운 돌짜장’이라는 문구가 큼지막하게 적혀 있었다. 드디어 내가 그 유명한 돌짜장을 맛보게 되는구나! 기대감에 부푼 마음으로 문을 열고 안으로 들어섰다.
내부는 생각보다 넓고 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사를 즐길 수 있는 분위기였다. 나무 소재의 테이블과 의자가 따뜻하고 아늑한 느낌을 더해주었고, 은은한 조명이 공간을 부드럽게 감싸 안았다. 벽면에는 메뉴 사진들이 걸려있었는데, 하나같이 먹음직스러워 보여서 더욱 배가 고파졌다.
자리에 앉아 메뉴판을 펼쳐 들었다. 역시 가장 먼저 눈에 들어오는 것은 ‘돌짜장’. 매콤한 맛을 좋아하는 나를 위해 ‘매운 돌짜장’도 준비되어 있었다. 잠시 고민했지만, 오늘은 다미식의 기본을 느껴보고 싶어 ‘돌짜장’을 주문했다. 곁들여 먹을 메뉴로는 유린기와 만두를 추가했다.
주문을 마치자 따뜻한 물수건과 함께 기본 반찬이 나왔다. 얇게 슬라이스 된 단무지와 아삭한 김치가 정갈하게 담겨 있었다. 특히 김치는 짜장면과 환상적인 궁합을 자랑할 것 같았다.
잠시 후, 드디어 기다리고 기다리던 돌짜장이 등장했다. 지글거리는 소리와 함께 테이블 위로 올려진 돌판 위에는 먹음직스러운 짜장면이 가득 담겨 있었다. 짙은 갈색의 짜장 소스가 윤기를 좔좔 흐르며 시각적인 식욕을 자극했고, 코를 찌르는 불향이 후각을 자극했다. 사진에서 보았던 것보다 훨씬 더 푸짐한 양에 놀라움을 금치 못했다.
돌짜장 위에는 쫄깃한 면발 외에도 다양한 재료들이 아낌없이 들어가 있었다. 탱글탱글한 새우, 큼지막한 오징어, 아삭아삭한 양파, 고소한 옥수수, 신선한 부추, 앙증맞은 메추리알까지. 마치 보물섬을 발견한 해적처럼, 다채로운 재료들이 눈을 즐겁게 했다. 특히 붉은 고추는 느끼할 수 있는 짜장면의 맛을 잡아주는 역할을 할 것 같았다.
젓가락을 들고 면을 휘저어 보니, 돌판의 뜨거운 열기 덕분에 면발이 더욱 쫄깃하고 탱탱해진 것을 느낄 수 있었다. 한 젓가락 크게 집어 입안으로 가져갔다. 짭짤하면서도 달콤한 짜장 소스가 입안 가득 퍼져 나갔고, 은은하게 풍기는 불향이 미각을 자극했다. 이것이 바로 다미식 돌짜장의 매력이구나!
면발은 쫄깃함을 넘어 쫀득한 식감까지 느껴졌다. 마치 갓 뽑아낸 생면을 먹는 듯한 느낌이었다. 짜장 소스는 너무 달지도 짜지도 않아서 질리지 않고 계속 먹을 수 있었다. 특히 돌판 위에서 은은하게 구워진 면발은 겉은 살짝 바삭하면서 속은 촉촉한, 그야말로 ‘겉바속촉’의 정석을 보여주었다.
돌짜장에 들어간 해산물도 훌륭했다. 새우는 탱글탱글한 식감이 살아있었고, 오징어는 쫄깃하면서도 부드러웠다. 특히 짜장 소스가 해산물에 깊숙이 배어 있어서 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있었다. 양파는 아삭아삭한 식감과 함께 은은한 단맛을 더해주었고, 옥수수는 톡톡 터지는 재미있는 식감을 선사했다. 신선한 부추는 짜장면의 느끼함을 잡아주는 역할을 톡톡히 했다.
돌짜장을 어느 정도 먹었을 때, 유린기가 나왔다. 바삭하게 튀겨진 닭고기 위에 신선한 야채와 새콤달콤한 소스가 듬뿍 뿌려져 있었다. 유린기의 튀김옷은 얇고 바삭했고, 닭고기는 촉촉하고 부드러웠다. 새콤달콤한 소스는 입안을 상쾌하게 만들어 주었고, 아삭아삭한 야채는 신선함을 더해주었다. 돌짜장과 함께 먹으니 느끼함은 사라지고, 입안 가득 풍성한 맛이 느껴졌다.
마지막으로 만두가 나왔다. 윤기가 흐르는 만두피 안에 육즙 가득한 만두소가 듬뿍 들어 있었다. 한 입 베어 무니, 뜨거운 육즙이 입안 가득 퍼져 나갔다. 만두피는 쫄깃했고, 만두소는 부드러웠다. 특히 돼지고기와 야채의 조화가 훌륭해서 느끼하지 않고 담백했다.
정신없이 먹다 보니 어느새 돌판은 깨끗하게 비워져 있었다. 넉넉한 양 덕분에 정말 배부르게 식사를 마칠 수 있었다. 다미식의 돌짜장은 단순히 양만 많은 것이 아니라, 맛과 퀄리티까지 훌륭해서 더욱 만족스러웠다.
다미식에서는 돌짜장 외에도 동태탕도 인기 메뉴라고 한다. 큼지막한 동태와 신선한 야채가 듬뿍 들어간 동태탕은 칼칼하고 시원한 국물 맛이 일품이라고. 다음에는 꼭 동태탕을 먹어봐야겠다는 생각이 들었다.
다미식은 가족 외식 장소로도, 친구들과의 모임 장소로도 손색이 없을 것 같다. 푸짐한 양과 맛있는 음식, 그리고 친절한 서비스까지 모든 것이 완벽한 곳이었다. 오산 누읍동에서 특별한 짜장면을 맛보고 싶다면, 다미식을 강력 추천한다.
계산을 마치고 가게 문을 나섰다. 배부른 배를 두드리며, 오늘 저녁은 정말 성공적이었다는 생각이 들었다. 다미식 덕분에 오산 맛집 탐방에 또 하나의 즐거운 추억을 추가할 수 있었다. 집으로 돌아가는 길, 은은하게 풍겨오는 짜장의 향기가 발걸음을 더욱 가볍게 만들어 주었다. 다음에 또 방문해서 다른 메뉴들도 맛봐야지!
