드디어 벼르고 벼르던 교대역 맛집 “서초집” 방문! 여기 예약 없이는 발도 못 들인다는 소문이 자자해서, 오픈 시간 맞춰 칼같이 예약하고 달려갔다. 문 열자마자 보이는 건 정육점 포스 팍팍 풍기는 발골 작업대! 와… 여기 진짜 제대로구나, 촉이 왔다. 평소 돼지고기는 그냥 다 똑같은 돼지라고 생각했던 나를 매우 쳐라!
자리에 앉자마자 메뉴 스캔. 목살, 오겹살, 안심, 갈매기살… 라인업 미쳤다. 특히 눈에 띄는 건 돼지찌개! 김치찌개도 맛있다는 후기가 많았지만, 왠지 오늘은 묵직한 돼지찌개로 가야 할 것 같은 강렬한 이끌림! 곧바로 돼지찌개 주문했다. 잠시 후, 테이블 위 냄비에 양배추 숭숭 썰어 넣고 그 위에 큼지막한 돼지고기 턱! 얹고는 고춧가루 팍팍 뿌려주시는데… 넋 놓고 바라봤다.
드디어 돼지찌개, 보글보글 끓기 시작! 칼칼한 냄새가 코를 찌르는데, 진짜 이성을 잃을 뻔. 국물 한 입 딱 떠먹는 순간, “이거 완전 미쳤다!” 육수가 진짜 진하고 깊은데, 돼지고기에서 우러나온 감칠맛이 폭발한다. 고기는 또 어떻고? 두툼한 게 씹는 맛이 장난 아님. 신선한 돼지고기라는 게 딱 느껴지는 맛이었다.
솔직히 된장밥은 살짝 평범했다. 하지만 돼지찌개 임팩트가 너무 강렬해서 된장밥 따위는 그냥 잊혀짐. 다음에는 껍데기랑 특수부위 꼭 먹어봐야지 다짐했다. 다른 테이블 보니까 다들 특수부위 시켜서 굽고 있는데, 진짜 비주얼 장난 아니더라. 특히 껍데기! 완전 쫀득쫀득해 보이는 게, 진짜 침샘 자극 제대로였다.
여기, 고기 퀄리티는 진짜 인정! 돼지고기 별로 안 좋아한다는 사람들도 “서초집”에서는 분명히 생각이 바뀔 거다. 돼지고기가 소고기처럼 느껴지는 마법! 물론 가격이 착한 편은 아니지만, 그만큼 퀄리티로 승부하는 곳이라 생각하면 아깝지 않다.
사장님, 직원분들 모두 친절하신 것도 플러스 요인. 고기 구워주는 서비스는 진짜 감동이었다. 솔직히 고기 잘 못 굽는 ‘똥손’이라 태우기 일쑤인데, 여기서는 전문가의 손길로 완벽하게 구워진 고기를 맛볼 수 있다는 거! 덕분에 육즙 팡팡 터지는 돼지고기를 제대로 즐겼다.
그리고 여기, 콜키지 프리라는 거! 그것도 테이블당 와인 1병까지 무료! 와인 애호가들에게는 천국과도 같은 곳이다. 다음에는 꼭 와인 한 병 들고 가서 돼지고기랑 페어링 해봐야지. 생각만 해도 벌써부터 행복하다.
아, 그리고 김치볶음밥! 이거 진짜 빼놓으면 후회한다. 돼지찌개로 얼얼해진 입안을 김치볶음밥으로 달래주면, 진짜 환상의 콤보 완성! 솔직히 배불러서 더 시킬까 말까 고민했는데, 안 시켰으면 땅을 치고 후회할 뻔했다.
다만, 아쉬운 점이 있다면 환기가 살짝 아쉽다는 거. 옷에 냄새 배는 건 감수해야 한다. 하지만 맛있는 돼지고기 앞에서는 그 정도쯤이야 뭐… 쿨하게 넘길 수 있다. 솔직히 맛 때문에 냄새 따위는 아무렇지도 않게 느껴진다.
교대 지역명 근처에서 돼지고기 맛집 찾고 있다면, 무조건 “서초집” 강추다. 특히 돼지 특수부위는 여기서 꼭 먹어봐야 한다. 다른 데서는 절대 맛볼 수 없는 퀄리티! 예약은 필수라는 거 잊지 마시고, 다들 맛있는 돼지고기 먹고 행복해지세요!
나는 솔직히, “서초집”에서 돼지고기의 새로운 가능성을 봤다. 지금까지 먹어왔던 돼지고기는 그냥 그랬는데, 여기는 진짜 차원이 다르다. 돼지고기 구이에 대한 나의 편견을 완전히 깨부순 곳! 앞으로 돼지고기 먹고 싶을 땐 무조건 “서초집”으로 달려갈 거다.
아! 그리고 꿀팁 하나 더! 금요일에는 돼지고기 발골하는 날이라고 한다. 이날 방문하면 진짜 최상급 안심, 등심 맛볼 수 있다고 하니 참고! 물론 가격은 좀 쎄지만, 그만큼 퀄리티는 보장된다는 거! 특별한 날, 특별한 돼지고기 먹고 싶을 때 금요일에 “서초집” 방문하는 거 완전 추천한다.
“서초집”, 진짜 인생 돼지고기 지역명 맛집 등극! 조만간 또 방문해서 이번에는 특수부위랑 껍데기 제대로 뿌수고 와야겠다. 그때 또 후기 남기겠음! 다들 “서초집”에서 맛있는 돼지고기 먹고 행복한 하루 보내세요!
