어스름한 저녁, 나는 발걸음을 재촉해 시청역 근처 작은 골목길로 접어들었다. 오늘 나의 목적지는 소박하지만 깊은 맛으로 입소문을 타고 있는 히쿠소바. 평소 면 요리를 즐기는 나에게 이곳은 묘한 이끌림으로 다가왔다. 가게 앞에 다다르니 은은한 조명이 따스하게 나를 맞이하는 듯했다. 통유리 너머로 보이는 우드톤의 아늑한 공간은 기대감을 한층 더 고조시켰다.
가게 문을 열자, 따뜻한 온기가 느껴졌다. 은은하게 퍼지는 나무 향과 정갈한 분위기가 편안함을 선사했다. 혼자 왔음에도 어색함 없이 자리를 잡을 수 있었다. 2인석과 4인석 테이블이 적절히 배치되어 있었고, 테이블 간 간격도 넉넉해서 혼자만의 시간을 즐기기에 충분했다. 키오스크에서 메뉴를 찬찬히 살펴보았다. 냉소바와 온소바, 덴푸라 세트와 사사미 세트… 고민 끝에 나는 냉소바 사사미 세트와 온소바 사사미 세트를 하나씩 주문했다. 들기름 소바 세트도 궁금했지만, 아쉽게도 품절이었다.
주문을 마치고 테이블에 앉으니, 따뜻한 물과 샐러드 드레싱, 그리고 작은 반합에 담긴 기본 반찬이 나왔다. 테이블에는 종이컵, 집게, 덴푸라 소스, 산초, 미니 그릇, 냅킨, 머리끈까지 세심하게 준비되어 있었다. 이런 작은 배려들이 손님을 생각하는 마음을 느끼게 해 주었다. 샐러드드레싱은 상큼한 맛이 일품이었고, 양배추와 잘 어울렸다.
잠시 기다리니, 드디어 기다리고 기다리던 메뉴가 나왔다. 쟁반 위에 정갈하게 담긴 음식들을 보니, 절로 미소가 지어졌다. 먼저 냉소바 사사미 세트. 뽀얀 면 위에 김 가루와 쪽파가 소담하게 뿌려져 있고, 그 위에 앙증맞은 핑크색 어묵과 싱그러운 채소가 얹어져 있었다. 레몬 한 조각이 상큼함을 더했다. 튀김 옷을 입은 닭 안심, 사사미는 노릇노릇한 자태를 뽐내고 있었다. 한 입 베어 무니, 바삭한 튀김 옷 속에서 부드러운 닭고기가 입안 가득 퍼져 나갔다.
냉소바 국물을 한 모금 들이켜니, 시원하면서도 깊은 감칠맛이 온몸을 감쌌다. 짭짤하면서도 달콤한, 그 오묘한 조화가 젓가락질을 멈출 수 없게 만들었다. 면은 탱글탱글하고 쫄깃쫄깃했다. 입안에서 톡톡 터지는 듯한 식감이 즐거움을 더했다. 면과 국물, 그리고 사사미를 함께 먹으니, 그 맛은 가히 환상적이었다.
온소바 사사미 세트는 냉소바와는 또 다른 매력을 지니고 있었다. 따뜻한 국물은 속을 편안하게 해 주었고, 밥 한 공기가 함께 제공되어 든든함을 더했다. 뜨끈한 국물에 밥을 말아 먹으니, 추운 날씨에 얼었던 몸이 사르르 녹는 듯했다. 닭 안심 튀김은 겉은 바삭하고 속은 촉촉했다. 타르타르 소스에 산초 가루를 뿌려 찍어 먹으니, 느끼함은 사라지고 향긋함이 입안 가득 퍼졌다.
테이블에는 소바를 맛있게 먹는 방법이 안내되어 있었다. 그 팁에 따라, 면을 국물에 적셔 김 가루와 파를 곁들여 먹으니, 풍미가 더욱 깊어졌다. 나는 어느새 그릇을 깨끗하게 비웠다.
히쿠소바는 단순한 식당이 아닌, 따뜻한 마음과 정성이 느껴지는 공간이었다. 깔끔한 인테리어, 친절한 서비스, 그리고 무엇보다 훌륭한 맛까지, 모든 것이 완벽했다. 시청역 근처에서 점심이나 저녁 식사를 할 곳을 찾는다면, 히쿠소바를 강력 추천한다. 이곳에서 맛있는 소바와 함께 따뜻한 시간을 보내는 것은 어떨까.
가게를 나서며, 나는 다시 한번 히쿠소바의 따뜻한 불빛을 뒤돌아보았다. 그 불빛은 마치 나에게 다시 찾아오라는 듯, 은은하게 빛나고 있었다. 나는 다음번에는 꼭 들기름 소바 세트를 맛보리라 다짐하며, 발걸음을 옮겼다.
[추가 정보]
* 위치: 부산시청 근처
* 분위기: 아늑하고 편안한 분위기, 혼밥하기에도 좋음
* 메뉴: 냉소바, 온소바, 덴푸라 세트, 사사미 세트 등
* 추천 메뉴: 냉소바 사사미 세트, 온소바 사사미 세트
[총평]
히쿠소바는 부산 시청역 근처에서 맛있는 소바를 맛볼 수 있는 숨겨진 맛집이다. 자극적이지 않고 깔끔한 국물, 쫄깃한 면발, 바삭한 튀김은 한 끼 식사를 든든하고 만족스럽게 만들어준다. 혼밥하기에도 좋고, 데이트나 친구와 함께 방문하기에도 좋은 곳이다. 따뜻한 분위기 속에서 맛있는 음식을 즐기고 싶다면, 히쿠소바를 방문해 보길 바란다. 분명 잊지 못할 경험을 선사할 것이다.
