드디어 동네에 제대로 된 솥뚜껑 삼겹살집이 생겼다! 지나다니면서 눈여겨봤던 “부연고을”, 드디어 방문! 깔끔한 외관부터가 기대감을 증폭시키더니, 문을 열고 들어서는 순간, 와… 여기 완전 내 스타일인데? 은은한 조명에 분위기 있는 인테리어가 진짜 딱 요즘 감성이더라. 고깃집인데 전혀 냄새도 안 나고 쾌적한 게, 데이트 장소로도 손색없겠어.
자리를 잡고 앉으니 직원분이 메뉴판을 가져다주셨는데, 솥뚜껑 한판 메뉴가 눈에 확 들어오더라. 삼겹살, 목살, 등심덧살까지 한 번에 맛볼 수 있다니, 이거 완전 이득 아니겠어? 게다가 가격도 착해! 우리는 둘이서 반판을 시키고, 차돌된장찌개도 하나 추가했다. 점심 특선으로 간장불고기 쌈밥정식도 있다는데, 다음엔 점심에 한번 와봐야겠어.
주문을 마치니, 기다리고 기다리던 솥뚜껑이 등장! 크기가 진짜 어마어마하더라. 특수 제작한 솥뚜껑이라고 하는데, 쉽게 타지 않아서 따뜻하게 오랫동안 먹을 수 있다고 한다. 솥뚜껑 중앙에는 돼지 그림이 음각으로 새겨져 있는데, 이런 디테일 하나하나가 참 마음에 들더라.
드디어 기다리고 기다리던 고기가 나왔다! 딱 봐도 신선해 보이는 1등급 한돈! 삼겹살은 두툼한 게 육즙이 팡팡 터질 것 같고, 목살은 마블링이 예술이더라. 등심덧살은 처음 보는데, 쫄깃한 식감이 기대되더라구. 직원분이 솥뚜껑에 고기를 올려주시는데, 전문가의 손길이 느껴졌다. 치익- 소리와 함께 솥뚜껑이 달궈지는 소리가 식욕을 자극하더라.
부연고을의 또 다른 매력은 바로 다양한 쌈 채소! 셀프바에 쌈 채소가 진짜 푸짐하게 준비되어 있더라. 깻잎, 상추, 배추, 고추는 기본이고, 봄동, 미나리, 방풍나물까지! 완전 건강해지는 느낌이랄까? 평소에 잘 먹지 않는 채소들도 맘껏 가져다 먹을 수 있어서 너무 좋았다. 쌈 채소 코너는 정말 신선함이 눈으로도 느껴질 정도였어. 투명한 냉장 쇼케이스 안에 가지런히 정돈된 채소들을 보니, 사장님이 얼마나 청결에 신경 쓰시는지 알 수 있겠더라.
고기가 익어가는 동안, 밑반찬들이 세팅되기 시작했는데, 하나하나 정갈하고 맛깔스럽더라. 특히 방풍나물 장아찌, 봄동, 미나리 무생채는 완전 내 스타일! 고기랑 같이 먹으니까 진짜 환상적인 조합이더라. 묵은지도 솥뚜껑에 함께 구워 먹으니, 고기의 느끼함도 잡아주고, 진짜 꿀맛이었다.
드디어 고기가 다 익었다! 윤기가 좌르르 흐르는 삼겹살을 보니, 침샘이 폭발하더라. 제일 먼저 삼겹살 한 점을 집어서 입에 넣었는데, 와… 진짜 육즙이 팡팡 터지는 게, 너무 맛있잖아! 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 게, 솥뚜껑에 구워서 그런가, 확실히 일반 불판에 굽는 것보다 훨씬 맛있는 것 같아.
이번에는 깻잎에 삼겹살, 묵은지, 방풍나물 장아찌를 올려서 쌈을 싸 먹었는데, 진짜 꿀맛! 향긋한 깻잎 향과 짭짤한 장아찌, 그리고 고소한 삼겹살의 조합이 진짜 최고더라. 쌈을 어찌나 많이 싸 먹었는지, 배가 터질 뻔했다.
고기를 다 먹어갈 때쯤, 차돌된장찌개가 나왔는데, 와… 이거 진짜 미친 맛! 구수한 된장찌개에 차돌박이가 듬뿍 들어가 있어서, 국물이 진짜 진하고 깊더라. 밥 한 공기 뚝딱 해치웠다. 솥뚜껑 위에 올려서 따뜻하게 먹으니, 더 맛있더라구.
배는 불렀지만, 볶음밥을 안 먹을 수는 없지! 직원분에게 볶음밥 1인분을 주문했는데, 솥뚜껑에 남은 고기와 김치를 잘게 잘라서 볶아주시더라. 볶음밥이 완성되자마자, 바로 한 입 먹었는데, 와… 진짜 존맛탱! 솥뚜껑에 눌어붙은 볶음밥은 진짜 예술이었다. 김치랑 콩나물도 같이 구워서 볶음밥에 넣어 먹으니까, 진짜 꿀맛이더라.
계산을 하려고 보니, 새로 오픈해서 한우 육회를 서비스로 주신다고 하더라. 헐 대박! 육회 퀄리티도 진짜 좋았는데, 입에서 살살 녹더라. 다음에는 육회도 꼭 시켜 먹어야겠어. 그리고 결제할 때 포인트를 적립해주는데, 다음 방문 때 사용할 수 있다고 한다. 이런 혜택까지 챙겨주다니, 사장님 진짜 최고!
부연고을은 맛도 맛이지만, 직원분들이 진짜 친절하시더라. 쌈 채소가 부족하면 바로바로 채워주시고, 고기도 맛있게 구워주시고, 진짜 기분 좋게 식사할 수 있었다. 매장이 넓고 테이블 간 간격도 넓어서, 편안하게 식사할 수 있는 것도 장점이다. 단체룸도 마련되어 있어서, 회식이나 가족 모임 장소로도 좋을 것 같아.
나오는 길에 보니, 아기 의자도 준비되어 있더라. 아기랑 같이 와도 편하게 식사할 수 있겠어. 위치도 성복역에서 5분 거리라서, 대중교통으로도 접근성이 좋다. 주차는 건물 주차장을 이용하면 된다고 한다.
진짜 오랜만에 만족스러운 저녁 식사였다. 맛있는 솥뚜껑 삼겹살에 친절한 서비스, 그리고 분위기까지 완벽한 “부연고을”, 앞으로 나의 단골 맛집이 될 것 같다. 성복역 근처에서 수지 삼겹살 맛집을 찾는다면, “부연고을” 완전 강추! 후회하지 않을 거야!
아, 그리고! 꿀팁 하나 더 알려줄게. 마지막에 볶음밥에 구운 김치를 썰어 넣으면 진짜 짱맛있어! 꼭 한번 해봐!
오늘도 맛있는 식사 덕분에 행복한 하루를 마무리할 수 있었다. 역시 맛있는 음식은 사람을 행복하게 만드는 힘이 있는 것 같아. 다음에는 친구들이랑 다 같이 와서 솥뚜껑 한판 제대로 즐겨봐야겠다. 부연고을, 진짜 인생 맛집 등극!
