드디어 벼르고 벼르던 구서동 맛집 정복에 나섰다! 오늘 나의 레이더망에 포착된 곳은 바로 “구서옛날삼겹살”. 이름에서부터 뿜어져 나오는 이 찐 맛집 바이브, 어쩔 거야! 퇴근하자마자 곧장 달려갔는데, 역시나… 사람들로 북적북적 난리도 아니었다. 웨이팅 각오하고 갔지만, 발길을 돌릴 수 없는 강력한 끌림이랄까.
가게 문을 열자마자 훅 풍겨오는 삼겹살 냄새… 아, 진짜 침샘 폭발 직전! 테이블마다 큼지막한 솥뚜껑이 떡 하니 놓여있는데, 벌써부터 군침이 싹 도는 거 있지. 자리에 앉자마자 고민도 없이 삼겹살 2인분에 돼지갈비 2인분을 주문했다. 이 집, 삼겹살도 유명하지만 돼지갈비에 감자사리 조합이 미쳤다는 소문을 익히 들었거든!
주문하고 얼마 지나지 않아 밑반찬들이 쫙 깔리는데, 이야… 진짜 푸짐하다 못해 혜자스러움 그 자체! 파채는 말할 것도 없고, 김치, 장아찌, 멜젓까지 하나하나 정성이 느껴지는 맛이었다. 특히 파채 위에 올려진 노른자, 이거 완전 반칙 아니냐고요! 톡 터뜨려서 파채랑 같이 먹으니, 고기 나오기도 전에 이미 젓가락질 멈출 수 없었다. 밑반찬 하나하나에 이렇게 신경 쓴 곳은 진짜 오랜만인 듯.
드디어 기다리고 기다리던 삼겹살 등장! 땟깔 미쳤다… 신선함이 눈으로도 느껴지는 퀄리티였다. 솥뚜껑 위에 삼겹살을 올리고, 김치랑 콩나물, 마늘까지 몽땅 올려서 구워주기 시작! 치익- 소리와 함께 퍼지는 고소한 냄새는 진짜 참기 힘든 고문이었다.
잘 익은 삼겹살 한 점을 멜젓에 푹 찍어서 입에 넣는 순간…! 와… 진짜 육즙 팡팡 터지고, 고소함이 입안 가득 퍼지는 게, 이거 완전 천상의 맛이잖아! 쌈무에 파채 올려서 먹어도 맛있고, 깻잎에 싸 먹어도 맛있고, 그냥 소금만 살짝 찍어 먹어도 맛있는, 진짜 인생 삼겹살 등극! 고기 질이 진짜 좋다는 게 느껴졌다.
흐름 끊기면 안 되니까, 바로 돼지갈비도 솥뚜껑 위에 투척! 달콤한 양념 냄새가 코를 찌르는데, 아… 진짜 이건 못 참지! 돼지갈비는 양념이 생명인데, 이 집 양념 진짜 제대로다. 너무 달지도 않고, 너무 짜지도 않고, 딱 적당한 단짠의 조화!
특히 이 집 돼지갈비의 킥은 바로 감자사리! 돼지갈비 양념에 졸여진 감자사리는 진짜… 말로 표현할 수 없는 황홀한 맛이었다. 쫄깃쫄깃한 식감도 대박이고, 양념이 쏙 배어 있어서 진짜 밥도둑이 따로 없었다. 살짝 짭짤하게 느껴질 수도 있는데, 밥이랑 같이 먹으면 진짜 환상의 궁합! 감자사리 안 시켰으면 후회할 뻔했다.
고기 먹다가 흐름 끊기지 않게 된장수제비도 주문했다. 뚝배기에 보글보글 끓여져 나오는 된장수제비는 비주얼부터 합격! 꽃게가 듬뿍 들어가 있어서 국물이 진짜 시원하고 깊은 맛이 났다. 수제비도 쫄깃쫄깃하고, 된장찌개랑 같이 먹으니 진짜 꿀맛! 고기로 기름칠한 속을 깔끔하게 마무리해주는 느낌이었다.
여기서 끝이 아니지! 갓 지은 밥에 된장찌개, 그리고 김까지 나오는데, 와… 진짜 사장님 인심 최고다. 특히 이 집 된장, 진짜 집에서 직접 담근 듯한 깊은 맛이 느껴졌다. 콩잎이랑 김에 싸서 밥이랑 같이 먹으니, 진짜 밥 한 공기 순삭! 배가 터질 것 같았지만, 숟가락을 놓을 수가 없었다.
정신없이 먹다 보니 어느새 솥뚜껑은 깨끗하게 비워져 있었다. 진짜 배부르고 맛있게 잘 먹었다는 만족감이 밀려왔다. 계산하고 나오는데, 사장님께서 너무 친절하게 인사해주셔서 기분까지 좋아졌다.
“구서옛날삼겹살”, 왜 사람들이 구서동 고기 맛집이라고 칭찬하는지 제대로 알 것 같았다. 고기 질도 너무 좋고, 밑반찬도 푸짐하고 맛있고, 사장님도 친절하시고, 뭐 하나 빠지는 게 없는 완벽한 곳이었다. 특히 돼지갈비에 감자사리 조합은 진짜… 두 번 세 번 먹어도 후회 없을 맛!
다음에는 꼭 꽃등심도 먹어봐야지! 그 육즙 살아있는 꽃등심 맛이 자꾸 아른거린다… 조만간 또 방문할 예정! 구서동에서 삼겹살이나 돼지갈비 맛집을 찾는다면, “구서옛날삼겹살” 완전 강추한다. 진짜 후회 안 할 맛!
아, 그리고 여기 주차도 편하다! 가게 앞에 있는 길주차장에 주차하면 되니까, 차 가지고 와도 걱정 없을 듯. 아이랑 같이 방문했는데 아기의자도 준비되어 있어서 편하게 식사할 수 있었다. 가족 외식 장소로도 완전 추천!
진짜 오늘 “구서옛날삼겹살”에서 제대로 힐링하고 갑니다! 부산 맛집 인정! 사장님, 앞으로도 맛있는 고기 부탁드려요!
