드디어, 드디어 찾았다! 김해에서 삼겹살 먹을 곳 정착 못하고 유목민처럼 떠돌아다닌 세월 청산! 묵구명, 여기 진짜 찐이다. 친구들이 극찬을 하도 하길래 반신반의하면서 갔는데, 문을 열고 들어서는 순간부터 느껴지는 활기찬 분위기에 일단 기분 좋아짐. 약간 시끌벅적한 분위기인데, 그게 또 묘하게 사람 설레게 하는 거 있지?
퇴근하자마자 달려갔는데, 역시나 사람이 꽉 차 있더라. 역시 맛집은 맛집인가 봐. 테이블 간 간격이 아주 넓은 편은 아니었지만, 불편할 정도는 아니었어. 오히려 북적거리는 분위기가 더 흥을 돋우는 느낌? 벽에 걸린 네온 돼지 그림이 왠지 모르게 힙하고 귀여웠어.
자리에 앉자마자 삼겹살 3인분이랑 껍데기 1인분, 그리고 요즘 그렇게 핫하다는 미나리를 추가했다. 밑반찬 세팅되는 거 보고 입이 떡 벌어짐. 깻잎, 상추는 기본이고, 갓김치, 배추김치, 파무침, 양파절임까지! 특히 갓김치는 젓갈 향이 은은하게 풍기는 게 진짜 예술이야. 묵은지 스타일로 푹 익은 배추김치도 삼겹살 기름에 구워 먹으면 기절각.
묵구명이 좋았던 점 중 하나가, 직원분들이 고기를 직접 구워준다는 거! 덕분에 우리는 편하게 젓가락 들고 수다 떨면서 기다릴 수 있었어. 커다란 솥뚜껑 위에 삼겹살, 김치, 갓김치, 마늘까지 한 번에 올려서 구워주시는데, 지글지글 익어가는 소리가 진짜 미쳤다.
드디어 기다리고 기다리던 삼겹살느님 영접! 묵구명의 삼겹살은 껍데기가 붙어 있어서 쫀득쫀득한 식감이 살아있어. 돼지 특유의 잡내는 하나도 없고, 육즙은 팡팡 터지고! 첫 입은 무조건 소금에 살짝 찍어 먹어봐야 해. 돼지고기 본연의 풍미를 제대로 느낄 수 있거든.
두 번째는 묵구명 특제 소스에 푹 찍어서 냠! 살짝 매콤하면서도 달콤한 맛이 삼겹살이랑 환상적인 조합을 이루더라. 그리고 대망의 미나리! 봄에 먹는 미나리는 진짜 보약이라고 하잖아? 삼겹살 기름에 살짝 구워서 먹으니까 향긋한 미나리 향이 입안 가득 퍼지면서 느끼함도 싹 잡아주더라. 진짜 미나리 + 삼겹살 조합은 무조건이야.
쌈 러버인 나는 깻잎, 상추에 삼겹살, 구운 김치, 파무침, 마늘, 쌈장까지 듬뿍 넣어서 크게 한 쌈! 아, 진짜 이 맛에 삼겹살 먹는 거지. 쌈 싸 먹을 때 갓김치 넣어 먹는 것도 강추! 톡 쏘는 갓김치 특유의 맛이 삼겹살의 느끼함을 잡아줘서 진짜 계속 들어가.
껍데기도 빼놓을 수 없지. 묵구명 껍데기는 진짜 쫀득쫀득하고 쫄깃쫄깃해. 콩가루 듬뿍 찍어서 먹으면 고소함이 두 배! 껍데기 특유의 냄새도 전혀 안 나고, 콜라겐 덩어리라 그런지 피부가 쫀쫀해지는 느낌적인 느낌?
고기 먹는 흐름 끊기면 안 되니까, 미리 비빔면도 주문했지롱. 묵구명 비빔면은 진짜 꼭 먹어야 해. 살짝 매콤하면서도 새콤달콤한 양념이 진짜 예술이야. 면도 쫄깃쫄깃하고, 삼겹살이랑 같이 먹으면 진짜 꿀맛! 솔직히 비빔면 때문에 삼겹살 더 시킬 뻔했다니까?
된장찌개도 안 먹어볼 수 없잖아? 묵구명 된장찌개는 진짜 집에서 끓인 것처럼 구수하고 깊은 맛이 나. 안에 두부, 호박, 양파, 버섯 등등 재료도 듬뿍 들어가 있어서 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 마성의 찌개야. 살짝 칼칼한 맛도 있어서 느끼함을 싹 잡아주더라.
진짜 배 터지게 먹고 계산하려고 하는데, 사장님께서 “맛있게 드셨어요?” 하면서 친절하게 인사해 주시는데, 괜히 기분 좋아지더라. 직원분들도 하나같이 다 친절하고 활기 넘쳐서, 밥 먹는 내내 기분 좋았어.
솔직히 묵구명은 위치가 막 엄청 좋은 편은 아니야. 시내에서 좀 벗어난 곳에 있어서 차를 타고 가야 하거든. 근데, 진짜 이 맛있는 삼겹살 먹으려고 그 정도 수고는 감수할 수 있어. 주차장도 넓어서 주차 걱정은 안 해도 돼.
아, 그리고 묵구명은 점심에는 영업을 안 하더라고. 저녁에만 문을 여니까 참고! 개인적으로 점심에도 문 열면 진짜 자주 갈 텐데, 아쉽다.
다 먹고 나오면서 친구한테 바로 전화해서 묵구명 찬양을 얼마나 했는지 몰라. “야, 너 진짜 여기 왜 이제 데려갔냐? 내 인생 삼겹살집 찾았다!” 하면서 ㅋㅋㅋ 조만간 또 쳐들어갈 예정. 그때는 소고기도 한번 먹어봐야지.
김해에서 삼겹살 맛집 찾는다면, 무조건 묵구명 가봐. 후회 안 할 거야. 진짜 찐 맛집은 나만 알고 싶지만, 좋은 건 나눠야 하니까! 묵구명, 앞으로 나의 김해 최애 맛집 등극! 사장님, 직원분들, 맛있는 삼겹살 만들어주셔서 감사합니다!
아, 그리고 묵구명 인스타그램도 있대! 신메뉴나 이벤트 소식 올라오니까 팔로우해두면 좋을 듯. 나도 바로 팔로우했지롱. 다음에는 미나리 말고 다른 곁들임 메뉴도 도전해봐야겠다.
오늘도 묵구명 삼겹살 생각하면서 잠들어야지. 진짜 김해 삼겹살 맛집은 여기, 묵구명이야! 꼭 가봐! 두 번 가봐!
