남해, 그 이름만 들어도 설레는 곳. 푸른 바다와 싱싱한 해산물이 날 부르는 듯했어. 이번 여행의 목적은 오직 하나, 남해의 맛집을 털어버리는 거였지. 레이더망에 걸린 곳은 바로 ‘유서방’. 이름부터가 왠지 회 좀 썰 줄 아는 형님의 향기가 느껴지지 않아?
숙소에 짐 풀자마자 유서방에 전화 때렸어. 이미 예약 전쟁 시작됐더라고. 다행히 잽싸게 예약 성공! 주말엔 최소 2~3시간 전에 예약해야 한다니, 다들 명심하라고. 안 그럼 나처럼 40분 동안 침 흘리면서 기다려야 할 수도 있어.
가게 앞에 도착하니 귀여운 강아지 한 마리가 꼬리 흔들며 반겨주더라. 녀석, 사람 볼 줄 아는구만. 가게는 아담했지만, 깔끔하게 정돈된 모습이 인상적이었어. 벽에 붙은 메뉴판을 스캔하는데, 침샘 폭발 직전. 고등어회, 전갱이, 참돔… 라인업이 아주 힙해.
드디어 주문한 모듬회가 등장했어. 4만원짜리 모듬회인데, 비주얼부터가 남달라. 윤기가 좔좔 흐르는 회들이 접시를 가득 채웠는데, 마치 힙합 뮤비의 한 장면 같았어. 참돔, 우럭, 그리고 오늘의 주인공 고등어회까지! 색깔 조합이 아주 그냥 쌈빡해.
먼저 참돔 한 점을 집어 들었어. 쫄깃한 식감이 입안에서 춤을 추는데, 신선함이 그대로 느껴지더라. 이 맛은 마치 첫사랑의 설렘 같다고 할까? 우럭은 또 어떻고. 단단하면서도 부드러운, 그 오묘한 조화에 감탄했지.
드디어 고등어회 차례. 사실 고등어회는 제주에서 먹어보고 살짝 실망한 적이 있었거든. 비린 맛 때문에 몇 점 먹지도 못하고 젓가락을 내려놨었지. 그래서 살짝 긴장했는데… 웬걸? 유서방 고등어회는 차원이 달랐어.
전용 양념장에 양파 곁들여 먹으니, Yo! This is 맛의 신세계! 고소하면서도 담백한, 뭐라고 표현해야 할까. 내 혀가 완전 센 거야. 비린 맛은 1도 없고, 입안에서 사르르 녹아내리는 그 맛에 정신줄 놓고 흡입했지.
사장님만의 비법 양념장이 신의 한 수인 듯. 고등어회의 풍미를 제대로 살려주더라. 쌈 채소에 싸 먹어도 맛있고, 김에 싸서 양파랑 같이 먹어도 꿀맛. 먹는 방법도 다양해서 질릴 틈이 없어.
초밥용 밥 추가는 필수야. 따끈한 밥 위에 회 한 점 올리고 와사비 살짝 얹어서 간장에 콕 찍어 먹으면, 크… 이건 그냥 게임 끝이야. 밥 양도 어마무시하게 많아서, 완전 혜자스럽다니까.
회를 어느 정도 먹고 나니, 슬슬 매운탕이 땡기더라고. 서더리 매운탕 (5천원) 추가했는데, 와… 국물 맛이 끝내줘. 칼칼하면서도 시원한, 딱 내가 원하던 그 맛이야. 밥 한 공기 뚝딱 비우고, 술이 술술 들어가는 마법.
둘이서 2마리 시켰는데, 양이 너무 많아서 배 터지는 줄 알았어. 남은 회는 포장해서 숙소에서 또 먹었지. 식어도 맛있더라.
유서방은 포장 전문점이라, 홀에서 먹는 건 좀 힘들 수도 있어. 하지만 걱정 마. 포장해서 근처 펜션이나 리조트에서 편하게 즐기면 되니까. 특히 여름에는 시원하게 먹는 걸 추천할게.
사장님 인심도 후하고, 친절하셔서 기분 좋게 식사할 수 있었어. 당일 잡아온 싱싱한 생선만 사용한다니, 맛이 없을 수가 없지. 관광지 근처라 위치도 좋고, 가격도 착해서 부담 없이 즐길 수 있다는 것도 장점.
남해 여행 간다면 유서방은 무조건 가봐야 해. 안 가면 후회할 거야, 장담한다. 특히 고등어회는 꼭 먹어봐. 두 번 먹어봐. 세 번 먹어봐. You know what I’m saying?
진짜 후회 없을 정도로 괜찮았고, 특히 간간히 변화가 있는 제철 메뉴가 좋습니다. 진입로가 조금 좁고 헤갈리니 주의가 필요하며 12시부터 전화 예약 가능하고, 시간 지정하여 픽업 가능하지만 재료가 소진될 수 있습니다.
이번 남해 여행은 유서방 덕분에 완전 성공적이었어. 다음에는 부모님 모시고 꼭 다시 와야지. 그때는 대방어랑 쥐치회도 먹어봐야겠다. 벌써부터 기대되는구만.
울산에서 왕복 6시간 걸려서 사먹은 보람이 있었어요. 같이 먹은 친구들이 다음에 자기들이 사온다고 할 정도니, 말 다 했지.
쏠비치 다시가면 무조건 여기, 무조건 유서방이다. 잊지 않겠다.
아, 그리고 유서방 찾아갈 때는 네비 잘 찍고 가. 진입로가 쪼끔 헷갈릴 수 있대. 하지만 걱정 마. 맛있는 회가 기다리고 있으니, 그 정도 수고는 감수할 수 있잖아?
남해 지역명에서 잊지 못할 맛을 경험하고 싶다면, 맛집 유서방으로 Let’s get it!
