드디어 벼르고 벼르던 춘천행! 목적은 오직 하나, 제대로 된 한정식 맛집을 털어버리는 거였다. 폭풍 검색 끝에 내 레이더망에 포착된 곳은 바로 ‘산채로’. 이름부터가 왠지 모르게 건강해지는 느낌이랄까? 싱싱한 산나물이 팍팍 들어간 밥상을 상상하며, 설레는 마음으로 차에 시동을 걸었다.
춘천 시내를 벗어나 한적한 길을 따라 들어가니, 드디어 ‘산채로’ 간판이 눈에 들어왔다. 와, 외관부터가 완전 맛집 포스! 큼지막한 간판에 정갈하게 쓰인 “산채로”라는 글씨가 왠지 모르게 믿음직스러웠다. 벽돌로 지어진 건물은 세월의 흔적이 느껴지면서도 깔끔했고, 주변 풍경과 어우러져 더욱 운치 있는 분위기를 자아냈다.
문을 열고 들어서자, 생각보다 훨씬 넓고 깔끔한 내부가 눈에 들어왔다. 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사를 즐길 수 있을 것 같았다. 은은한 조명 아래 나무 테이블과 의자가 놓여 있는 모습이 정겹고 아늑하게 느껴졌다. 평일 점심시간이 조금 지난 시간이었는데도, 꽤 많은 손님들이 식사를 하고 있었다. 역시 맛집은 맛집인가 보다!
자리에 앉자마자 메뉴판을 펼쳐 들었다. 쭈글이생돼지, 쌈밥정식, 닭볶음정식… 고민 끝에 나는 산채정식 2인분을 주문했다. 다양한 산나물과 반찬을 맛볼 수 있다는 점이 가장 끌렸다. 게다가 왠지 이런 곳에 오면 정식을 먹어줘야 제대로 즐기는 것 같은 느낌이랄까?
주문 후 얼마 지나지 않아, 테이블 위로 어마어마한 양의 반찬들이 쏟아져 나오기 시작했다. 쟁반 하나 가득 채워진 반찬들을 보는 순간, 입이 떡 벌어졌다. 이거 완전 혜자 아니냐?! 싱싱한 쌈 채소는 기본이고, 갖가지 나물 무침, 김치, 볶음 요리 등등… 종류를 세기도 힘들 정도였다. 특히 윤기가 좔좔 흐르는 잡채와 매콤한 냄새가 코를 자극하는 닭볶음은 보자마자 침샘을 폭발시켰다.
뜨끈한 밥과 함께 등장한 메인 요리는 바로 황태구이였다. 노릇노릇하게 구워진 황태에 매콤달콤한 양념이 발라져 있는 모습이 진짜 예술이었다. 젓가락으로 살점을 떼어 입에 넣는 순간, 감탄사가 절로 나왔다. 촉촉하고 부드러운 황태 살에 양념이 찰떡같이 어우러져, 입 안에서 황홀한 맛의 향연이 펼쳐졌다.
본격적으로 젓가락을 들고 반찬들을 하나씩 맛보기 시작했다. 쌉쌀한 맛이 매력적인 고사리 나물, 고소한 참기름 향이 솔솔 풍기는 비름나물, 아삭아삭한 식감이 살아있는 오이소박이… 하나하나 정성이 느껴지는 맛이었다. 특히 슴슴하면서도 깊은 맛이 나는 된장찌개는 완전 밥도둑이었다. 뜨끈한 밥에 슥슥 비벼 먹으니, 순식간에 밥 한 공기가 사라졌다.
신선한 쌈 채소에 밥과 황태구이, 그리고 좋아하는 나물들을 올려 크게 한 쌈 싸 먹으니, 진짜 꿀맛이었다. 입 안 가득 퍼지는 풍성한 맛과 향에, 저절로 미소가 지어졌다. 솔직히 반찬 하나하나가 너무 맛있어서, 쌈 싸 먹는 게 아까울 정도였다. 그냥 밥에 반찬만 올려 먹어도 충분히 훌륭한 맛이었다.
솔직히 처음에는 반찬 종류가 너무 많아서, 다 먹을 수 있을까 걱정했다. 하지만 웬걸… 먹다 보니 젓가락을 멈출 수가 없었다. 맛있는 음식 앞에서 과식은 당연한 거 아니겠어? 결국 밥 한 공기를 추가해서 싹싹 비워냈다. 진짜 배 터지기 일보 직전!
식사를 마치고 나니, 따뜻한 숭늉을 내어주셨다. 구수한 숭늉으로 입가심을 하니, 속이 편안해지는 느낌이었다. 마지막까지 완벽한 마무리!
‘산채로’에서 맛본 산채정식은 정말 최고였다. 신선한 재료와 정성 가득한 손맛이 느껴지는 맛은 물론, 푸짐한 양까지 완벽했다. 게다가 친절한 서비스는 덤! 사장님과 직원분들 모두 밝은 미소로 손님들을 맞이하는 모습이 인상적이었다. 덕분에 기분 좋게 식사를 즐길 수 있었다.
‘산채로’는 춘천에 방문하면 꼭 다시 들르고 싶은 맛집이다. 다음에는 부모님을 모시고 와서, 이 맛있는 음식을 함께 즐기고 싶다. 춘천에서 제대로 된 한정식을 맛보고 싶다면, ‘산채로’를 강력 추천한다! 절대 후회하지 않을 것이다.
계산을 마치고 나오면서, 사장님께 맛있게 잘 먹었다고 인사를 드렸다. 사장님께서는 환한 미소로 다음에 또 오라고 말씀해주셨다. 왠지 모르게 정겨운 느낌에, 마음까지 따뜻해지는 기분이었다.
‘산채로’에서의 식사는 단순한 한 끼 식사를 넘어, 힐링 그 자체였다. 맛있는 음식을 먹으며, 잠시나마 복잡한 일상을 잊고 여유를 즐길 수 있었다. 춘천에 방문할 일이 있다면, 꼭 ‘산채로’에 들러 맛있는 산채정식을 맛보길 바란다. 분명 잊지 못할 추억을 만들 수 있을 것이다.
돌아오는 길, 차 안에서 계속해서 ‘산채로’ 음식이 생각났다. 특히 황태구이의 매콤달콤한 맛은 잊을 수가 없다. 조만간 다시 방문해서, 이번에는 쭈글이생돼지나 닭볶음정식을 먹어봐야겠다. 춘천 ‘산채로’, 진짜 인생 맛집으로 인정!
