Yo! 오늘, 내 입맛 레이더망에 포착된 곳은 바로 수원 영통에 위치한 “사계면반” 영통본점! 평양냉면 먹으러 출동했는데, 여기 보통 내공이 아니더라고. 힙스터의 감각으로 낱낱이 파헤쳐 볼 테니, 다들 팔로 팔로미!
사실 평양냉면, 슴슴한 매력에 빠지기 쉽지 않잖아? 나도 몇 번 도전했다가 ‘이게 뭔 맛?’하고 포기했었지. 근데, 여기 사계면반은 좀 다르다는 소문이 자자하더라고. 미슐랭 2스타 셰프의 손길이 닿았다나? 에이 설마, 냉면이 다 똑같겠지 했는데… 웬걸, 진짜였어!
매장 문을 딱 열고 들어서니, 깔끔하고 모던한 분위기가 힙하게 맞아주더라고. 테이블 간 간격도 넓어서 편안하게 식사할 수 있는 점이 아주 맘에 들었어. 평일 점심시간이라 그런지 사람들이 북적북적, 역시 맛집은 맛집인가 봐. 벽 한쪽에는 사장님의 화려한 수상 경력이 쫙~ 진열되어 있는데, 보자마자 ‘아, 여기는 진짜다’ 싶었지.
자리에 앉자마자 메뉴 스캔 들어갔지. 평양냉면은 기본, 비빔냉면, 만둣국, 냉제육까지 라인업이 아주 화려해. 고민 끝에 평양냉면 곱빼기, 비빔냉면 세트(만두 포함)를 주문했어.
주문하고 얼마 지나지 않아, 따끈한 온육수가 먼저 등장했어. 멸치 향이 은은하게 퍼지는 게, 슬슬 입맛을 돋우더라고. 들이키자마자 “오, 이거 기대해도 되겠는데?”라는 감탄사가 절로 나왔지.
드디어 기다리고 기다리던 평양냉면 등장! 놋그릇에 담겨 나온 비주얼부터가 남달랐어. 뽀얀 육수 위에 가지런히 놓인 메밀면, 그 위에 얇게 썰린 고기와 오이, 그리고 반숙 계란까지 완벽한 조화를 이루고 있더라고. 마치 예술 작품을 보는 듯한 느낌이었어.
일단 국물부터 한 모금 들이켰지. Yo, 이 국물 실화냐? 미쳤다 진짜. 슴슴하면서도 깊은 육향이 입안 가득 퍼지는데, 이건 진짜 레전드더라고. 흔히 생각하는 밍밍한 평양냉면 육수랑은 차원이 달랐어. 깔끔하면서도 감칠맛이 폭발하는, 그런 느낌?
면은 또 어떻고? 자가제면이라 그런지, 면발이 탱글탱글 살아있더라고. 젓가락으로 휘휘 저어 면을 풀고, 후루룩 흡입했지. 입안에서 느껴지는 메밀향이 진짜 예술이었어. 면과 육수의 조화가 환상적이라, 먹는 내내 감탄사를 연발했지.
고명으로 올라간 고기도 야들야들하니, 입에서 살살 녹더라고. 느끼함은 전혀 없고, 담백한 맛이 일품이었어. 평양냉면의 슴슴한 맛을 제대로 살려주는, 그런 느낌? 진짜, 이 맛은 레전드, 내 혀가 센드 위로 날아가는 기분이었어.
이번엔 비빔냉면 차례!
빨간 양념이 듬뿍 올려진 비빔냉면의 비주얼은, 보는 것만으로도 침샘을 자극하더라고. 매콤달콤한 향이 코를 찌르는데, 한입 베어 무니 온몸이 쿵 울리는 듯했어.
양념이 과하게 맵거나 짜지 않고, 딱 적당해서 좋았어. 은은하게 퍼지는 매콤함이 입맛을 확 돋우면서, 자꾸만 손이 가게 만들더라고. 맵찔이인 나도 부담 없이 즐길 수 있는 정도였어.
비빔냉면과 함께 나온 만두도 완전 꿀맛! 큼지막한 크기에 속이 꽉 차 있어서, 하나만 먹어도 배가 든든해지는 느낌이었어. 만두피는 쫄깃하고, 속은 촉촉하니 육즙이 팡팡 터지는데, 진짜 최고더라고.
만두 속을 자세히 보니, 다진 고기와 야채, 그리고 두부까지 푸짐하게 들어있었어. 재료를 아낌없이 사용했다는 게 느껴지더라고. 만두만 따로 포장해 가고 싶을 정도였어.
평양냉면 한 입, 비빔냉면 한 입, 만두 한 입. 번갈아 먹으니, 질릴 틈이 없더라고. 슴슴한 평양냉면이 매콤한 비빔냉면을 중화시켜주고, 촉촉한 만두가 입안을 깔끔하게 마무리해주는, 완벽한 조합이었어.
솔직히 처음에는 평양냉면 곱빼기를 다 먹을 수 있을까 걱정했는데, 웬걸? 너무 맛있어서 순식간에 해치워버렸지. 싹싹 비운 그릇을 보니, 괜히 뿌듯하더라고.
다 먹고 나니, 은은한 메밀향이 입안에 맴도는 게, 기분까지 상쾌해지는 느낌이었어. 속도 편안하고, 더부룩함도 전혀 없어서 좋았지. 역시, 좋은 재료로 정성껏 만든 음식은 다르긴 다르구나, 싶었어.
사계면반, 여기는 진짜 수원 평양냉면 맛집으로 인정! 평양냉면 초보자도 부담 없이 즐길 수 있는 곳이고, 제대로 된 평양냉면 마니아라면 무조건 좋아할 맛이야.
다음에는 만둣국이랑 냉제육도 꼭 먹어봐야겠어. 아, 그리고 코다리 회냉면도 완전 별미라고 하던데… 조만간 다시 출동해야 할 듯!
계산하고 나오면서, 사장님께 “너무 맛있게 잘 먹었습니다!”라고 인사했더니, 환하게 웃으시면서 “다음에 또 오세요!”라고 하시더라고. 친절한 서비스에 감동받고, 맛있는 음식에 힐링하고, 진짜 완벽한 점심 식사였어.
영통에서 평양냉면 맛집 찾는다면, 무조건 사계면반 영통본점 강추! 후회는 절대 없을 거야. 힙스터의 입맛을 사로잡은, 진정한 냉면 맛집, 사계면반! 꼭 한번 방문해서, 그 맛을 직접 경험해보길 바라!
오늘도 맛있는 음식 덕분에 행복한 하루였다! 그럼, 다음 맛집 리뷰에서 또 만나! Peace!