수원 행궁동, 왠지 모르게 발길이 닿는 순간부터 설레는 동네다. 좁은 골목길을 따라 늘어선 아기자기한 가게들과 고즈넉한 분위기가 묘하게 어우러져 걷는 재미가 쏠쏠하다. 이날따라 유난히 짜장면이 땡기던 나는, 행궁동에서 요즘 핫하다는 ‘돌판짜장 짜마’로 향했다. 평소 웨이팅 질색하는 나지만, 왠지 여기는 꼭 가봐야 할 것 같은 느낌적인 느낌이랄까?
역시나, 예상대로 가게 앞은 사람들로 북적였다. 평일인데도 이렇게 인기가 많다니, 얼마나 맛있길래! 캐치테이블로 웨이팅을 걸어놓고 주변을 구경하며 시간을 보냈다. 한 20분쯤 기다렸을까, 드디어 내 차례가 왔다.
문을 열고 들어서자, 뜨끈한 열기가 확 느껴졌다. 테이블마다 놓인 돌판 때문인지, 후끈후끈한 기운이 감돌았다. 벽돌로 쌓아 올린 듯한 인테리어와 은은한 조명이 편안한 분위기를 자아냈다. 자리에 앉자마자 메뉴판을 스캔했다. 돌판짜장이 메인인 건 당연하고, 탕수육도 맛있다는 평이 많아서 짜장, 탕수육, 음료까지 한 번에 즐길 수 있는 세트 메뉴를 주문했다.
주문하고 얼마 지나지 않아, 드디어 기다리고 기다리던 돌판짜장이 등장했다. 비주얼부터가 압도적이었다. 커다란 돌판 위에 윤기가 좔좔 흐르는 짜장면이 가득 담겨 있고, 그 위에는 체다치즈, 무순, 새우, 솔방울 오징어, 양배추, 군만두, 누룽지 등등… 진짜 없는 게 없는 푸짐한 구성이었다. 특히 눈에 띄는 건 짜장 위에 턱 하니 얹어진 노란 체다치즈였다. 짜장면과 치즈의 조합이라니, 상상만으로도 침이 꼴깍 넘어갔다.
젓가락을 들고 짜장면을 휘휘 저으니, 뜨거운 돌판 덕분에 면발이 더욱 탱글탱글해지는 느낌이었다. 드디어 첫 입! 짭짤하면서도 달콤한 짜장 소스가 입안 가득 퍼지고, 쫄깃한 면발이 춤을 췄다. 진짜… 이건 미친 맛이다! 짜장 소스 자체가 엄청 진하고 깊은 맛이 났다. 흔히 먹는 짜장면과는 차원이 다른, 뭔가 고급스러운 느낌이랄까?
솔방울 오징어는 톡톡 터지는 식감이 재미있었고, 새우는 탱글탱글, 누룽지는 바삭바삭… 다양한 식감을 즐길 수 있어서 질릴 틈이 없었다. 특히 신의 한 수는 바로 체다치즈였다. 짭짤한 짜장 소스와 고소한 치즈의 조합은 상상 이상으로 환상적이었다. 치즈가 짜장면의 느끼함을 잡아주면서 풍미를 한층 더 끌어올리는 느낌이었다.
돌판의 열기 덕분에 짜장면을 다 먹을 때까지 따뜻하게 즐길 수 있다는 점도 좋았다. 면이 불 걱정 없이 천천히 음미하면서 먹을 수 있었다. 게다가 시간이 지날수록 돌판에 살짝 눌어붙은 면은 또 다른 별미였다. 바삭하면서도 쫄깃한 식감이 진짜 최고였다.
짜장면을 정신없이 흡입하고 있을 때, 탕수육이 나왔다. 탕수육은 찹쌀 탕수육 스타일이었다. 뽀얀 튀김옷을 입은 탕수육 위에는 달콤한 소스가 뿌려져 있었고, 그 위에는 보라색 양배추와 노란색 바나나 슬라이스가 앙증맞게 올려져 있었다. 비주얼부터가 합격점이었다.
탕수육 한 조각을 집어 들고 입으로 가져갔다. 겉은 쫄깃쫄깃하고, 속은 촉촉한 탕수육! 진짜 겉바속촉의 정석이었다. 찹쌀 탕수육 특유의 쫄깃한 식감이 너무 좋았고, 돼지고기 잡내 하나 없이 깔끔한 맛이었다. 달콤한 소스도 과하지 않고 딱 적당해서 탕수육의 맛을 한층 더 끌어올렸다. 특히 보라색 양배추와 바나나 슬라이스는 탕수육의 느끼함을 잡아주는 역할을 톡톡히 했다.
세트 메뉴에 포함된 짬뽕 국물도 빼놓을 수 없었다. 칼칼하면서도 시원한 짬뽕 국물은 짜장면과 탕수육을 먹는 중간중간 입 안을 깔끔하게 정리해주는 역할을 했다. 짬뽕 국물 덕분에 짜장면과 탕수육을 더욱 맛있게 즐길 수 있었다.
양이 진짜 푸짐해서 둘이 먹기에 충분했다. 아니, 오히려 조금 남겼을 정도였다. 맛도 맛이지만, 양까지 푸짐하니 진짜 가성비 최고였다. 솔직히 처음에는 돌판짜장이라는 게 그냥 특이하기만 한 건 줄 알았다. 그런데 막상 먹어보니, 돌판에 담겨 나오는 이유가 있더라. 짜장의 풍미를 제대로 살려주고, 면발을 더욱 쫄깃하게 만들어주는 마법 같은 효과가 있었다.
직원분들도 엄청 친절하셨다. 주문할 때부터 식사를 마칠 때까지, 웃는 얼굴로 친절하게 응대해주셔서 기분 좋게 식사를 할 수 있었다. 특히, 짬뽕 국물을 서비스로 주신 점이 감동이었다. 덕분에 더욱 풍성하고 만족스러운 식사를 즐길 수 있었다.
다만, 아쉬운 점이 딱 하나 있었다. 탕수육에서 살짝 기름 쩐내가 나는 것 같았다. 튀김옷이 바삭하지 않고, 기름을 너무 많이 머금은 듯한 느낌이었다. 물론 맛이 없는 건 아니었지만, 다른 음식들에 비해서는 조금 아쉬웠다. 하지만 이 정도는 애교로 봐줄 수 있을 정도로, 다른 음식들이 너무 맛있었다.
식사를 마치고 가게를 나서는 길, 배는 빵빵하고 기분은 최고였다. 행궁동에서 맛있는 짜장면을 먹고 싶다면, ‘돌판짜장 짜마’에 꼭 한번 방문해보라고 강력 추천하고 싶다. 진짜 후회하지 않을 거다.
나오는 길에 다시 한번 가게를 쳐다봤다. 여전히 많은 사람들이 웨이팅을 하고 있었다. 역시 맛집은 맛집인가 보다. 나도 다음에 또 짜장면이 땡길 때, 주저 없이 ‘돌판짜장 짜마’를 찾을 것 같다. 그때는 탕수육 퀄리티가 더 좋아졌으면 좋겠다.
수원 행궁동에서 특별한 짜장면을 맛보고 싶다면, ‘돌판짜장 짜마’를 잊지 마세요! 진짜 강추합니다! 아, 그리고 여기 완전 인기 맛집이니까, 웨이팅은 각오하고 가셔야 해요!
