어제, 진짜 오랜만에 칼퇴하고 친구 H와 정자동에서 만나기로 했어. H가 양갈비가 땡긴다길래, 예전부터 눈여겨봤던 ‘미방’으로 향했지. 여기, 분당에서 양갈비 맛집으로 꽤 유명하잖아? 퇴근길 설레는 발걸음이란 이런 걸까. 괜히 기분까지 들뜨더라고.
정자역에서 가까워서 찾아가기도 쉬웠어. 가게 앞에 도착하니까, 밖에서부터 풍기는 맛있는 냄새가 장난 아니더라. 얼른 들어가고 싶어서 발을 동동 굴렀지 뭐야. 문을 열자마자, 왁자지껄한 분위기가 확 느껴졌어. 테이블 간 간격도 꽤 넓어서, 시끄럽다는 느낌보단 활기찬 느낌이 강했어. 마치 일본에 온 듯한 이자카야 분위기도 좋았고.
우리는 1층 다찌석으로 안내받았어. 2층은 좀 더 넓은 테이블석이 있는 것 같더라. 혼자 왔을 땐 1층에서 조용히 즐기는 것도 괜찮을 것 같아. 자리에 앉자마자 메뉴판을 펼쳤지. 뭘 먹을까 고민하다가, 역시 시그니처 메뉴인 생 양갈비 2인분이랑 마늘밥을 주문했어. 사실 프리미엄 랙도 궁금했는데, H가 그냥 양갈비가 더 맛있을 것 같다고 강력 추천하더라고.
주문하고 나니, 기본 세팅이 착착 준비됐어. 양배추 샐러드에 잘게 썬 고추, 각종 소스들이 나왔는데, 특히 양배추 샐러드가 상큼하니 입맛을 돋우는 역할을 제대로 하더라. 그리고 곧이어 숯불이 들어왔는데, 화력이 엄청 좋더라고. 역시, 화력 좋은 숯불에 구워 먹어야 제맛이지!
드디어 기다리고 기다리던 양갈비 등장! 딱 봐도 신선해 보이는 큼지막한 양갈비가 1인당 두 덩이씩 나왔어. 선홍빛 육질에 섬세하게 박혀있는 마블링이 진짜 예술이더라. 얼른 불판 위에 올려서 굽고 싶은 마음이 굴뚝같았어.
직원분이 직접 고기를 구워주시는 시스템이라 너무 편했어. 전문가의 손길로 구워지는 양갈비는 굽기부터가 다르더라. 불판 위에 양갈비와 함께 양파, 토마토, 가지, 파 같은 각종 야채도 올려주셨어. 노릇노릇 익어가는 야채들 덕분에 불판이 더 풍성해 보이는 거 있지. 사진 보니까 또 먹고 싶네…
양갈비가 익어가는 동안, 마늘밥이 나왔어. 김이랑 무말랭이 무침도 함께 나왔는데, 이 조합이 진짜 최고더라. 마늘밥 위에 무말랭이 무침 올려서 김에 싸 먹으니까, 짭짤하면서도 고소한 맛이 입안 가득 퍼지는 게 황홀했어. 살짝 아쉬운 점이 있다면, 마늘밥 자체에 다른 재료가 많이 들어가진 않았다는 거? 그래도 충분히 맛있었어!
드디어, 양갈비가 먹기 좋게 익었어! 직원분께서 제일 먼저 구워진 양갈비 한 점을 내 접시에 올려주셨어. 윤기가 좔좔 흐르는 게, 진짜 침샘 폭발 직전이었지. 잽싸게 젓가락을 들어서 소금에 살짝 찍어 입으로 가져갔어.
입에 넣는 순간, 진짜 감탄사가 절로 나왔어. 세상에, 이렇게 부드러운 양갈비는 처음 먹어봐! 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 완벽한 겉바속촉이었어. 육즙이 팡팡 터지면서 입안 가득 퍼지는 풍미가 진짜 최고더라. 양고기 특유의 잡내도 전혀 안 나고, 고소한 육향만 은은하게 느껴지는 게 신기했어.
나는 원래 양고기를 즐겨 먹는 편은 아니거든. 특유의 냄새 때문에 몇 번 시도했다가 실패한 적이 많았어. 근데 미방 양갈비는 진짜 다르더라. 양고기 입문자도 거부감 없이 맛있게 즐길 수 있을 것 같아. H도 먹어보더니, “야, 여기 진짜 맛있다! 내가 먹어본 양갈비 중에 최고인 것 같아”라면서 극찬을 아끼지 않더라.
양갈비를 간장 소스에도 찍어 먹어봤는데, 소금에 찍어 먹는 게 훨씬 맛있었어. 간장 소스는 살짝 단맛이 강하더라고. 좋은 소금을 따로 달라고 하면 주시니까, 꼭 소금에 찍어 먹어봐! 그리고 잘 익은 야채랑 같이 먹으니까, 느끼함도 싹 잡아주고 입안이 깔끔해지는 느낌이었어. 특히, 구운 토마토가 진짜 별미더라.
뼈에 붙은 살은 완전히 익으면 직원분께서 티슈로 감싸서 손으로 잡고 뜯어먹기 편하게 만들어주셔. 뼈에 붙은 살은 또 얼마나 맛있게요? 쫄깃하면서도 고소한 게, 진짜 꿀맛이었어. 뼈까지 싹싹 발라 먹었지 뭐야.
고기를 추가할 때, 따로 말하지 않아도 야채도 같이 추가해 주시는 센스에 감동했잖아. 직원분들도 다들 너무 친절하시고, 서비스도 좋아서 기분 좋게 식사할 수 있었어. 고기 굽는 실력은 말할 것도 없고! 덕분에 H랑 나랑, 진짜 폭풍 흡입했지.
다 먹고 나서는, 양고기 육개장에 마늘밥을 추가해서 먹어봤어. 칼칼한 육개장 국물에 밥 말아서 먹으니까, 느끼함도 싹 가시고 입안이 개운해지는 느낌이더라. 양고기가 들어간 육개장은 처음 먹어봤는데, 생각보다 너무 맛있어서 놀랐어.
미방은 가격이 좀 있는 편이지만, 그만큼 고기 퀄리티도 좋고 서비스도 훌륭해서 돈이 전혀 아깝지 않았어. 둘이서 배부르게 먹으려면 10만원 정도는 생각해야 할 것 같아. 특별한 날, 또는 기분 전환하고 싶을 때 방문하면 딱 좋을 것 같아.
계산하고 나오면서, 다음에는 부모님 모시고 꼭 다시 와야겠다고 생각했어. 부모님도 양고기를 좋아하시거든. 분명히 미방 양갈비 맛에 푹 빠지실 거야. 아, 그리고 여기 콜키지 비용이 1.5만원 있대. 다른 지점은 콜키지 프리인 곳도 있다던데, 참고하면 좋을 것 같아.
나오는 길에 옷에 냄새가 좀 뱄지만, 뭐 그 정도는 감수할 수 있어. 맛있는 양갈비를 먹었다는 행복감이 훨씬 더 크니까! H랑 나랑, “오늘 진짜 제대로 힐링했다”면서 서로 어깨를 토닥거렸지.
미방, 진짜 정자동에서 인생 맛집 찾았다는 느낌이야. 양갈비 좋아하는 사람들은 꼭 한번 가봐! 후회 안 할 거야. 아, 그리고 저녁 시간에는 웨이팅이 있을 수도 있으니까, 미리 예약하고 가는 걸 추천할게. 특히 주말에는 예약 필수!
총평:
* 맛: ★★★★★ (인생 양갈비 등극!)
* 분위기: ★★★★☆ (활기찬 이자카야 분위기)
* 가격: ★★★☆☆ (살짝 비싸지만, 값어치를 함)
* 서비스: ★★★★★ (친절하고 프로페셔널한 직원들)
* 재방문 의사: 200% (조만간 부모님 모시고 또 갈 예정!)
오늘도 맛있는 음식 덕분에 행복한 하루를 마무리할 수 있어서 너무 좋았어. 다음에는 또 어떤 맛집을 탐방해볼까? 벌써부터 기대되네!
