어제 친구들이랑 드라이브 겸 서귀포 나들이 갔다가, 진짜 역대급 밥집을 발견했잖아. 고기 먹으러 간 건데, 마치 임금님 수라상 받은 기분 뭔지 알아? 밑반찬 스케일이 장난 아니야. 고기 맛은 당연히 최고고, 사장님 인심까지 후해서 완전 감동받고 왔다니까. 서귀포 맛집 찾는다면 무조건 여기야!
처음 가게 들어갔을 때, 딱 드는 느낌은 “깔끔하다!” 였어. 테이블 간 간격도 넓어서 편하게 식사할 수 있겠더라. 은은한 조명 아래 나무 테이블이 놓여 있는 모습이 따뜻하고 편안한 분위기를 자아냈어. 메뉴판을 보니 삼겹살 가격도 1인분에 14,000원! 가격도 착해. 우리는 고민할 것도 없이 삼겹살을 주문했지.
주문하고 얼마 지나지 않아 밑반찬이 쫙 깔리는데, 진짜 입이 떡 벌어졌다니까. 이게 진짜 고깃집 맞아? 마치 한정식집에 온 것 같은 착각이 들 정도였어. 샐러드부터 시작해서 깻잎 장아찌, 갓김치, 묵은지, 잡채, 나물, 쌈무, 쌈 채소 등등… 종류가 어마어마해. 하나하나 맛도 얼마나 정갈한지, 메인 메뉴 나오기도 전에 젓가락질 멈추기가 힘들었다니까. 사진에서 보이는 것처럼, 반찬 하나하나 정성이 느껴지는 맛이었어.
특히 갓김치는 진짜 예술이었어. 적당히 익어서 아삭아삭하면서도 시원한 맛이, 삼겹살이랑 환상궁합이더라. 깻잎 장아찌도 짜지 않고 향긋한 깻잎 향이 그대로 살아있어서, 고기 싸먹을 때 풍미를 확 올려주더라고. 묵은지는 말해 뭐해. 푹 익어서 깊은 맛이 나는 게, 그냥 밥에 얹어 먹어도 꿀맛이었어.
밑반찬 하나하나 맛보면서 감탄하고 있으니, 드디어 기다리고 기다리던 삼겹살 등장! 딱 봐도 신선해 보이는 선홍빛 고기 색깔에, 적당한 비계와 살코기의 조화가 아주 맘에 들었어. 불판 위에 올리자마자 “치익” 소리와 함께 맛있는 냄새가 코를 찌르는데, 진짜 침샘 폭발 직전이었다니까.
고기가 어느 정도 익으니, 사장님이 오셔서 직접 잘라주시더라. 전문가의 손길은 역시 다르더라. 딱 먹기 좋은 크기로 잘라주시는데, 어찌나 먹음직스럽던지. 잘 익은 삼겹살 한 점을 젓가락으로 집어서 입에 넣는 순간, 진짜 눈이 번쩍 뜨이는 맛이었어. 육즙이 팡팡 터지면서, 고소한 풍미가 입안 가득 퍼지는데… 아, 진짜 이 맛은 잊을 수가 없다.
나는 원래 쌈 싸 먹는 걸 좋아해서, 깻잎 장아찌에 쌈무 올리고, 잘 익은 삼겹살에 쌈장 살짝 찍어서 마늘이랑 같이 싸 먹었거든? 진짜… 천상의 맛이야. 깻잎의 향긋함, 쌈무의 아삭함, 삼겹살의 고소함, 마늘의 알싸함이 한데 어우러져서, 입 안에서 축제가 열리는 기분이었어.
친구 한 명은 고기 본연의 맛을 즐긴다면서, 소금만 살짝 찍어 먹더라고. 그러더니 눈을 동그랗게 뜨면서 “야, 이 집 고기 진짜 좋은 거 쓰나 봐. 돼지 잡내 하나도 안 나고, 진짜 고소하고 담백해!” 이러는 거 있지. 역시 맛있는 건 다 똑같이 느끼나 봐.
고기를 어느 정도 먹고 있으니, 사장님께서 뚝배기에 담긴 뜨끈한 찌개를 가져다주시더라. 된장찌개인지 김치찌개인지 헷갈릴 정도로, 국물이 엄청 진하고 칼칼했어. 두부랑 야채도 듬뿍 들어가 있어서, 밥 한 공기 뚝딱 해치우기에 딱 좋았지.
아, 그리고 여기 솥밥도 새로 생겼대. 우리는 너무 배불러서 솥밥은 못 먹었는데, 다음에 가면 꼭 먹어봐야지. 갓 지은 솥밥에 삼겹살 올려서 먹으면, 진짜 꿀맛일 것 같지 않아?
사장님 인심도 진짜 좋으셔. 우리가 아이들이랑 같이 갔는데, 아이들 핸드폰 거치대까지 챙겨주시면서, 애들 영상 편하게 볼 수 있도록 배려해주시더라. 덕분에 애들도 얌전히 앉아서 밥 잘 먹고, 우리도 편하게 식사할 수 있었어. 이런 사소한 배려가 진짜 감동인 거 알지?
진짜 밑반찬부터 고기, 찌개까지 완벽했던 서귀포 고깃집. 오랜만에 제대로 된 밥집 찾아서 기분 너무 좋았어. 솔직히 여기는 나만 알고 싶은 서귀포 숨겨진 맛집인데, 너무 맛있어서 안 알려줄 수가 없다. 서귀포 가는 친구들 있으면 무조건 여기 추천할 거야.
아, 그리고 주차 공간도 넉넉해서 주차 걱정은 안 해도 돼. 우리는 차 가지고 갔는데, 편하게 주차하고 들어갔다. 혹시 택시 타는 친구들은, “@@식당”이라고 하면 기사님들이 다 아실 거야. 워낙 유명한 곳이라.
다음에 서귀포 가면 또 갈 의향 200%인 곳! 그때는 꼭 솥밥도 먹어보고, 다른 메뉴도 도전해봐야지. 아, 그리고 사장님께 갓김치 비법도 살짝 여쭤봐야겠다. 진짜 갓김치 너무 맛있었어…
오늘 글 쓰면서 사진 보니까 또 가고 싶어지네… 조만간 서귀포에 다시 쳐들어 가야겠다. 그때까지 다들 맛있는 거 많이 먹고, 행복하게 지내!
진짜 후회 안 할 거야. 꼭 가봐!
