단양 여행, 드디어 시작이다! 친구들이랑 몇 주 전부터 벼르고 벼르던 여행이라 아침부터 설레는 맘 감출 수가 없었어. 목적지는 오직 하나, 단양 구경시장! 소문으로만 듣던 단양의 명물, 마늘순대를 드디어 맛볼 생각에 출발 전부터 얼마나 침을 삼켰는지 몰라.
구경시장 입구부터 북적거리는 사람들 틈에 섞여 걷다 보니, 금세 ‘단양토종마늘순대 본점’ 간판이 눈에 확 들어오더라. 역시 맛집은 맛집인가 봐. 평일 점심시간인데도 웨이팅이 장난 아니었어. 그래도 여기까지 왔는데 포기할 수 없지! 이름 적어놓고 시장 구경하면서 기다리기로 했어. 기다리는 동안 다른 가게 구경하는 재미도 쏠쏠하더라고.
드디어 우리 차례! 가게 안으로 들어가니 테이블마다 순대볶음이나 순대국밥 시켜놓고 먹는 사람들이 가득했어. 우리도 질 수 없지. 뭘 먹을까 고민하다가, 마늘순대 모듬이랑 순대곱창볶음, 그리고 뜨끈한 국물이 땡겨서 마늘순대국밥까지 야무지게 시켰어. 역시 여럿이 오니까 이것저것 시켜서 나눠 먹을 수 있어서 너무 좋아.
주문하고 얼마 안 돼서 밑반찬이 쫙 깔리는데, 김치랑 깍두기 비주얼부터가 장난 아니더라. 특히 깍두기는 적당히 익어서 아삭아삭한 게, 완전 내 스타일이었어. 순대 나오기 전에 깍두기부터 몇 개 집어먹었더니 입맛이 확 도는 게 느껴지더라.
드디어 기다리고 기다리던 마늘순대 모듬이 나왔어! 비주얼부터가 압도적이더라. 마늘순대, 간, 허파, 오소리감투, 머리고기까지 푸짐하게 담겨 나오는데, 윤기가 좔좔 흐르는 게 진짜 먹음직스러워 보였어. 특히 마늘순대는 큼지막하게 썰린 마늘이 콕콕 박혀 있는 게 인상적이었어. 냄새부터가 벌써 마늘 향이 은은하게 퍼지는 게, 침샘을 자극하더라고.
일단 마늘순대부터 한 점 집어서 먹어봤는데, 와… 진짜 미쳤다는 말밖에 안 나오더라. 쫄깃한 순대피 안에 꽉 찬 속, 그리고 톡톡 터지는 마늘의 알싸한 맛이 진짜 환상적인 조화를 이루는 거 있지. 마늘 향이 너무 강하면 어쩌나 걱정했는데, 전혀! 은은하게 퍼지는 마늘 향이 순대의 느끼함을 잡아주면서 풍미를 확 올려주더라. 진짜 어디서도 맛보지 못했던 특별한 맛이었어.
다른 부속 부위들도 하나하나 다 맛있었어. 간은 퍽퍽하지 않고 촉촉했고, 허파는 쫄깃쫄깃했고, 오소리감투는 꼬들꼬들한 식감이 예술이었어. 머리고기도 잡내 하나 없이 깔끔해서, 순대랑 같이 쌈 싸 먹으니까 진짜 꿀맛이더라. 특히 고기 자체가 엄청 쫀득하고 고소해서, 먹는 내내 감탄사를 연발했어.
다음으로 나온 건 순대곱창볶음! 커다란 철판에 빨간 양념이 듬뿍 묻혀진 순대랑 곱창, 야채들이 푸짐하게 담겨 나오는데, 보자마자 군침이 싹 돌더라. 매콤한 냄새가 코를 찌르는 게, 이건 무조건 맛있을 수밖에 없겠다는 생각이 들었어.
순대곱창볶음은 진짜 매콤하면서도 중독적인 맛이었어. 쫄깃한 순대랑 꼬들꼬들한 곱창의 조화는 말할 것도 없고, 양념이 진짜 예술이더라. 너무 맵기만 한 게 아니라, 매콤하면서도 달콤하고 고소한 맛이 느껴지는 게, 진짜 젓가락을 멈출 수가 없었어. 특히 곱창이 진짜 신선한지, 잡내 하나 없이 꼬들꼬들해서 너무 좋았어.
볶음 안에 들어있는 야채들도 하나같이 다 맛있었어. 양배추는 아삭아삭했고, 깻잎은 향긋했고, 쫄깃한 떡까지 들어있어서 골라 먹는 재미가 쏠쏠하더라. 친구들이랑 쉴 새 없이 젓가락질하면서, 진짜 폭풍 흡입했어.
마지막으로 나온 마늘순대국밥! 뚝배기에 보글보글 끓는 채로 나오는데, 진한 국물 냄새가 장난 아니더라. 안에 순대랑 고기도 푸짐하게 들어있고, 들깨가루랑 다진 양념까지 듬뿍 올려져 있어서, 보기만 해도 속이 든든해지는 기분이었어.
국물부터 한 입 떠먹어봤는데, 와… 진짜 깊고 진한 맛이 끝내주더라. 돼지 뼈로 우려낸 육수에 마늘의 풍미가 더해져서, 진짜 깔끔하면서도 시원한 맛이 느껴졌어. 특히 다진 양념이 들어가서 살짝 칼칼한 게, 완전 내 스타일이었어. 추운 날씨에 뜨끈한 국물 마시니까, 온몸이 사르르 녹는 것 같더라.
순대국밥 안에 들어있는 순대도 역시 맛있었어. 마늘순대 특유의 알싸한 맛이 국물에 은은하게 퍼져서, 국밥 전체의 풍미를 더해주는 느낌이었어. 밥 한 공기 뚝딱 말아서, 김치랑 같이 먹으니까 진짜 꿀맛이더라. 국물이 진짜 진국이라, 밥 말아 먹으니까 진짜 순식간에 한 그릇 뚝딱 해치웠어.
여기 깍두기가 진짜 예술인데, 적당히 익어서 아삭아삭한 식감이 살아있어. 순대랑 같이 먹어도 맛있고, 국밥에 곁들여 먹어도 진짜 꿀맛이야. 솔직히 깍두기만 있어도 밥 한 공기 뚝딱할 수 있을 정도라니까.
친구 한 명이 매운 걸 잘 못 먹는데, 여기 순대볶음은 맵기 조절이 가능해서 좋았어. 순한 맛으로 시켰더니, 맵찔이 친구도 맛있게 잘 먹더라고. 그리고 아이들이랑 같이 오는 가족 손님들을 위해서 순대국물도 따로 챙겨주는 사장님의 센스에 감동받았어. 역시 맛집은 맛도 맛이지만, 서비스도 좋아야 한다니까.
다 먹고 나서는 볶음밥을 안 먹을 수가 없지! 남은 양념에 밥 볶아서 김가루 솔솔 뿌려 먹으니까, 진짜 환상의 맛이더라. 배가 터질 것 같은데도, 볶음밥은 계속 들어가는 거 있지. 역시 한국인은 밥심이야.
나올 때 보니까, 연예인들도 엄청 많이 왔었더라. 역시 유명한 덴 이유가 있다 싶었어. 단양 놀러 오면 여기는 진짜 꼭 와봐야 해. 후회 안 할 거야.
계산하면서 사장님께 맛있게 잘 먹었다고 인사드렸더니, 엄청 친절하게 웃으시면서 다음에 또 오라고 하시더라. 이런 친절한 서비스 덕분에 더 기분 좋게 식사할 수 있었던 것 같아.
참고로 여기는 온누리 상품권도 사용 가능해. 덕분에 더 저렴하게 맛있는 순대를 즐길 수 있었지. 전통시장 인심 최고다!
배부르게 밥 먹고 나오니까, 세상이 다 아름다워 보이는 거 있지. 친구들이랑 “진짜 단양 맛집 제대로 찾았다”면서 어깨 으쓱했어. 단양 여행 가면 마늘순대는 꼭 먹어봐야 한다는 거, 잊지 마!
돌아오는 길, 차 안에서 친구들이랑 계속 순대 얘기만 했어. 다들 너무 맛있게 먹었는지, 집에 있는 가족들 갖다 준다고 포장까지 해왔다니까. 나도 물론 포장해왔지!
집에 와서도 마늘순대 생각에 잠을 이룰 수가 없었어. 조만간 또 단양 가서 마늘순대 먹고 와야겠다. 그때는 순대볶음에 볶음밥까지 싹싹 긁어먹고 와야지. 단양토종마늘순대 본점, 내 인생 맛집 등극!
아, 그리고 여기 사장님이 밀리터리 덕후이신가 봐. 가게에 밀리터리 관련 소품들이 꽤 있더라. 관심 있는 사람들은 구경하는 재미도 쏠쏠할 듯!
진짜 후회 안 할 맛이니까, 단양 오면 꼭 한번 들러봐! 특히 마늘 좋아하는 사람들은 무조건 좋아할 거야. 마늘의 새로운 매력을 느낄 수 있을 거라고 장담한다!
단양 여행, 마늘순대 덕분에 진짜 행복한 추억으로 가득 채울 수 있었어. 다음에는 부모님 모시고 꼭 다시 와야겠다. 그땐 전골도 한번 먹어봐야지!