드디어 평양냉면의 계절이 돌아왔다. 슴슴한 그 맛이 가끔씩 미치도록 그리워질 때가 있다. 오늘은 큰 맘 먹고 평양냉면 혼밥에 도전하기로 했다. 혼자여도 괜찮아! 요즘 혼밥 레벨이 점점 높아지는 것 같아 스스로 대견스럽다. 오늘 찾아갈 곳은 미슐랭 가이드에도 이름을 올렸다는 “백일평냉”. 깔끔하고 담백한 평양냉면 맛집으로 명성이 자자한 곳이다. 특히 평냉 입문자에게도 부담 없는 맛이라고 하니, 평양냉면 마니아는 물론, 아직 그 매력을 모르는 사람에게도 좋은 선택이 될 것 같다.
퇴근 후 곧장 발걸음을 옮겼다. 저녁 시간이라 혹시 웨이팅이 있을까 걱정했는데, 다행히 자리가 있었다. 가게 외관부터가 뭔가 내공이 느껴지는 듯했다. 어둑한 밤, 은은하게 빛나는 간판이 눈에 띈다. 푸른색 바탕에 정갈하게 쓰인 “평양냉면” 네 글자가 왠지 모르게 설렘을 더했다. 간판 옆에는 미슐랭 가이드 마크가 선명하게 박혀 있었다. 2025 미쉐린 가이드 선정이라는 배너도 보인다. 역시 괜히 유명한 곳이 아니구나, 기대감이 더욱 커졌다.
문을 열고 들어서니, 생각보다 아늑하고 편안한 분위기였다. 혼자 온 손님을 위한 자리가 마련되어 있는지는 확인하지 못했지만, 혼자 식사하는 손님도 꽤 있어서 전혀 부담스럽지 않았다. 직원분들도 친절하게 맞아주셔서 기분 좋게 자리에 앉을 수 있었다. 메뉴판을 보니 평양냉면 외에도 만두, 수육 등 다양한 메뉴가 있었다. 혼자 왔으니 평양냉면과 만두 반 접시를 시켜 맛보기로 결정했다. 다행히 만두를 반 접시만 주문할 수 있다는 점이 혼밥족에게는 큰 메리트다.
주문 후 얼마 지나지 않아, 드디어 기다리고 기다리던 평양냉면이 나왔다. 놋그릇에 담겨 나온 냉면은 보기만 해도 시원함이 느껴졌다. 맑은 육수 위로 하얀 면발이 정갈하게 놓여 있고, 그 위에는 삶은 계란과 오이, 그리고 고기가 고명으로 올라가 있었다. 평양냉면 특유의 슴슴한 비주얼이 식욕을 자극했다.
먼저 육수부터 한 모금 마셔봤다. 깔끔하고 시원한 맛이 입안 가득 퍼졌다. 슴슴하면서도 깊은 맛이 느껴지는 육수는 역시 평양냉면의 핵심이다. 간이 세지 않아 부담 없이 즐길 수 있었고, 은은하게 퍼지는 육향이 묘하게 끌렸다. 면은 일반 냉면 면과는 확연히 달랐다. 툭툭 끊어지는 듯하면서도 탱글탱글한 식감이 살아있었다. 면치기하기에도 딱 좋은 면이었다. 면과 육수의 조화가 정말 훌륭했다.
고명으로 올라간 고기는 부드럽고 담백했다. 육수와 함께 먹으니 더욱 맛있었다. 삶은 계란은 고소함을 더해주었고, 오이는 아삭한 식감을 더해주어 전체적인 맛의 균형을 맞춰주었다. 평양냉면을 먹으면서 가장 좋았던 점은, 먹고 나서도 속이 편안하다는 것이다. 자극적인 맛이 전혀 없어 부담 없이 즐길 수 있었다.
냉면을 어느 정도 먹어갈 때쯤, 만두가 나왔다. 큼지막한 크기의 만두 두 개가 접시에 담겨 나왔다. 만두피는 얇고 투명했고, 속은 꽉 차 있었다. 젓가락으로 반을 갈라보니, 만두 속이 푸짐하게 들어 있었다. 돼지고기와 채소가 듬뿍 들어간 만두는 보기만 해도 먹음직스러웠다.
만두를 한 입 베어 물으니, 담백하면서도 고소한 맛이 입안 가득 퍼졌다. 만두 속 재료들의 신선함이 느껴졌고, 간도 적절해서 정말 맛있었다. 다만, 개인적으로는 조금 더 묵직한 맛을 선호하는 편이라 살짝 아쉬움이 남았다. 하지만 이 집 만두는 또 다른 매력이 있었다. 라이트하면서도 깔끔한 맛이랄까. 다음에는 만두국을 한번 도전해보고 싶다는 생각이 들었다.
평양냉면과 만두를 번갈아 먹으니 정말 꿀맛이었다. 혼자 먹는 밥이었지만, 전혀 외롭지 않았다. 맛있는 음식을 음미하면서 혼자만의 시간을 즐기는 것도 나쁘지 않다는 생각이 들었다. 오히려 혼자라서 더 여유롭게 맛을 느낄 수 있었던 것 같다. 오늘도 혼밥 성공!
식사를 마치고 가게를 나서면서, 다음에는 비빔냉면도 한번 먹어봐야겠다는 생각이 들었다. 다른 사람들의 후기를 보니, 비빔냉면도 꽤 맛있다고 한다. 특히 양념이 다른 곳과는 다르다고 하니, 더욱 궁금해졌다. 그리고 모듬수육도 한번 맛보고 싶다. 수육에 술 한잔 곁들이면 정말 좋을 것 같다.
“백일평냉”은 부산에서 맛있는 평양냉면을 즐길 수 있는 곳이다. 슴슴하면서도 깊은 맛의 평양냉면은 물론, 담백한 만두도 맛볼 수 있다. 직원분들도 친절하고, 혼자 와도 전혀 부담스럽지 않은 분위기라 더욱 좋았다. 혼밥하기에도 안성맞춤인 곳이다. 평양냉면이 생각날 때, “백일평냉”에 방문해보는 것을 추천한다. 후회하지 않을 것이다.
오늘도 맛있는 맛집 탐방 성공! 다음에는 또 어떤 맛있는 음식을 먹으러 갈까? 벌써부터 기대된다.
