Yo, 오늘 내가 쏜다! 서산 출장길에 냉면 한 그릇 땡기러 ‘만허유’로 출동. 원래 면 덕후 레이더에 걸린 곳인데, 드디어 행차하셨다. 간판부터 범상치 않아. 파란 하늘 아래 떡하니 자리 잡은 “냉면 만허유” 세 글자, 힙합 비트처럼 쿵쾅거리는 기대감을 안고 가게 안으로 Let’s get it!
점심시간 살짝 비껴갔는데도, 3분 정도 웨이팅! 역시 맛집은 맛집인가. 드가자마자 느껴지는 노포의 바이브. 세월이 느껴지는 나무 테이블과 의자, 정겨운 분위기가 맘에 쏙 든다. 벽에 붙은 메뉴판 스캔 완료. 물냉, 비냉 고민하다가, 오늘은 비냉으로 결정! 궁금하니까 물냉도 하나 시켜서 나눠 먹기로 했다. 이 정도는 먹어줘야 힙합 돼지 아니겠어?
주문 마치고 기다리는 동안, 벽에 붙은 안내문들을 봤는데, 이곳은 서산 특산물인 생강을 육수에 사용한다고 한다. 오호, 생강 냉면이라니! 흔하지 않은 조합이라 더욱 기대감이 솟아오른다. 생강, 널 오늘 제대로 탐구해주겠어.
드디어 비냉 등장! 스테인리스 그릇에 담겨 나온 비냉의 비주얼은 합격. 곱게 채 썬 오이와 노란 지단, 그리고 윤기가 좔좔 흐르는 양념장이 침샘을 자극한다. 사진 한 방 찍고, 바로 비벼줘야지. 젓가락으로 쉐킷쉐킷! 양념이 면에 착착 감기는 모습, 완전 예술이다.
첫 입 딱 먹었는데, “어? 생각보다 안 맵네?” 싶었다. 근데 그건 착각이었어. 먹다 보니 은근히 매운맛이 스멀스멀 올라온다. 맵찔이들은 살짝 긴장해야 할 정도? 근데 걱정 마시라. 비냉 시키면 육수 한 그릇이 같이 나오거든. 매울 땐 육수 한 모금 마셔주면, 매운맛이 싹 가라앉는다. 이 육수가 또 요물이야. 은은한 생강 향이 맴도는 게, 완전 내 스타일.
육수는 마치 힙합 비트처럼, 은은하게 깔리는 생강의 향이 아주 매력적이다. 너무 강하지 않고, 슴슴하니 딱 좋다. 생강 싫어하는 사람들은 불호일 수도 있겠지만, 나한테는 완전 호!
이번엔 물냉 차례. 맑은 육수에 면이 잠겨 있고, 그 위에 오이와 계란 지단이 올라가 있다. 비냉과는 또 다른 매력이 느껴진다. 국물부터 한 입 들이켜봤는데, 이야… 이거 완전 깔끔하다. 뒷맛이 개운하고, 냉면 특유의 텁텁함이 전혀 없다. 면도 쫄깃쫄깃하고, 육수랑 완전 잘 어울린다.
냉면 먹고 나면 목마른 경우가 많은데, 여기는 그런 게 전혀 없다. 육수 자체가 깔끔해서 그런가? 진짜 신기하다. 물냉, 비냉 둘 다 완전 만족. 솔직히 하나만 고르라면 못 고르겠다. 둘 다 내 스타일이야.
평양냉면 좋아하는 사람들은 여기 와도 무난하게 먹을 수 있을 것 같다. 나는 평냉 매니아는 아니지만, 여기 냉면은 진짜 맛있게 먹었다. 자극적이지 않으면서도, 계속 땡기는 맛. 국물 한 번만 먹어야지 했다가, 결국 싹 비워버렸다.
이틀 정도 지나니까, 자꾸 생각나는 맛. 서산 또 출장 올 일 있으면, 무조건 다시 와야겠다. 그때는 곱빼기로 시켜서 먹어야지. Yo, 만허유 냉면, 완전 내 맘속에 저장 완료!
‘만허유’는 진짜 숨겨진 서산의 보석 같은 곳이다. 화려한 인테리어나 트렌디한 분위기는 아니지만, 깊은 맛과 정겨운 분위기가 모든 걸 커버한다. 사장님도 친절하시고, 가격도 착하다. 이런 곳이 진짜 맛집 아니겠어?
아, 그리고 여기 김치도 진짜 맛있다. 적당히 익어서, 냉면이랑 같이 먹으면 완전 꿀맛. 솔직히 김치만 있어도 밥 한 공기 뚝딱할 수 있을 것 같다.
‘만허유’에서 냉면 한 그릇 하고 나니, 기분까지 상쾌해지는 느낌. 역시 맛있는 음식은 사람을 행복하게 만든다. 서산에서 냉면 맛집 찾는다면, 주저 말고 ‘만허유’로 고고! 후회는 절대 없을 거다. 내 이름 걸고 보장한다!
만허유에서의 냉면 먹방, 완전 성공적! 서산 지역 주민들만 알기 아까운 맛집이다. 다음에 또 올게, 만허유! 그때까지 지금 이 맛 그대로 지켜주길 바란다. Yo, 오늘 서산 냉면 투어, The End!
