퇴근하고 친구한테 전화가 왔어. “야, 오늘 돼지 껍데기에 소주 한잔 어때?” 콜! 당연히 콜이지. 어디로 갈까 고민하다가 친구가 서면에 진짜 괜찮은 고깃집 있다고, 완전 강추하길래 믿고 따라갔지. 이름하여 ‘고반식당’. 외관부터가 뭔가 묵직한 느낌이 팍 오더라. 나무로 된 벽면에 은은하게 비추는 조명이 딱 내 스타일이었어.
가게 안으로 들어서니, 이미 사람들로 북적북적. 역시 맛집은 맛집인가 봐. 다행히 2층에 자리가 딱 하나 남아서 웨이팅 없이 바로 앉을 수 있었어. 자리에 앉자마자 메뉴판 스캔! 숙성 삼겹살, 똔살, 한우 차돌박이… 다 맛있어 보여서 고민하다가, 일단 친구가 추천한 ‘꽃목살’ 2인분에 ‘숙성 삼겹살’ 1인분으로 시작하기로 했어. 후식 메뉴도 눈에 띄었는데, 촌된장술밥이랑 고기듬뿍 김치찌개, 고반명란돌솥밥… 아, 진짜 결정 장애 올 뻔.
주문하고 얼마 안 돼서 밑반찬들이 쫙 깔리는데, 와… 진짜 푸짐하다는 말이 절로 나오더라. 갓김치, 묵은지, 깻잎 장아찌, 백김치, 쌈 채소 등등. 하나하나 다 정갈하고 맛깔스러워 보이는 게, 사장님이 재료 하나하나 신경 써서 고르는 게 느껴졌어. 특히 갓김치는 진짜 예술이었어. 살짝 익은 게, 돼지고기랑 환상궁합이더라고.
드디어 기다리고 기다리던 고기가 나왔어. 딱 봐도 신선해 보이는 선홍빛 돼지고기! 직원분이 직접 불판에 올려주시는데, 전문가의 손길은 역시 다르더라. 적당한 온도에서 노릇노릇하게 구워주시는데, 냄새가 진짜 미쳤어. 꼬르륵 소리가 절로 나는 거 있지.
고기가 어느 정도 익으니까, 직원분이 먹기 좋게 잘라주셨어. 나는 원래 고기 잘 못 굽는데, 여기는 알아서 다 해주시니까 너무 편하더라. 덕분에 친구랑 편하게 수다 떨면서 맛있는 고기를 즐길 수 있었지.
첫 점은 소금에 살짝 찍어서 먹어봤는데, 와… 진짜 입에서 살살 녹는다는 게 뭔지 제대로 느꼈어. 육즙이 팡팡 터지면서, 고소한 풍미가 입안 가득 퍼지는데… 진짜 인생 돼지고기라고 해도 과언이 아니었어. 숙성된 고기라 그런지, 확실히 깊은 맛이 느껴지더라.
이번에는 갓김치랑 같이 먹어봤는데, 이야… 이건 진짜 반칙이다. 갓김치의 알싸한 맛이 돼지고기의 느끼함을 싹 잡아주면서, 입맛을 확 돋우는 거 있지. 깻잎 장아찌에 싸 먹어도 맛있고, 백김치에 싸 먹어도 맛있고… 진짜 쉴 새 없이 젓가락질을 해댔어.
먹다 보니 술이 술술 들어가더라. 역시 맛있는 음식에는 술이 빠질 수 없지. 친구랑 소주 한 병, 두 병… 🍻 분위기도 좋고, 안주도 맛있고, 진짜 최고의 조합이었어.
고기를 다 먹고, 후식으로 뭘 먹을까 고민하다가 ‘고반명란돌솥밥’을 시켜봤어. 따끈한 돌솥에 밥이랑 명란, 김가루, 참기름이 듬뿍 들어있는데, 비주얼부터가 장난 아니더라. 슥슥 비벼서 한 입 먹어봤는데, 짭짤하면서도 고소한 맛이 진짜 최고였어. 밥알 하나하나에 명란의 풍미가 가득 배어있어서, 숟가락을 멈출 수가 없었어.
옆 테이블 보니까 된장찌개도 많이 시키는 것 같던데, 다음에는 된장찌개도 꼭 먹어봐야겠어. 아, 그리고 여기 앞치마랑 탈취제, 물티슈까지 준비되어 있는 센스! 👍 옷에 냄새 배는 걱정 없이 편하게 먹을 수 있어서 좋았어.
계산하고 나오면서 보니까, 고반식당이 체인점이더라. 어쩐지, 퀄리티가 남다르다고 생각했어. 직원분들도 다 친절하고, 서비스도 좋고, 진짜 만족스러운 식사였어.
아, 그리고 여기 가격도 착해. 다른 곳에 비해 100그램당 가격이 저렴해서, 부담 없이 즐길 수 있다는 것도 장점이야. 우리 셋이서 고기 3인분에 소주 2병, 식사까지 했는데 4만 원대로 나왔으니 가성비도 훌륭하지?
다만, 아쉬운 점이 있다면 테이블 간 간격이 좁아서 조금 비좁게 느껴질 수 있다는 거? 그리고 사람이 워낙 많아서, 피크 시간에는 웨이팅이 있을 수도 있다는 거? 하지만 이 모든 걸 감수할 만큼, 고기 맛은 진짜 최고야.
고기 퀄리티는 말할 것도 없고, 밑반찬도 푸짐하고, 직원분들도 친절하고… 진짜 뭐 하나 빠지는 게 없는 곳이야. 서면에서 맛있는 돼지고기 먹고 싶다면, 무조건 고반식당 강추! 👍👍👍 후회는 절대 없을 거야. 아, 그리고 여기 인스타그램 이벤트도 하더라. 방문하면 꼭 참여해서 혜택 받아봐. 😉
집에 돌아오는 길에 친구한테 “야, 진짜 여기 대박이다. 어떻게 이런 곳을 알았어?” 했더니, 친구가 으쓱거리면서 “내 맛집 레이더망은 못 속이지~” 하더라고. ㅋㅋㅋ 덕분에 오늘 저녁, 아주 행복하게 마무리했어.
아, 그리고 고기랑 같이 구워주는 고사리도 진짜 별미야. 돼지 기름에 구워진 고사리는 진짜 꿀맛! 꼭 같이 먹어봐. 진짜 후회 안 할 거야.
다음에 또 서면 갈 일 있으면, 무조건 고반식당 재방문 의사 100%! 그때는 다른 부위도 먹어봐야지. 아, 그리고 촌된장술밥도 꼭 먹어봐야지. 벌써부터 침이 꼴깍 넘어가는 거 있지.🤤
고반식당 서면점, 진짜 부산 지역 맛집으로 인정! 👍 서면에서 뭐 먹을지 고민이라면, 무조건 여기 가봐. 절대 후회 안 할 거야.
아, 그리고 혹시 단체로 회식할 일 있으면, 여기도 괜찮을 것 같아. 단체석도 마련되어 있다고 하니까, 미리 예약하고 방문하면 좋을 거야. 회식 장소로도 완전 강추!
오늘 진짜 맛있는 돼지고기 덕분에 기분 최고다! 역시 맛있는 음식은 사람을 행복하게 만드는 힘이 있는 것 같아. 고반식당 사장님, 직원분들, 모두 감사합니다! 덕분에 오늘 저녁, 진짜 맛있게 잘 먹었습니다. 다음에 또 갈게요! 👋
아, 그리고 여기 의자 밑에 옷 넣는 비닐도 준비되어 있어서, 옷에 냄새 배는 걱정 없이 편하게 식사할 수 있어. 이런 세심한 배려, 너무 좋잖아! 🥰
진짜 마지막으로 한마디만 더 할게. 고반식당 서면점, 꼭 가봐! 진짜 후회 안 할 거야! 약속! 🤙