드디어, 드디어 왔다! 인스타그램에서 사진 한 장 보고 꽂혀버린 팔도왕소금구이! 수원에서 꽤나 유명한 노포 맛집이라는데, 돼지 특수부위, 특히 토시살 맛이 미쳤다는 소문을 듣고 얼마나 설렜는지 모른다. 퇴근하자마자 곧장 달려갔다. 낡은 간판에서부터 느껴지는 세월의 흔적, 이런 곳이 진짜 맛집인 거 다들 알잖아요? 문을 열자마자 풍겨오는 고소한 냄새에 정신이 혼미해졌다. 아, 오늘 제대로 먹겠구나!
자리에 앉자마자 메뉴판 스캔. 토시살, 갈매기살, 오겹살… 다 먹고 싶었지만, 일단 토시살 2인분에 갈매기살 1인분으로 시작하기로 했다. 사장님 특유의 뚝배기 스타일로 주문을 받으시는데, 왠지 모르게 더 믿음이 갔다. “사장님, 토시살 2인분에 갈매기살 1인분 주세요! 그리고… 참이슬 하나요!”
주문이 끝나기가 무섭게 밑반찬이 착착 깔리기 시작했다. 콩나물 무침, 쌈 채소, 마늘, 쌈장… 딱 봐도 신선해 보이는 재료들이었다. 특히 콩나물 무침은 매콤하면서도 아삭한 식감이 살아있어서, 고기 나오기 전에 계속 손이 갔다.
드디어 기다리고 기다리던 토시살 등장! 숯불 위에서 초벌 되어 나온 토시살은 그 비주얼부터가 남달랐다. 겉은 노릇노릇하게 익고, 속은 촉촉한 육즙으로 가득 차 있었다. 사장님께서 직접 구워주시는 시스템이라, 우리는 편하게 젓가락만 들고 기다리면 됐다. 이런 서비스, 너무 좋아! 전문가의 손길은 역시 다르다니까.
사장님께서 첫 점은 소금에 찍지 말고 그냥 먹어보라고 하셨다. 시키는 대로 곧바로 입으로 직행! 와… 진짜 육즙 폭발! 돼지고기에서 이런 맛이 나올 수 있다니, 상상도 못 했다. 숯불 향이 은은하게 배어 있어서 풍미를 더했고, 씹을수록 고소한 맛이 입안 가득 퍼졌다. 진짜 미쳤다!
이번에는 쌈 채소에 콩나물 무침, 마늘, 쌈장을 올려서 크게 한 쌈! 아… 이 맛이지! 신선한 채소의 아삭함과 매콤한 콩나물 무침, 그리고 육즙 가득한 토시살의 조화는 환상적이었다. 소주 한 잔 캬~ 하고 들이키니, 여기가 바로 천국이구나 싶었다.
갈매기살도 맛보지 않을 수 없지! 토시살과는 또 다른 매력이 있었다. 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 일품이었고, 고소한 맛이 강하게 느껴졌다. 토시살이랑 같이 먹으니, 진짜 환상의 조합이었다. 왜 사람들이 토시살이랑 갈매기살을 같이 시키는지, 먹어보니 바로 이해가 됐다.
고기를 어느 정도 먹었으니, 이제 식사 타임! 된장찌개랑 공깃밥을 주문했다. 보글보글 끓는 뚝배기에 담겨 나온 된장찌개는 그 냄새부터가 예술이었다. 깊고 진한 된장 향에, 칼칼한 청양고추 향이 더해져서 식욕을 자극했다.
된장찌개 한 입 먹으니, 크… 이 맛이야! 짭짤하면서도 칼칼한 국물이 입안을 개운하게 해줬다. 밥에 슥슥 비벼서 김치 한 조각 올려 먹으니, 진짜 꿀맛이었다. 된장찌개 안에 들어있는 두부랑 호박도 어찌나 맛있던지! 밥 한 공기 순식간에 뚝딱 해치웠다.
후식으로 잔치국수도 빼놓을 수 없지! 1,000원이라는 착한 가격에 제공되는 잔치국수는, 진짜 가성비 최고였다. 멸치 육수의 시원한 국물에, 쫄깃한 면발이 어우러져서 깔끔하게 마무리할 수 있었다. 배부른데도 계속 들어가는 마성의 맛!
팔도왕소금구이, 왜 이제야 왔을까 후회될 정도로 너무 만족스러웠다. 돼지 토시살이라는 새로운 미식 경험을 하게 해준 곳! 사장님의 친절함과 푸짐한 인심, 그리고 무엇보다 미친 맛 덕분에, 앞으로 나의 단골집이 될 것 같다. 수원에서 돼지 특수부위 맛집을 찾는다면, 무조건 팔도왕소금구이를 추천한다. 진짜 후회 안 할 겁니다! 아, 그리고 여기, 옷에 냄새 배는 거 걱정할 필요 없다. 초벌 해서 나오니까 냄새 걱정은 놉!
다만, 사람이 워낙 많은 곳이라, 저녁 시간에는 웨이팅이 있을 수 있다는 점! 그리고 주차 공간이 따로 없으니, 근처 공영주차장을 이용하는 게 좋을 것 같다. 하지만 이 모든 단점을 감수하고도 방문할 가치가 있는 곳이다. 진짜 맛있는 토시살, 잊지 못할 겁니다!
계산을 하고 나오는데, 중절모를 멋있게 쓰신 사장님의 뒷모습이 눈에 들어왔다. 뭔가 장인의 포스가 느껴지는 모습이었다. 저 카리스마 넘치는 모습에서, 이 집의 맛이 나오는 거구나 싶었다. 다음에 또 방문해서, 이번에는 오겹살도 꼭 먹어봐야겠다. 팔도왕소금구이, 진짜 수원 맛집 레전드 인정!
아, 그리고 팔도왕소금구이는 노포 특유의 분위기를 좋아하는 사람들에게는 천국일 테지만, 깔끔하고 세련된 분위기를 선호하는 사람들에게는 다소 아쉬울 수 있다. 하지만 맛 하나는 진짜 보장한다! 낡은 테이블과 의자, 그리고 정겨운 분위기 속에서 즐기는 토시살의 맛은, 진짜 잊을 수 없는 경험이 될 것이다.
오늘도 맛있는 음식 덕분에 행복한 하루였다. 역시 맛집 탐방은 나의 활력소! 다음에는 또 어떤 맛집을 찾아갈까? 벌써부터 설렌다!