혼자 떠난 제주 여행, 숙소 근처 흑돼지 맛집을 검색하다가 발견한 “으뜸흑돼지”. 왠지 이름부터 끌리는 데다 혼밥 후기도 몇 개 보여서 용기를 내어 방문하기로 했다. 사실 흑돼지는 왠지 여러 명이 함께 가야 할 것 같은 메뉴라 늘 망설였는데, 이번 기회에 제대로 즐겨보기로 마음먹었다. 오늘도 혼밥 성공!
숙소에서 나와 으뜸흑돼지를 향해 걸어가는 길, 설렘 반 걱정 반이었다. ‘혼자 흑돼지를 먹는 게 괜찮을까? 너무 눈치 보이지 않을까?’ 온갖 생각이 머릿속을 스쳤다. 하지만 맛있는 흑돼지를 먹겠다는 일념 하나로 발걸음을 재촉했다. 드디어 으뜸흑돼지 도착!
가게 문을 열고 들어서니 생각보다 넓고 깔끔한 내부가 눈에 들어왔다. 테이블 간 간격도 넉넉하고, 혼자 앉기에도 부담 없는 테이블도 있어서 안심했다. 직원분들도 친절하게 맞아주셔서 더욱 편안한 마음으로 자리를 잡을 수 있었다. 이미지들을 살펴보니 전체적으로 우드톤의 차분한 인테리어에, 환풍시설도 잘 갖춰져 있어서 쾌적한 식사를 즐길 수 있을 것 같았다. 특히 눈에 띄는 건 커다란 숙성고! 붉은 조명 아래 숙성되고 있는 흑돼지의 모습이 정말 먹음직스러워 보였다. 마치 예술 작품을 감상하는 듯한 느낌마저 들었다.
메뉴판을 보니 흑돼지 오겹살, 목살, 특수부위 등 다양한 메뉴가 있었다. 혼자 왔으니 뭘 먹어야 잘 먹었다고 소문이 날까 고민하다가, 역시 흑돼지의 기본인 오겹살 1인분을 주문했다. 혼자 1인분도 주문 가능하다는 점이 혼밥러에게는 정말 큰 메리트다. 게다가 으뜸흑돼지는 직원분들이 직접 고기를 구워주시기 때문에, 혼자 와도 최고의 맛을 즐길 수 있다는 장점이 있다.
주문을 마치자 밑반찬들이 하나둘씩 테이블에 차려졌다. 깻잎 장아찌, 갓김치, 묵은지, 쌈무 등 푸짐하고 다양한 밑반찬들이 보기만 해도 군침이 돌았다. 특히 갓김치는 적당히 익어서 흑돼지랑 같이 먹으면 정말 환상적인 조합일 것 같았다.
드디어 기다리고 기다리던 흑돼지 오겹살이 등장했다. 두툼한 흑돼지 오겹살의 자태에 감탄사가 절로 나왔다. 선홍빛의 신선한 고기, 촘촘하게 박힌 마블링이 정말 예술이었다. ‘이건 맛이 없을 수가 없겠다’라는 생각이 들었다. 직원분께서 능숙한 솜씨로 숯불 위에 오겹살을 올려주셨다. 치익- 하는 소리와 함께 맛있는 냄새가 코를 자극했다.
고기가 익어가는 동안 밑반찬을 하나씩 맛봤다. 역시 기대했던 대로 갓김치는 정말 훌륭했다. 적당히 익은 묵은지도 시원하고 깔끔한 맛이 일품이었다. 밑반찬 하나하나에 정성이 느껴지는 맛이었다. 혼자 왔지만, 전혀 심심하지 않았다. 오히려 혼자만의 시간을 오롯이 즐길 수 있어서 더욱 좋았다.
어느덧 노릇노릇하게 익어가는 흑돼지 오겹살. 직원분께서 먹기 좋은 크기로 잘라주시고, 맛있게 먹는 방법도 설명해주셨다. 멜젓에 찍어 먹거나, 쌈무에 싸서 먹거나, 갓김치와 함께 먹는 등 다양한 조합을 추천해주셨다.
드디어 흑돼지 오겹살 한 점을 멜젓에 푹 찍어 입으로 가져갔다. 입안에 넣는 순간, 육즙이 팡팡 터지면서 고소한 풍미가 입안 가득 퍼졌다. 정말 지금까지 먹어본 흑돼지 중에서 단연 최고라고 할 수 있을 만큼 맛있었다. 쫄깃하면서도 부드러운 식감도 정말 훌륭했다.
멜젓에 찍어 먹으니 짭짤하면서도 감칠맛이 더해져 흑돼지의 풍미를 더욱 끌어올려 줬다. 쌈무에 싸서 먹으니 아삭한 식감과 함께 상큼함이 더해져 입안이 깔끔해지는 느낌이었다. 갓김치와 함께 먹으니 매콤하면서도 시원한 맛이 느끼함을 잡아줘서 정말 환상적인 조합이었다.
쉴 새 없이 젓가락을 움직이며 흑돼지 오겹살을 폭풍 흡입했다. 혼자 먹는 흑돼지도 이렇게 맛있을 수 있다니! 정말 감동이었다. 혼자 왔지만, 전혀 외롭지 않았다. 맛있는 흑돼지 덕분에 행복한 시간을 보낼 수 있었다.
흑돼지를 다 먹어갈 때쯤, 뭔가 아쉬운 마음에 비빔면을 추가로 주문했다. 흑돼지에는 역시 비빔면이 빠질 수 없지! 잠시 후, 새콤달콤한 비빔면이 나왔다. 비빔면 위에 남은 흑돼지 오겹살을 올려서 함께 먹으니 정말 꿀맛이었다. 비빔면의 매콤함과 흑돼지의 고소함이 어우러져 최고의 맛을 선사했다.
비빔면까지 깨끗하게 비우고 나니 정말 배가 불렀다. 으뜸흑돼지에서 정말 푸짐하고 맛있는 혼밥을 즐길 수 있었다. 혼자 왔지만, 직원분들의 친절한 서비스 덕분에 불편함 없이 편안하게 식사를 할 수 있었다. 혼자 여행하는 사람들에게 으뜸흑돼지를 강력 추천하고 싶다. 혼자여도 괜찮아!
계산을 하고 가게를 나서려는데, 직원분께서 “맛있게 드셨어요?”라고 물어보셨다. “네, 정말 맛있게 잘 먹었습니다. 혼자 왔는데도 너무 친절하게 대해주셔서 감사해요.”라고 답했다. 직원분께서는 환하게 웃으시며 “다음에 또 오세요.”라고 말씀해주셨다.
으뜸흑돼지를 나와 숙소로 돌아가는 길, 기분 좋은 포만감과 함께 행복감이 밀려왔다. 혼자 떠난 제주 여행에서 맛있는 흑돼지를 먹으며 혼자만의 시간을 즐길 수 있어서 정말 좋았다. 으뜸흑돼지는 나에게 혼밥의 즐거움을 알려준 고마운 곳이다. 다음에 제주에 오면 꼭 다시 방문해야겠다. 그때는 목살도 한번 먹어봐야지.
아쉬운 점이 있다면, 으뜸흑돼지의 뷰가 공사 때문에 가려져 있다는 것이다. 하지만 뷰가 가려져 있어도 흑돼지의 맛은 변함없이 훌륭했다. 뷰는 잠시 아쉽지만, 맛과 서비스는 최고였다. 뷰가 좋아지면 더욱 완벽한 흑돼지 맛집이 될 것 같다.
오늘도 혼밥 성공! 혼자여도 맛있는 흑돼지를 즐길 수 있다는 것을 알게 해준 으뜸흑돼지. 제주 여행에서 혼밥할 곳을 찾는다면, 으뜸흑돼지를 꼭 방문해보길 바란다. 후회하지 않을 것이다.