아, 진짜 여기는 말로 다 표현이 안 된다. 용인 기흥, 롯데 아울렛 가는 길에 우연히 발견한 장원갑칼국수. 인스타에서 핫한 비주얼 보고 ‘아, 여긴 무조건 가야 한다’ 싶었는데 드디어 방문했다. 결론부터 말하자면, 기흥 칼국수 맛집으로 인정! 아니, 칼국수를 이렇게 고급지게 먹을 수 있다니, 완전 신세계잖아?!
주차장에 차를 대고 딱 내리자마자 느껴지는 맛집 포스. 평일 점심시간인데도 벌써부터 웨이팅 실화냐? 그래도 걱정 놉! 기다리는 동안 지루하지 않게 뻥튀기랑 미숫가루 슬러시가 준비되어 있다. 이런 센스, 완전 칭찬해! 😋 밖에서 뻥튀기 와그작와그작 씹으면서 미숫가루 슬러시 한 잔 들이켜니, 어릴 적 추억도 새록새록 떠오르고, 기다리는 시간도 순삭이었다.
드디어 우리 차례! 깔끔하고 넓은 매장이 눈에 띄었다. 테이블 간 간격도 넉넉해서 옆 테이블 신경 안 쓰고 편하게 식사할 수 있는 점도 아주 맘에 들었다. 가족 외식이나 데이트, 회식 장소로도 완전 딱일 듯! 메뉴는 고민할 필요도 없이, 인스타에서 봤던 ‘차돌 미나리 샤브 칼국수’ 얼큰한 맛으로 주문했다. 그리고 장원갑칼국수 오면 무조건 먹어야 한다는 ‘통새우 해물파전’도 놓칠 수 없지!
주문하고 얼마 지나지 않아, 테이블 위에 샤브샤브 냄비가 놓였다. 뚜껑을 여는 순간, 미나리 폭탄 비주얼에 입이 떡 벌어졌다. 🤩 진짜 미나리를 이렇게나 많이 주신다고?! 게다가 버섯이랑 다른 채소들도 듬뿍 들어있어서 완전 혜자스러웠다. 국물은 보기만 해도 얼큰해 보이는 붉은 색깔! 빨리 끓어라, 끓어라~!!
육수가 끓기 시작하자, 미나리 숨이 죽으면서 향긋한 냄새가 코를 찔렀다. 아, 진짜 이 냄새…🤤 못 참겠다! 같이 나온 차돌박이 투하! 얇게 썰린 차돌박이는 금방 익어서, 바로 미나리랑 같이 싸서 특제 소스에 콕 찍어 먹었다. 와… 이거 완전 미쳤다! 차돌박이의 고소함과 미나리의 향긋함이 입안에서 팡팡 터지는데, 진짜 환상의 조합이었다.
특히, 여기만의 특별한 비법! 바로 참기름 소금장에 찍어 먹는 거다. 처음에는 ‘칼국수를 참기름에?’ 살짝 의아했는데, 한 입 먹어보고 완전 반해버렸다. 참기름의 고소한 향이 미나리의 향긋함을 더욱 살려주고, 쫄깃한 면발이랑 어우러지면서 진짜 레전드 맛을 만들어냈다. 솔직히 참기름, 집으로 훔쳐 오고 싶었다… 🤣
고기랑 야채를 어느 정도 먹고 나니, 직원분께서 칼국수 면을 가져다주셨다. 쟁반 위에 가지런히 놓인 면발을 보니, 딱 봐도 자가제면이라는 걸 알 수 있었다. 면이 어찌나 쫄깃해 보이던지! 그리고 함께 나온 김치 비주얼도 장난 아니었다. 딱 봐도 갓 담근 겉절이 느낌! 칼국수에 김치 조합은 뭐, 말해 뭐해. 🥰
면을 넣고 보글보글 끓기 시작하면, 테이블에 놓인 모래시계를 뒤집어서 시간을 잰다. 이 디테일함, 완전 센스 있지 않나요? 면이 익는 동안, 김치 한 조각 🤤 아삭아삭하고 시원한 김치 맛에, 칼국수 먹을 생각에 더욱 침이 고였다. 드디어 모래시계가 땡! 쫄깃하게 익은 면을 건져서 후루룩~ 역시 자가제면이라 그런지 면발이 진짜 탱탱하고 쫄깃했다. 국물도 얼큰하면서 시원해서, 면이랑 환상적인 조화를 이뤘다.
칼국수를 정신없이 흡입하고 있을 때, 드디어 기다리고 기다리던 ‘통새우 해물파전’ 등장! 비주얼 진짜 대박… 😍 파전 위에 통통한 새우랑 오징어가 아낌없이 올라가 있었다. 젓가락으로 찢어 먹으니, 바삭바삭한 식감이 예술! 해물도 어찌나 신선한지, 입안에서 살살 녹았다. 특히 통새우는 씹을 때마다 톡톡 터지는 식감이 진짜 최고였다. 파전 is 뭔들… 뭔들 is 뭔들…
아무리 배불러도 볶음밥은 포기할 수 없지! 남은 국물에 밥이랑 김가루, 들기름 넣고 볶아 먹는 볶음밥은 진짜 K-디저트의 정석이다. 직원분께서 직접 볶아주시는데, 들기름 냄새가 진짜 미쳤다. 🤤 바닥까지 싹싹 긁어먹었는데, 진짜 배 터지는 줄 알았다.
다 먹고 나니, 진짜 든든하고 행복했다. 🥰 깔끔한 매장 분위기, 친절한 직원분들, 신선한 재료, 그리고 무엇보다 최고의 맛까지! 모든 게 완벽했던 장원갑칼국수 용인 기흥점. 여기는 진짜 재방문 의사 200%다. 다음에는 부모님 모시고 꼭 다시 와야겠다. 부모님도 분명 좋아하실 거야!
아, 그리고 여기! 아기들을 위한 서비스도 짱이다. 미취학 아동에게는 밥이랑 김도 무료로 제공해 준다고 한다. 아이 데리고 외식하기에도 부담 없을 듯!
계산하고 나오면서, 괜히 기분이 좋아졌다. 맛있는 음식을 먹고 행복해지는 건, 정말 소소하지만 확실한 행복인 것 같다. 용인 기흥 장원갑칼국수, 잊지 않겠다! 조만간 또 갈게! 😉
