아, 진짜 여기는 꼭 가봐야 해. 속초 여행 갔다가 우연히 들른 곳인데, 완전 내 스타일 맛집을 발견했지 뭐야. 이름하여 ‘3대 전통 박포수 막국수’! 간판부터가 3대째 내려오는 전통이 느껴지는 포스가 좔좔 흐르더라고. 뭔가 장인의 손길이 느껴지는 그런 곳 있잖아.
사실 막국수를 엄청 좋아하는 건 아니었어. 그냥 시원한 맛에 가끔 먹는 정도? 근데 여기는 진짜 차원이 달라. 면발부터가 뭔가 툭툭 끊어지는 듯하면서도 쫄깃한, 아주 오묘한 식감이랄까. 내가 원래 면 요리 킬러거든. 칼국수, 파스타, 냉면 가리지 않고 다 좋아하는데, 여기 막국수는 진짜 내 인생 면 요리 중 하나로 등극했어.
가게 외관은 딱 봐도 오래된 맛집 느낌이 물씬 풍겨. 세월의 흔적이 느껴지는 벽돌 건물에, 커다랗게 붙어있는 ‘3대 전통 막국수’ 간판이 눈에 확 들어오더라. 파란 하늘 아래 하얀 글씨로 적힌 간판이 얼마나 시원해 보이던지! 뭔가 ‘찐’ 맛집의 아우라가 느껴졌어.
메뉴판을 보니 막국수 말고도 수육, 메밀전병 같은 메뉴들도 있더라고. 원래 맛집은 메인 메뉴 말고 다른 것도 맛있잖아? 그래서 친구들이랑 막국수랑 수육, 메밀전병까지 골고루 시켜봤지. 역시 탁월한 선택이었어.
막국수는 비빔 막국수 스타일인데, 특이하게 양념을 내가 직접 만들어서 먹는 방식이더라고. 테이블마다 들기름, 겨자, 식초 같은 양념들이 놓여 있는데, 이걸 내 입맛대로 조절해서 넣어 먹는 거야. 처음에는 살짝 당황했지만, 나만의 레시피로 만들어 먹는 재미가 쏠쏠하더라.
친구가 알려준 꿀팁은 바로 들기름 폭탄! 들기름을 아낌없이 팍팍 넣고, 겨자랑 식초는 아주 살짝만 넣는 게 포인트래. 들기름의 고소한 향이 진짜 미쳤어. 면발에 들기름이 코팅되면서 입안에서 맴도는데, 그 풍미가 진짜 예술이야. 솔직히 들기름 막국수는 처음 먹어봤는데, 완전 신세계였어.
드디어 막국수가 나왔어. 스테인리스 그릇에 담겨 나오는데, 그 위에 김가루랑 깨소금이 듬뿍 뿌려져 있더라. 보기만 해도 군침이 싹 도는 비주얼이었어. 얼른 들기름 콸콸, 겨자 톡, 식초 쪼끔 넣고 쉐킷쉐킷 비벼줬지.
한 젓가락 크게 집어서 입에 넣는 순간, 진짜 감탄사가 절로 나왔어. 면발은 쫄깃하면서도 부드럽고, 들기름의 고소함과 김가루의 짭짤함, 그리고 양념의 매콤함이 완벽하게 어우러지면서 입안에서 축제가 펼쳐지는 기분이었어. 진짜 미친 맛이라는 말밖에 안 나오더라.
수육도 진짜 맛있었어. 특히 암돼지 수육은 꼭 먹어봐야 해. 퍽퍽하지 않고 엄청 부드럽고 촉촉하더라. 돼지 특유의 잡내도 전혀 없고, 입에 넣는 순간 살살 녹는다는 표현이 딱 맞는 것 같아. 같이 나오는 무김치랑 먹으면 진짜 환상의 조합이야.
메밀전병도 빼놓을 수 없지. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 아주 완벽한 메밀전병이었어. 얇게 부쳐진 메밀 반죽 안에 매콤한 소가 듬뿍 들어있는데, 이게 또 막국수랑 같이 먹으면 그렇게 맛있더라고. 뜨끈뜨끈한 전병 한 입 먹고, 시원한 막국수 한 젓가락 하면 진짜 꿀맛이야.
특히 메밀전병은 겉이 진짜 바삭했어. 기름에 튀기듯이 구워져서 그런가, 한 입 베어 물면 ‘바사삭’ 소리가 경쾌하게 울려 퍼져. 그리고 속은 촉촉하고 매콤한 양념이 톡 쏘는데, 진짜 멈출 수 없는 맛이야. 뜨거울 때 먹어야 제맛이지.
메밀전병이 너무 맛있어서, 남은 네 개는 포장까지 해왔어. 집에 와서 전자레인지에 살짝 돌려 먹었는데, 식어도 맛있더라. 물론 가게에서 바로 먹는 것만큼은 아니었지만, 그래도 충분히 만족스러웠어.
가게 내부는 넓고 테이블도 많아서, 단체로 와도 좋을 것 같아. 내가 갔을 때는 점심시간이 살짝 지난 시간이었는데도 사람들이 꽤 많더라. 역시 속초 사람들도 인정하는 맛집인가 봐. 벽에는 낙서도 가득하고, 뭔가 정감 가는 분위기였어.
메뉴 가격은 막국수가 12,000원, 수육이 30,000원, 메밀전병이 8,000원 정도였어. 가격대가 막 저렴한 편은 아니지만, 맛을 생각하면 전혀 아깝지 않아. 진짜 돈이 하나도 아깝지 않은 맛이었어.
솔직히 처음에는 그냥 배고파서 아무 데나 들어간 곳이었는데, 이렇게 인생 맛집을 발견할 줄은 상상도 못 했어. 속초에 다시 갈 일이 있다면 무조건 여기는 또 들를 거야. 그때는 막국수 곱빼기에 수육, 메밀전병까지 싹 다 시켜서 먹어야지.
아, 그리고 여기는 특이하게 막국수에 육수가 따로 안 나오더라고. 대신 동치미 국물이 나오는데, 이걸 막국수에 살짝 넣어 먹어도 맛있대. 나는 들기름 맛을 제대로 느끼고 싶어서 동치미 국물은 안 넣었지만, 시원하게 먹고 싶은 사람들은 넣어 먹어도 좋을 것 같아.
직원분들도 엄청 친절하셨어. 특히 막국수 양념 만드는 법을 친절하게 알려주셨는데, 덕분에 나만의 꿀 조합을 찾을 수 있었지. 그리고 혹시 부족한 게 있으면 언제든지 말하라고 하시면서, 계속 신경 써주시는 모습이 너무 감사했어.
다 먹고 나오면서 괜히 기분이 좋아지더라. 맛있는 음식을 먹어서 그런가, 아니면 친절한 서비스 때문인가. 아마 둘 다겠지? 하여튼 속초에서 맛있는 막국수를 먹고 싶다면, ‘3대 전통 박포수 막국수’를 꼭 한번 방문해 봐. 진짜 후회 안 할 거야.
진짜 마지막으로 꿀팁 하나 더 알려줄게. 여기는 주차장이 넓어서 주차 걱정은 안 해도 돼. 그리고 식사 시간에는 사람이 많을 수 있으니, 조금 일찍 가거나 늦게 가는 걸 추천해. 아니면 아예 오픈 시간에 맞춰서 가는 것도 좋은 방법일 것 같아.
아무튼, 속초 여행 가면 꼭 ‘3대 전통 박포수 막국수’에서 맛있는 막국수 먹고 와! 후회는 절대 없을 거야. 그럼 안녕!