어스름한 저녁, 퇴근길 발걸음은 어딘가 모르게 설렘으로 가득 찼다. 오늘은 오래전부터 벼르던 수원 정자동의 맛집, ‘피지참치’에 방문하는 날이니까. 은은한 조명이 감도는 2층으로 향하는 계단을 오르며, 마음속으로는 이미 참치의 향연이 펼쳐지고 있었다.
문을 열고 들어선 ‘피지참치’는 생각보다 훨씬 아늑하고 정갈한 분위기였다. 나무 소재와 은은한 조명이 조화를 이루어 편안함을 더했고, 룸 형태로 이루어진 공간은 조용하게 식사를 즐기기에 안성맞춤이었다. 마치 비밀스러운 공간에 들어온 듯한 기분.
자리를 잡고 앉아 메뉴판을 펼쳤다. 다양한 참치 부위와 코스 메뉴들이 눈길을 사로잡았다. 고민 끝에 점심 특선 C를 주문했다. 가성비가 좋다는 평이 많았지만, 무엇보다 다양한 음식을 맛볼 수 있다는 점이 마음에 들었다.
가장 먼저 테이블을 가득 채운 것은 다채로운 스끼다시였다. 윤기가 흐르는 볶음우동, 따뜻한 돌솥밥, 신선한 초밥, 아삭한 샐러드, 시원한 북어국, 고소한 꽁치구이, 바삭한 새우튀김까지. 하나하나 정성이 느껴지는 맛깔스러운 음식들이었다. 특히 볶음우동은 탱글탱글한 면발과 매콤달콤한 소스가 환상적인 조화를 이루었고, 돌솥밥은 뜨거운 열기에 갓 지어져 더욱 맛있었다. 샐러드는 신선한 채소와 드레싱이 입맛을 돋우기에 충분했다.
잠시 후, 드디어 기다리고 기다리던 참치가 등장했다. 붉은빛, 분홍빛, 흰색이 어우러진 아름다운 자태에 감탄사가 절로 나왔다. 선명한 마블링은 신선함을 증명하는 듯했고, 보기만 해도 입안에 침이 고였다. 마치 한 폭의 그림 같은 모습이었다.
첫 점은 가장 좋아하는 부위인 참다랑어 뱃살을 집어 들었다. 젓가락 끝으로 느껴지는 부드러움에 다시 한번 감탄하며, 조심스럽게 입으로 가져갔다. 입안에 넣는 순간, 차가운 온도와 함께 사르르 녹아내리는 듯한 식감이 느껴졌다. 풍부한 지방의 고소함과 신선한 참치 특유의 감칠맛이 입안 가득 퍼져 나갔다.
생와사비를 살짝 올려 먹으니, 톡 쏘는 매운맛이 느끼함을 잡아주면서 참치의 풍미를 더욱 끌어올렸다. 코끝을 찡하게 울리는 와사비의 알싸함과 참치의 조화는 그야말로 환상적이었다. 마치 섬세하게 조율된 오케스트라 연주를 듣는 듯한 황홀경에 빠져들었다.
다른 부위들도 맛보았다. 담백한 맛이 일품인 등살, 쫄깃한 식감이 매력적인 뱃살, 씹을수록 고소한 아카미까지. 각 부위마다 다른 맛과 식감을 음미하는 재미가 쏠쏠했다. 김에 싸서 먹기도 하고, 기름장에 찍어 먹기도 하면서 나만의 방식으로 참치를 즐겼다.
함께 나온 백김치, 락교, 단무지 또한 훌륭한 조연 역할을 했다. 아삭하고 시원한 백김치는 참치의 느끼함을 깔끔하게 잡아주었고, 달콤한 락교와 짭짤한 단무지는 입안을 개운하게 만들어 주었다. 이 작은 반찬들조차 맛깔스러움에 정성을 들인 것이 느껴졌다.
식사를 하는 동안 사장님과 직원분들의 친절한 서비스도 인상적이었다. 테이블을 수시로 확인하며 필요한 것은 없는지 물어봐 주시고, 참치에 대한 설명도 곁들여 주셨다. 따뜻한 미소와 친절한 말투 덕분에 더욱 편안하게 식사를 즐길 수 있었다. 마치 오랜 단골집에 온 듯한 편안함이었다.
다이어트 중이었지만, 이 날만큼은 자제력을 잃고 말았다. 특히 탕수와 튀김의 바삭함, 죽의 부드러움, 알밥의 고소함은 포기할 수 없는 유혹이었다. 결국, 오빠에게 미루려던 계획은 수포로 돌아가고, 나도 모르게 젓가락을 쉴 새 없이 움직였다.
식사를 마치고 나니, 배는 물론 마음까지 든든해졌다. 맛있는 음식을 먹는 행복, 친절한 서비스에 감동받는 따뜻함, 아늑한 공간에서 편안하게 즐기는 여유로움. 이 모든 것들이 완벽하게 어우러져 잊지 못할 경험을 선사했다.
계산을 마치고 가게를 나서며, 다음 방문을 기약했다. 그때는 부모님을 모시고 와서 함께 이 맛있는 참치를 즐겨야겠다는 생각을 했다. ‘피지참치’는 단순한 식당이 아닌, 소중한 사람들과 함께 행복한 시간을 보낼 수 있는 특별한 공간이었다.
수원 맛집 ‘피지참치’에서의 저녁 식사는 오랫동안 기억에 남을 것 같다. 신선한 참치와 다채로운 스끼다시는 물론, 친절한 서비스와 아늑한 분위기까지 모든 것이 완벽했다. 수원 정자지구에서 최고의 참치를 맛보고 싶다면, 주저하지 말고 ‘피지참치’를 방문해 보기를 추천한다. 후회하지 않을 선택이 될 것이다.
팁: 생와사비를 꼭 추가해서 참치와 함께 즐겨보세요. 색다른 풍미를 느낄 수 있습니다.
