오랜만에 가족들과 함께 저녁 식사를 하기 위해 나선 길, 예전에 육전식당으로 기억되던 자리가 육전제면소로 바뀌었다는 소식을 듣고 발걸음을 옮겼다. 주말 저녁 시간이었지만, 다행히 북적거리는 분위기는 아니어서 여유롭게 자리를 잡을 수 있었다. 육전식당의 명성이 제면소로 이어졌다니, 어떤 새로운 맛의 세계가 펼쳐질지 기대감이 차올랐다.
메뉴판을 펼쳐보니 다양한 면 요리들이 눈에 띄었다. 얼큰바지락칼국수, 신설동비빔면, 들기름막국수 등 다채로운 선택지 앞에서 잠시 고민에 빠졌다. 아쉽게도 보약칼국수는 재료 소진으로 맛볼 수 없었지만, 다른 메뉴들에 대한 기대감은 여전했다. 자가제면이라는 문구가 특히 눈길을 끌었는데, 면 요리의 기본은 역시 면발이라는 생각에 더욱 기대가 되었다.
가장 먼저 눈에 들어온 것은 얼큰바지락칼국수였다. 붉은 빛깔의 국물 위로 푸짐하게 올려진 바지락과 김가루, 애호박 고명이 시각적인 즐거움을 더했다. 특히 국물 중앙에 놓인 분홍색 꽃 모양 고명이 이채로웠다. 국물을 한 입 맛보니, 칼칼하면서도 시원한 바지락의 풍미가 입안 가득 퍼져 나갔다. 면발은 자가제면답게 쫄깃하고 탄력 있는 식감이 일품이었다. 바지락의 신선함과 면의 조화가 훌륭하여, 해장으로도 제격일 것 같다는 생각이 들었다.
다음으로 맛본 메뉴는 신설동비빔면이었다. 붉은 양념장이 넉넉하게 올려진 비빔면 위에는 먹음직스러운 수육 한 점과 반숙 계란이 얹어져 있었다. 면과 양념, 수육을 함께 맛보니, 매콤하면서도 달콤한 양념의 풍미가 입안을 즐겁게 했다. 쫄깃한 면발과 부드러운 수육의 조화 또한 훌륭했다. 특히 반숙 계란의 노른자를 터뜨려 비빔면과 함께 먹으니, 고소한 풍미가 더해져 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있었다.
마지막으로 맛본 메뉴는 들기름막국수였다. 은은한 들기름 향이 코끝을 간지럽히는 막국수 위에는 김가루와 깨가 넉넉하게 뿌려져 있었다. 면을 잘 비벼 한 입 맛보니, 고소한 들기름의 풍미가 입안 가득 퍼져 나갔다. 슴슴하면서도 깊은 맛이 인상적이었고, 다른 메뉴들과는 또 다른 매력을 느낄 수 있었다. 특히 함께 제공된 백김치와 함께 먹으니, 깔끔하면서도 시원한 맛이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있었다.
식사를 마치고 나니, 가게 한켠에 마련된 셀프 코너에서 가마솥 누룽지와 숭늉을 맛볼 수 있었다. 따뜻한 숭늉으로 입가심을 하니, 깔끔하게 마무리되는 느낌이었다. 누룽지의 구수한 향 또한 입안에 은은하게 남아, 기분 좋은 여운을 선사했다.
전반적으로 육전제면소는 깔끔한 분위기 속에서 다양한 면 요리를 즐길 수 있는 곳이었다. 자가제면한 면발의 쫄깃함과 신선한 재료들의 조화가 훌륭했고, 메뉴 하나하나에 정성이 느껴졌다. 다만, 바텐 의자처럼 높은 의자는 다소 불편하게 느껴졌다.
다음에는 저녁 메뉴인 바베큐 수육도 맛보고 싶다는 생각이 들었다. 어린아이도 잘 먹을 정도로 메뉴들이 다 맛있었다는 후기를 보니, 가족 외식 장소로도 손색이 없을 것 같다.
육전식당의 새로운 변신, 육전제면소에서 맛본 면 요리들은 기대 이상의 만족감을 선사했다. 신설동 지역에서 맛집을 찾는다면, 육전제면소에 방문하여 깊은 풍미의 면 요리를 경험해 보기를 추천한다.
