아, 진짜 돼지고기 땡기는 날 있잖아. 며칠 전부터 삼겹살 생각만 머릿속에 둥둥 떠다니는 거야. 그래서 친구한테 “야, 서산에 진짜 맛있는 삼겹살집 아는데 있냐?” 물어봤더니, 녀석이 망설임 없이 “제주고기네 서산예천점”을 외치는 거 있지. 제주 흑돼지 전문점이라는데, 흑돼지는 못 참지! 바로 출발했다.
가게 문을 딱 열고 들어서는 순간, 깔끔한 분위기가 확 느껴졌어. 넓고 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사할 수 있겠더라. 가족 외식이나 단체 회식 장소로도 딱 좋을 것 같았어. 괜히 친구가 추천한 게 아니구나 싶었지. 은은한 조명 덕분에 분위기도 좋고, 데이트 장소로도 손색없을 것 같아.
자리에 앉자마자 메뉴판을 정독했지. 흑돼지 오겹살, 목살, 우대갈비… 다 맛있어 보여서 고민고민하다가, 숙성 제주 흑돼지 삼겹살과 숙성 꽃목살이 함께 나오는 2인 세트를 주문했어. 세트 메뉴에는 된장찌개랑 계란찜도 포함이라니, 완전 혜자잖아? 거기에 흑돼지 껍데기는 무조건 먹어줘야 한다는 친구의 강력 추천에 껍데기도 추가!
주문하고 얼마 지나지 않아 밑반찬들이 쫙 깔리는데, 진짜 입이 떡 벌어졌다. 샐러드, 쌈 채소는 기본이고, 깻잎 장아찌, 갓김치, 묵은지, 백김치… 종류가 어찌나 다양한지! 특히 고사리 장아찌는 진짜 신의 한 수였어. 돼지고기랑 같이 먹으니까 느끼함은 싹 잡아주고, 향긋한 풍미가 입안 가득 퍼지는 게 완전 꿀맛! 쌈 채소도 얼마나 신선한지, 🥬 쌈 싸 먹을 때마다 아삭아삭 소리가 나는 게 기분까지 좋아지더라.
드디어 기다리고 기다리던 흑돼지 삼겹살 등장! 딱 봐도 퀄리티가 장난 아니더라. 선홍빛 고기에 촘촘하게 박힌 마블링이 예술이었어. 🤩 짚불에 초벌까지 해서 나오니까 불향이 은은하게 배어있는 게 완전 내 스타일이잖아. 직원분이 직접 고기를 구워주시는데, 어찌나 능숙하신지! 전문가의 손길은 역시 다르더라. 덕분에 우리는 편안하게 젓가락만 들고 기다렸지.
불판이 달궈지자, 직원분께서 짚불 초벌 된 삼겹살을 올려주셨어. “치익-” 하는 소리와 함께 고소한 냄새가 코를 찌르는데, 진짜 침샘 폭발하는 줄 알았다니까. 🤤 노릇노릇 익어가는 삼겹살을 보니까, 빨리 먹고 싶어서 현기증까지 나더라. 직원분께서 어찌나 친절하신지, 고기 굽는 내내 “맛있게 드세요~”라며 웃어주시는 모습에 기분까지 좋아졌어.
드디어 첫 입! 젓가락으로 잘 익은 삼겹살 한 점을 집어서 입에 넣는 순간, 진짜 육즙이 팡팡 터지는 거야! 🤤 192시간 숙성된 고기라 그런지, 진짜 부드럽고 촉촉했어. 잡내 하나 없이 깔끔하고, 풍미가 엄청 깊더라. 괜히 제주 흑돼지가 아니구나 싶었지. 쌈무에 싸서 먹어도 맛있고, 깻잎 장아찌랑 같이 먹어도 환상! 진짜 쉴 새 없이 젓가락질을 해댔어.
세트 메뉴에 포함된 된장찌개도 진짜 맛있었어. 🍲 깊고 진한 국물 맛이 일품이더라. 안에 두부랑 야채도 듬뿍 들어있어서, 밥 한 공기 뚝딱 해치웠지. 계란찜도 어찌나 부드러운지, 입에서 살살 녹는 것 같았어. 🥚 아이들이 특히 좋아할 것 같더라.
그리고 대망의 흑돼지 껍데기! 쫀득쫀득한 식감이 진짜 예술이었어. 콩가루에 콕 찍어 먹으니까 고소함이 두 배! 👍 콜라겐 덩어리라 그런지, 먹을수록 피부가 탱탱해지는 느낌적인 느낌? ㅋㅋㅋ 술안주로도 최고일 것 같더라.
먹다 보니 뭔가 아쉬워서, 볶음밥도 하나 추가했어. 남은 삼겹살이랑 김치, 콩나물을 잘게 썰어서 볶아주시는데, 진짜 냄새부터가 장난 아니더라. 살짝 눌어붙은 볶음밥을 숟가락으로 긁어먹는 그 맛! 😋 진짜 배부른데도 계속 들어가는 마성의 맛이었어.
계산하려고 보니까 점심 특선 메뉴도 있더라. 흑돼지 돈까스랑 김치찌개가 그렇게 맛있대. 현무암처럼 까만 튀김옷이 인상적인 흑돼지 돈까스는 겉바속촉의 정석이라고 하니, 다음에는 점심에 와서 꼭 먹어봐야겠어. 찌개에 흑돼지가 듬뿍 들어갔다니, 이건 뭐 밥도둑 예약이잖아?
나오는 길에 사장님께 “진짜 맛있게 잘 먹었습니다!”라고 인사했더니, 활짝 웃으시면서 “다음에 또 오세요~” 하시더라. 😊 사장님도 직원분들도 다 너무 친절하셔서, 기분 좋게 식사할 수 있었어.
진짜 서산에서 제주도 흑돼지 제대로 맛보고 싶다면, 제주고기네 서산예천점 완전 강추! 👍 고기 퀄리티는 물론이고, 푸짐한 밑반찬, 친절한 서비스까지 모든 게 완벽한 곳이었어. 특히 짚불에 초벌해서 나오는 삼겹살은 진짜 꼭 먹어봐야 해! 육즙 팡팡 터지는 숙성 흑돼지의 매력에 푹 빠지게 될 거야. 아, 그리고 흑돼지 껍데기도 잊지 말고 꼭 추가해서 먹어봐! 쫀득쫀득한 식감이 진짜 예술이라니까.
다음에는 부모님 모시고 꼭 다시 와야겠어. 🥰 부모님도 분명 좋아하실 거야. 서산에 이런 고기 맛집이 있었다니, 이제 삼겹살 땡길 때 멀리 갈 필요 없겠다. 제주고기네 서산예천점, 완전 내 인생 삼겹살집으로 등극!
아, 그리고 여기, 공기밥을 시키면 계란후라이가 함께 나오는 거 있지? 이런 소소한 서비스가 진짜 감동이더라. 🍳 계란 반숙을 톡 터뜨려서 밥이랑 같이 비벼 먹으니까, 진짜 꿀맛!
그리고 또 하나 인상 깊었던 건, 무채 샤베트! ❄️ 이거 진짜 아이디어 상품인 것 같아. 돼지고기 먹다 보면 입안이 느끼해질 수 있는데, 무채 샤베트 한 입 먹으면 입안이 깔끔하게 정리되는 느낌! 👍 덕분에 돼지고기를 더 맛있게 즐길 수 있었어.
가게가 좀 추웠다는 후기도 있던데, 내가 갔을 때는 전혀 안 추웠어. 오히려 따뜻하고 아늑한 분위기였지. 그리고 된장찌개가 좀 싱겁다는 평도 있었는데, 내 입맛에는 딱 맞았어. 너무 짜지 않고, 깔끔한 맛이라 좋더라.
아무튼, 제주고기네 서산예천점, 진짜 후회 없을 선택일 거야. 서산 지역 주민이라면 꼭 한번 가봐! 후회는 절대 없을걸?
