Yo, 오늘 내가 털 곳은 어디? 바로 서면! 돼지 랩소디, 지금부터 시작한다. 친구들과 약속 장소 정하는데, 다들 고기가 땡긴다네. 서면 돼지고기 맛집 레이더 풀가동! “고생끝소금구이” 여기가 딱 걸렸어. 이름부터 뭔가 힙하지 않아? 고생 끝에 낙이 온다잖아. 오늘 제대로 돼지런하게 즐겨보자고.
밤거리를 뚫고 도착한 “고생끝소금구이 서면문화로직영점”. 간판에서 느껴지는 포스, 범상치 않아. 24시간 영업이라니, 밤샘 각오 완료. 문을 열자마자 느껴지는 뜨거운 열기, 벌써부터 기대감이 솟구쳐. 넓고 테이블도 많아서 완전 쾌적해. 단체 회식이나 가족 외식 장소로도 손색없겠어.
메뉴 스캔 시작. 지리산 토종 흑돼지? 급랭냉삼? 고민하다가, 역시 흑돼지 모듬으로 가야지. 삼겹살, 목살, 특수부위까지 한 번에 맛볼 수 있다니, 이거 완전 땡큐잖아.
주문하자마자 기본찬 세팅. 콩나물, 고사리, 김치 삼총사 등장! 이거 솥뚜껑에 구워 먹으면 게임 끝나는 거 알지? 파채랑 쌈무도 신선함이 살아있네. 특히 맘에 들었던 건 멜젓! 제주도에서 먹던 그 맛 그대로, 돼지고기랑 환상궁합 예상.
드디어 흑돼지 모듬 등장! 비주얼부터 압도적이야. 선홍빛 삼겹살에 촘촘히 박힌 마블링, 이건 예술이야.
뜨겁게 달궈진 솥뚜껑 위에 삼겹살, 목살, 김치, 콩나물, 고사리 전부 올려버려. 치익- 소리부터 ASMR, 침샘 폭발 직전. 직원분이 직접 구워주시니, 우리는 젓가락만 들고 대기하면 돼.
육즙 좔좔 흐르는 삼겹살, 첫 입은 무조건 소금이지. 짭짤한 소금이 흑돼지의 풍미를 확 끌어올려 줘. 쫄깃한 식감은 기본, 입안에서 터지는 육즙은 진짜 감동.
이번엔 멜젓에 푹 찍어서 한 입. 쿰쿰한 멜젓 향이 돼지고기의 느끼함을 잡아주면서, 감칠맛은 UP! 이야, 이거 완전 내 스타일인데? 쌈 채소에 파채, 마늘, 쌈장 올려서 크게 한 쌈. 푸짐하게 즐겨줘야 제대로 먹었다 할 수 있지.
목살은 삼겹살보다 담백한 매력이 있어. 씹을수록 고소한 맛이 올라오는데, 질기지 않고 부드러워서 계속 손이 가. 김치랑 콩나물 구워 먹으니, 느끼함도 없고 입안이 완전 깔끔해져. 역시 구운 김치는 진리!
고기만 먹으면 섭하지. 된장찌개 (이거 진짜 크다) 등장! 뚝배기가 아니라 거의 냄비 수준. 안에 두부, 호박, 버섯, 고기까지 푸짐하게 들어있어. 국물 한 입 떠먹으니, 깊고 진한 맛이 온몸을 감싸네. 된장찌개 하나만 있어도 밥 한 공기 뚝딱 가능.
마무리는 역시 껍데기 아니겠어? 콜라겐 충전 time! 쫀득하면서도 바삭한 식감, 달콤한 양념까지 완벽해. 콩가루 콕 찍어 먹으니, 고소함이 두 배! 배부른데도 계속 들어가는 거 있지?
오늘 “고생끝소금구이”에서 제대로 힐링했어. 지리산 흑돼지의 퀄리티는 물론, 푸짐한 기본찬과 넉넉한 인심까지 완벽했던 곳. 특히 솥뚜껑에 구워 먹는 삼겹살은 진짜 레전드였어. 서면에서 돼지고기 땡길 땐 무조건 여기로 와야겠다.
계산하고 나오면서 사장님께 엄지 척! “사장님, 덕분에 오늘 고생 끝에 낙이 왔습니다!” 사장님도 웃으시면서 다음에 또 오라고 하시네. Yo, 다음에 또 올게요!
“고생끝소금구이 서면문화로직영점”, 내 점수는 10점 만점에 10점!
서면에서 제대로 된 돼지고기를 맛보고 싶다면, 무조건 “고생끝소금구이” 강추. 후회는 없을 거야. 그럼, 다음 맛집에서 또 만나!
