드디어 그 날이 왔다. Yo, 오늘 나의 랩은 바로 이 맛집, 부평 곱창계를 평정한 “곱창남” 접수하러 가는 날! 며칠 전부터 친구들이 침 튀기며 칭찬하던 그곳, 드디어 출격 준비 완료. 부푼 기대를 안고 부평 테마의 거리로 향했지.
발걸음은 이미 랩처럼 빨라지고, 심장은 드럼 비트처럼 쿵쾅거려. 드디어 곱창남 간판이 눈에 들어오는 순간, 나도 모르게 “Show Me The 곱!”을 외칠 뻔했다니까. 간판부터 뿜어져 나오는 맛집 아우라, 이거 완전 기대해도 되겠는데?
문을 열고 들어서자, 힙한 분위기가 나를 반겨주네. 벽에는 손님들의 낙서가 가득하고, 테이블마다 곱창 굽는 연기가 자욱한 것이, 여기가 바로 찐 맛집이라는 증거 아니겠어? 테이블 간 간격도 넓어서 편안하게 식사를 즐길 수 있겠다는 느낌이 팍 왔다. 조명도 은은하니 분위기 제대로 살려주네. 데이트 코스로도 손색없을 듯!
자리에 앉자마자 메뉴판 스캔 시작. 모듬곱창, 한우곱창… 고민될 땐 역시 모듬 아니겠어? 모듬곱창 하나 주세요! 주문을 마치니, 기본 세팅이 촤라락 펼쳐지는데, 이거 완전 혜자 아니냐? 뜨끈한 내장탕에, 간, 천엽, 육회까지 기본으로 나오다니. 사장님, 이러시면 남는 거 있으신가요?
특히 맘에 들었던 건 바로 이 내장탕. 칼칼하면서도 깊은 국물 맛이, 곱창 먹기 전 워밍업으로 딱이었어. 안에 들어있는 건더기도 푸짐해서, 이거 하나만으로도 소주 한 병은 거뜬하겠더라.
드디어 기다리고 기다리던 모듬곱창 등장! 비주얼부터 압도적이네. 곱창, 대창, 막창에 염통까지, 아주 그냥 종류별로 푸짐하게 담겨 나왔어. 게다가 떡, 감자, 양파, 버섯까지 곁들여져 나오니, 이거 완전 파티 분위기잖아? 곱창 위에는 마법의 가루가 솔솔 뿌려져 있는데, 이게 또 맛의 비법이라고 하더라고.
지글지글 익어가는 곱창 소리, 냄새… 아, 이 순간을 얼마나 기다렸던가! 직원분이 능숙한 솜씨로 곱창을 구워주시는데, 그 모습에 나도 모르게 침을 꼴깍 삼켰지. 곱창이 노릇노릇하게 익어갈수록, 고소한 냄새가 코를 찌르는데, 이 냄새, 완전 힙하다 힙해!
자, 이제 먹어볼까? 제일 먼저 곱창부터 한 입! 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 이 완벽한 조화! 곱이 꽉 차 있어서 그런지, 입안 가득 퍼지는 고소함이 진짜 예술이야. 이 맛은 레전드, 내 혀가 센드! 잡내 하나 없이 깔끔한 맛이, 왜 사람들이 곱창남, 곱창남 하는지 알겠더라.
다음은 대창 차례. 쫄깃하면서도 기름진 대창의 매력, 다들 알잖아? 곱창남 대창은 느끼함은 싹 잡고, 고소함만 남았어. 입안에서 톡 터지는 기름, 이거 완전 황홀경!
막창은 또 어떻고? 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한, 막창 특유의 식감이 제대로 살아있네. 씹을수록 고소한 맛이 올라오는 게, 진짜 멈출 수가 없어.
염통은 부드러우면서도 쫄깃한 식감이 일품. 곱창, 대창, 막창과는 또 다른 매력이 있네. 염통 특유의 담백함이, 입안을 깔끔하게 정리해주는 느낌.
곱창만 먹으면 섭하지. 떡도 쫄깃쫄깃, 감자도 포슬포슬, 양파는 달콤하고, 버섯은 향긋하고. 곱창 기름에 구워진 야채들은, 또 다른 맛의 세계를 선사해주네.
특히 떡사리는 무한리필이라, 맘껏 즐길 수 있다는 점! 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 떡사리, 이거 완전 내 스타일이야. 곱창이랑 같이 먹어도 맛있고, 그냥 먹어도 맛있고. 떡 is 뭔들!
그리고 빼놓을 수 없는 게 바로 이 소스. 곱창을 찍어 먹는 소스가 여러 종류가 있는데, 내 입맛을 사로잡은 건 바로 매콤한 특제 소스! 곱창의 느끼함을 싹 잡아주면서, 매콤한 맛이 입맛을 확 돋워주더라고.
쌈 채소에 곱창, 떡, 야채, 그리고 특제 소스까지 듬뿍 올려서 한 입에 와앙! Yo, 이 맛은 완전 Revolution! 입안에서 펼쳐지는 맛의 향연에, 나도 모르게 어깨춤을 췄다니까.
곱창을 어느 정도 먹고 나니, 슬슬 볶음밥이 땡기기 시작했어. K-디저트는 역시 볶음밥 아니겠어? 볶음밥 1인분 추가요! 남은 곱창 기름에 김치, 김가루, 날치알 듬뿍 넣고 볶아주는 볶음밥, 이거 완전 비주얼부터 합격!
볶음밥 한 입 먹는 순간, 내 안에 잠자고 있던 흥이 폭발했어! 톡톡 터지는 날치알, 매콤한 김치, 고소한 김가루, 그리고 곱창 기름의 조화는, 진짜 말로 표현할 수 없는 감동이었지. 볶음밥 안 먹었으면 후회할 뻔!
사장님 인심도 얼마나 좋으신지, 볶음밥 시키니까 계란찜도 서비스로 주시더라고. 부드러운 계란찜으로 입가심하니, 진짜 세상 행복하더라.
솔직히 처음에는 친구들 추천으로 반신반의하면서 왔는데, 여기는 진짜 찐 맛집 인정! 곱창 맛은 물론이고, 푸짐한 서비스, 힙한 분위기, 친절한 직원들까지, 모든 게 완벽한 곳이었어.
계산하고 나가려는데, 사장님께서 활짝 웃으시면서 “또 오세요!” 하시는데, 나도 모르게 “당연히 또 와야죠!”라고 대답했지.
곱창남, 너는 나의 인생 맛집! 앞으로 부평에서 곱창 먹을 일 있으면 무조건 여기로 올 거야. 친구들한테도 널리널리 알려서, 다 같이 곱창 파티 해야지!
집에 돌아오는 길, 곱창 냄새가 아직도 코끝에 맴도는 것 같아. 오늘 밤, 꿈속에서도 곱창 먹는 꿈을 꿀 것 같아. 부평 곱창 맛집, 곱창남! 너는 진짜 The Love…♥
아, 그리고 곱창남 방문 꿀팁 하나 알려줄게. 평일 저녁이나 주말에는 웨이팅이 있을 수 있으니, 오픈 시간에 맞춰서 방문하는 걸 추천해. 그리고 7시 이전에 방문하면 볶음밥이 무료라고 하니, 참고하도록!
마지막으로, 곱창남 사장님께 이 랩을 바칩니다. 사장님, 항상 맛있는 곱창 만들어주셔서 감사합니다! 앞으로도 쭈욱, 곱창남 사랑할게요!
오늘 나의 부평 맛집 탐방기, 어땠어? 다음에는 더 힙하고 맛있는 곳으로 돌아올게! 그럼, 이만 뿅!
