드디어 범계에서 제대로 된 라멘집을 찾았다! 여기 진짜… 우마이식당, 이름부터가 맛잘알 느낌 팍팍 풍기더니, 문을 열고 들어서는 순간, 아늑하고 따뜻한 분위기에 완전 사로잡혀 버렸다. 마치 내가 일본의 작은 라멘집에 순간이동이라도 한 듯한 기분?
밖에서 보는 것보다 훨씬 넓고, 테이블 배치도 완전 센스 있더라. 혼자 온 손님들을 위한 창가 좌석부터, 친구들과 오기 좋은 2인석, 4인석까지 다양하게 준비되어 있었다. 혼밥 레벨 9999인 나에게 창가 자리는 마치 지정석 같은 느낌! 은은한 조명 아래, 따뜻한 나무색 인테리어가 마음을 편안하게 만들어줬다. 식사 전에 손을 씻을 수 있도록 세면대까지 마련해둔 센스, 완전 칭찬해!
메뉴판을 펼쳐드니, 라멘 종류가 생각보다 다양해서 살짝 고민에 빠졌다. 하지만 나의 레이더망에 포착된 건 바로 돈코츠 라멘! 12시간 이상 푹 고아낸 돼지 뼈 육수라니… 이건 무조건 먹어야 해! 그리고 매콤한게 땡겨서 나고야식 비빔면인 마제멘도 하나 추가했다. 멈출 수 없는 나의 식탐…후후. 사이드 메뉴로 치킨 가라아게까지 시키니 아주 완벽한 풀코스 완성이다.
드디어 돈코츠 라멘 등장! 비주얼부터가 장난 아니었다. 깊고 진한 육수 색깔하며, 윤기가 좔좔 흐르는 차슈, 반숙란까지… 사진을 안 찍을 수가 없잖아! 국물 한 입 딱 들이키는 순간, 진짜… 입에서 사르르 녹는다는 표현이 딱이었다. 깊고 진한 사골 육수 맛에 된장의 구수한 향이 살짝 더해져 진짜 환상적인 맛이 폭발한다. 마치 온몸을 따뜻하게 감싸주는 포근한 느낌이랄까?
면발은 또 어떻고! 탱글탱글 살아있는 면발이 국물이랑 환상적인 조화를 이루면서 입안에서 춤을 춘다. 후루룩, 후루룩, 쉴 새 없이 면을 흡입했다. 차슈는 불향이 은은하게 퍼지면서, 돼지고기 특유의 풍미를 제대로 살려준다. 특히 국물이랑 같이 먹으면… 진짜 천상의 맛! 솔직히 말해서, 순식간에 한 그릇 뚝딱 해치웠다.
돈코츠 라멘의 감동이 채 가시기도 전에, 이번에는 마제멘 차례! 나고야식 비빔면이라는데, 비주얼부터가 완전 내 스타일이었다. 쫄깃한 면발 위에 신선한 야채, 고기, 김가루가 듬뿍 올려져 있고, 가운데에는 노른자가 톡! 터지기 직전의 상태로 자리 잡고 있었다. 이 비주얼, 진짜 참을 수 없지!
젓가락으로 쉐킷쉐킷! 노른자를 톡 터뜨려서 면이랑 야채, 고기를 골고루 비벼줬다. 비비는 동안 고소한 냄새가 코를 자극하는데… 진짜 현기증 날 뻔했다. 드디어 한 입 맛보는 순간! 강렬한 감칠맛이 입안 가득 퍼져나갔다. 쫄깃한 면발과 아삭아삭한 야채, 고소한 김가루의 조합은… 말해 뭐해, 그냥 존맛탱이지!
마제멘은 먹으면 먹을수록 점점 더 맛있어지는 마성의 매력이 있었다. 매콤하면서도 짭짤한 양념이 계속 입맛을 돋우고, 쫄깃한 면발은 씹는 재미까지 더해줬다. 특히 고기와 야채가 신선해서 그런지, 느끼함은 전혀 없고 깔끔한 맛만 남았다. 같이 나온 어묵 국물은 마제멘의 진한 맛을 중화시켜주는 역할을 톡톡히 했다.
마제멘을 어느 정도 먹고 나니, 바닥에 양념이 자작하게 남았다. 이때 필요한 건 뭐다? 바로 ‘밥’이지! 한국인은 밥심으로 사는 거 아니겠어? 남은 양념에 밥을 쓱쓱 비벼 먹으니… 아, 진짜 세상 행복해지는 맛이었다. 짭짤하면서도 매콤한 양념이 밥알 하나하나에 스며들어서 진짜 꿀맛이었다.
마지막으로 등장한 치킨 가라아게! 닭다리 살만을 사용해서 만들었다고 하는데, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 게 진짜 예술이었다. 튀김옷은 얼마나 바삭한지, 입에 넣는 순간 ‘바사삭’ 소리가 경쾌하게 울려 퍼졌다. 닭고기는 또 얼마나 부드러운지, 입에서 살살 녹는다는 표현이 딱 맞았다.
특히 맘에 들었던 건, 느끼함을 잡아주는 환상적인 곁들임이었다. 돈코츠 라멘을 시키면 나오는 단무지는 유자맛이 은은하게 나서 상큼함을 더해주고, 마제멘과 함께 나온 어묵국물은 매콤한 맛을 부드럽게 감싸줬다. 치킨 가라아게는 짭짤하면서도 고소한 맛이 맥주를 절로 부르는 맛이었다.
우마이식당, 여기 진짜 범계 라멘 성지로 인정합니다! 돈코츠 라멘의 깊고 진한 맛, 마제멘의 강렬한 감칠맛, 치킨 가라아게의 바삭함까지… 어느 하나 빠지는 게 없는 완벽한 곳이었다. 분위기도 너무 좋아서 혼밥하기도 좋고, 친구들이랑 같이 와서 맛있는 라멘을 즐기기에도 딱 좋을 것 같다.
아, 그리고 직접 갈아먹는 후추와 깨가 준비되어 있는 것도 완전 좋았다. 라멘에 후추 톡톡 뿌려 먹으면… 아, 진짜 풍미가 확 살아난다! 깨도 솔솔 뿌려주면 고소한 맛이 더해져서 진짜 꿀맛이었다. 이런 작은 디테일까지 신경 쓴 점이 너무 마음에 들었다.
솔직히 말해서, 여기는 재방문 의사 200%다. 다음에는 다른 라멘도 꼭 먹어봐야지! 범계에서 라멘 맛집을 찾는다면, 무조건 우마이식당 강추한다. 후회는 절대 없을 거다! 아, 다만 주차가 조금 불편할 수도 있으니, 대중교통을 이용하는 걸 추천한다.
오늘도 우마이식당 덕분에 맛있는 한 끼 식사를 즐길 수 있어서 너무 행복했다. 범계에서 인생 라멘을 만난 기분! 앞으로 라멘 먹고 싶을 때는 무조건 여기로 달려갈 거다. 진짜 안양 사람들, 여기 꼭 가보세요! 후회 안 할 겁니다!
