어릴 적, 냇가에서 납작한 돌멩이들을 주워 물수제비를 뜨던 기억이 납니다. 그땐 그 돌멩이들이 뭐가 그리 좋았던지, 반질반질 윤이 나는 돌을 보면 괜스레 마음이 설레곤 했었지. 그런데 말이야, 부산에 묘한 곳이 있다고 해서 콧바람 쐬러 한번 다녀왔는데, 글쎄, 고기를 자갈돌 위에 구워 먹는 집이 있지 뭐요. 이름하여 ‘랑돼지’.
처음 가게 문을 열고 들어섰을 때, 왁자지껄한 분위기가 어찌나 정겹던지. 마치 오래된 친구 집에 놀러 온 기분이랄까. 테이블마다 놓인 동그란 불판 위에는 자갈돌이 가득 깔려 있고, 그 위로 연기가 모락모락 피어오르는 모습이 참 신기하더라고. 연탄불도, 숯불도 아닌 자갈이라니! 대체 무슨 맛일까, 얼마나 맛있을까, 기대감이 샘솟았어.
메뉴판을 보니 목살, 오겹살, 항정살… 맘 같아선 종류별로 다 시켜 맛보고 싶었지만, 우선은 젤로 인기 있다는 목살부터 주문했지. 고기가 나오기 전에 밑반찬들이 하나둘씩 차려지는데, 이야, 이것도 보통이 아니더라고. 쌈 채소는 기본이고, 짭조름한 멜젓, 톡 쏘는 와사비, 고소한 콩가루까지! 곁들여 먹을 소스만 해도 몇 가지인지.
드디어 기다리고 기다리던 목살이 등장했는데, 선홍빛 빛깔이 어찌나 곱던지! 싱싱한 놈으로 잘 골라왔다는 게 딱 보이더라고. 직원분이 능숙한 솜씨로 자갈 위에 고기를 착착 올려주시는데, 치익- 하는 소리와 함께 고소한 냄새가 코를 찔렀어. 자갈돌이 은근하게 달아오르면서 고기를 구워주니, 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익는 게 아니겠어?
잘 익은 고기 한 점을 멜젓에 콕 찍어 입에 넣으니, 아이고! 이 맛은 정말 잊을 수가 없네. 짭짤하면서도 고소한 멜젓이 돼지고기의 풍미를 확 끌어올려 주고, 자갈에서 은은하게 배어 나온 불향이 입안 가득 퍼지는데… 옛날 엄마가 아궁이에 구워주시던 그 맛이랑 똑같은 거 있지. 기름은 쏙 빠지고 육즙은 그대로 살아있어, 입에서 살살 녹는다는 말이 딱 맞을 거야.
상추에 파채, 마늘, 쌈장 듬뿍 올려 크게 한 쌈 싸 먹으니, 이야, 세상 부러울 게 없더라. 고기 한 점, 술 한 잔 기울이며 이야기꽃을 피우니, 여기가 바로 천국이구나 싶었어.
가만 보니, 테이블마다 쌈쫄면을 하나씩 시켜 먹고 있더라고. 궁금한 건 못 참는 성격이라, 나도 하나 주문해 봤지. 쫄깃한 쫄면에 매콤달콤한 양념, 아삭아삭한 채소가 어우러진 쌈쫄면은, 돼지고기랑 환상의 궁합을 자랑하더구먼. 느끼함을 싹 잡아주면서 입맛을 돋우는 게, 정말 요물이었어. 고기 한 점 올려 쫄면이랑 같이 먹으니, 이야, 이거 완전 별미네!
고기를 어느 정도 먹고 나니, 된장찌개가 슬슬 당기더라고. 랑돼지 된장찌개는 또 특별하다는 소문을 들어서, 냉큼 하나 시켜봤지. 뚝배기에 보글보글 끓여져 나온 된장찌개는, 냄새부터가 남달랐어. 깊고 구수한 냄새가 코를 찌르는데, 이야, 이건 진짜 집에서 담근 된장으로 끓인 맛이더라고.
한 숟갈 떠서 맛보니, 아이고, 이 맛이야! 시판 된장과는 차원이 다른 깊은 맛이 느껴지는데, 두부랑 애호박, 감자도 듬뿍 들어가 있어서 건져 먹는 재미도 쏠쏠했어. 뜨끈한 밥에 된장찌개 슥슥 비벼 먹으니, 어릴 적 할머니가 끓여주시던 그 맛이 떠오르면서, 괜스레 눈물이 핑 돌더라고.
옆 테이블에서는 산낙지 구이를 시켜 먹던데, 꼬물꼬물 살아 움직이는 산낙지를 보니 또 궁금해지잖아. 그래서 용기 내서 산낙지 구이도 한번 시켜봤지. 직원분이 산낙지를 즉석에서 손질해서 양념에 버무려 주시는데, 불판 위에 올려놓으니, 이야, 꿈틀거리는 게 아주 싱싱하더라고.
산낙지가 익으면서 빨갛게 변하는데, 매콤한 냄새가 코를 자극했어. 잘 익은 산낙지 한 점을 입에 넣으니, 쫄깃쫄깃한 식감이 아주 예술이더라고. 매콤한 양념이 산낙지의 느끼함을 잡아주면서, 묘하게 중독성 있는 맛을 내는데, 이야, 이것도 정말 별미였어.
다 먹고 나니 배가 빵빵해졌지만, 왠지 모르게 아쉬운 마음이 들더라고. 그래서 추억의 도시락을 하나 시켜서 나눠 먹었지. 김치, 계란, 소시지, 멸치볶음이 들어간 도시락은, 어릴 적 소풍 갈 때 엄마가 싸주시던 그 맛 그대로였어. 뚜껑 닫고 마구 흔들어 섞어 먹으니, 이야, 옛날 생각도 나고, 참 좋더라고.
랑돼지에서는 고기 맛도 맛이지만, 직원분들의 친절함에 감동받았어. 하나하나 정성껏 구워주시고, 부족한 반찬은 없는지 꼼꼼하게 챙겨주시는데, 마치 친척집에 놀러 온 것처럼 편안하더라고. 게다가 연예인들도 많이 찾는 맛집이라고 하니, 괜스레 어깨가 으쓱해지는 기분이었어.
랑돼지에서 맛있는 고기도 먹고, 옛날 추억도 떠올리니, 마음이 따뜻해지는 기분이었어. 부산에 가면 꼭 다시 들러야 할 맛집으로 내 마음속에 저장해 놨지.
다음에 부산에 놀러 오거든, 꼭 한번 랑돼지에 들러서 자갈 위에 구워 먹는 특별한 돼지고기 맛을 보길 바라. 후회는 절대 없을 거요! 한번 맛보면 잊을 수 없는 그 맛, 내가 보장한다니까!
아, 그리고 랑돼지는 저렴한 가격에 푸짐하게 즐길 수 있다는 것도 큰 장점이야. 둘이서 배 터지게 먹어도 7만원이면 충분하니, 부담 없이 방문할 수 있을 거야.
랑돼지 덕분에, 부산 여행이 더욱 즐거웠던 것 같아. 맛있는 음식은 물론이고, 따뜻한 정까지 느낄 수 있었던 곳. 부산에 가면 꼭 다시 들러야 할, 그런 곳이야.
