구니 컨트리클럽에서의 라운딩을 마치고, 허기진 배를 움켜쥐며 향한 곳은 이박사식당이었다. 쨍한 햇볕 아래, 낡은 듯 정겨운 식당 간판이 어딘가 모르게 푸근한 인상을 풍겼다. ‘이박사’, 이름에서부터 느껴지는 연륜이랄까. 간판에는 곱창전골과 송이백숙을 전문으로 한다는 문구가 적혀 있었는데, 오늘 나의 레이더망에 포착된 메뉴는 바로 곱창전골이었다. 골프장에서 흘린 땀방울을 시원하게 식혀줄 얼큰한 국물이 간절했기 때문이다.
주차장에 차를 대고 내리자, 묘한 냄새가 코를 찔렀다. 작은 도랑에서 풍기는 듯한 냄새는 솔직히 썩 유쾌하지는 않았다. 하지만 이미 마음은 곱창전골에 굳게 묶인 상태. 발길을 돌릴 수는 없었다. 문을 열고 들어선 식당 내부는, 밖에서 풍기던 냄새와는 전혀 딴판이었다. 깔끔하게 정돈된 테이블과 은은하게 풍기는 음식 냄새가 안도감을 주었다.
자리를 잡고 앉아 메뉴판을 살펴보니, 곱창전골 외에도 다양한 메뉴들이 눈에 띄었다. 한우 특수부위, 돼지갈비, 삼겹살, 심지어 콩국수와 청국장까지. 메뉴 선택의 폭이 넓어 좋았지만, 나의 선택은 변함없이 곱창전골이었다. “사장님, 곱창전골 2인분 주세요!” 우렁찬 목소리로 주문을 마치자, 푸근한 인상의 사장님께서 넉살 좋은 미소로 응대해주셨다.
잠시 후, 밑반찬들이 하나둘씩 테이블 위를 채우기 시작했다. 나물 무침, 김치, 콩나물 등 소박하지만 정갈한 반찬들이었다. 특히 깻잎 장아찌는 짭짤하면서도 향긋한 풍미가 일품이었다. 마치 시골 할머니 댁에서 맛보던, 정성 가득한 집밥 같은 느낌이랄까.
드디어 기다리고 기다리던 곱창전골이 등장했다. 붉은 양념에 푸짐하게 담긴 곱창, 쑥갓, 팽이버섯, 당면이 시각적인 풍요로움을 더했다. 테이블 위에서 보글보글 끓기 시작하는 전골은, 코를 자극하는 매콤한 향을 쉴 새 없이 뿜어냈다. 참을 수 없는 식욕에 숟가락을 들었다.
국물 한 입을 떠먹는 순간, 탄성이 절로 나왔다. 칼칼하면서도 깊은 맛이, 온몸을 휘감는 듯했다. 곱창은 쫄깃하면서도 고소했고, 신선한 채소들은 아삭한 식감을 더했다. 특히 넉넉하게 들어간 당면은, 국물을 흠뻑 머금어 입안에서 부드럽게 녹아내렸다. 땀을 뻘뻘 흘리면서도 숟가락을 놓을 수 없는, 마성의 맛이었다.
곱창전골을 먹는 동안, 사장님께서는 끊임없이 테이블을 살피시며 부족한 반찬을 채워주셨다. “맛은 괜찮아요? 혹시 더 필요한 거 있으면 언제든지 말해요.” 따뜻한 말씀 한마디에, 마치 오랜 단골집에 온 듯한 편안함을 느낄 수 있었다.
정신없이 곱창전골을 흡입하고 나니, 어느새 바닥을 드러낸 냄비. 볶음밥을 먹을까 잠시 고민했지만, 너무 배가 불러 다음을 기약하기로 했다. 아쉬운 마음을 뒤로하고 계산을 하러 갔는데, 가격 또한 매우 합리적이었다. 맛, 양, 서비스, 가격 모든 면에서 만족스러운 식사였다.
이박사식당은 구니 CC 바로 앞에 위치해 있어, 골프를 즐기는 사람들이 많이 찾는다고 한다. 운동 후 허기진 배를 채우기에 안성맞춤인 곳이다. 특히 곱창전골은, 한 번 맛보면 잊을 수 없는 깊은 풍미를 자랑한다. 얼큰하고 푸짐한 곱창전골은 물론, 정갈한 밑반찬과 푸근한 인심까지 더해져, 마치 고향에 온 듯한 따뜻함을 느낄 수 있는 곳이다.
다음에 군위를 방문하게 된다면, 이박사식당에 다시 들러 다른 메뉴들도 맛보고 싶다. 특히 송이백숙은, 깊고 진한 감칠맛과 송이 향의 조화가 일품이라고 하니, 꼭 한번 먹어봐야겠다. 그리고 넉넉한 인심의 사장님께, 다시 한번 따뜻한 정을 느껴보고 싶다.
군위에서 맛있는 식사를 하고 싶다면, 이박사식당을 강력 추천한다. 곱창전골은 물론, 다양한 메뉴들이 당신의 입맛을 사로잡을 것이다. 그리고 푸근한 인심의 사장님께서, 마치 고향집에 온 듯한 따뜻함을 선사해 줄 것이다. 이박사식당에서의 식사는, 단순한 식사를 넘어, 잊지 못할 추억으로 남을 것이다.
이박사식당 방문 팁:
* 구니 CC 바로 앞에 위치해 있어, 라운딩 후 식사 장소로 안성맞춤이다.
* 곱창전골은 꼭 와사비 소스를 곁들여 먹어보자. 색다른 풍미를 느낄 수 있다.
* 사장님께서 매우 친절하시니, 필요한 것이 있다면 언제든지 편하게 말씀드리자.
* 주차 공간이 넓어 주차 걱정은 하지 않아도 된다.
* 점심시간에는 손님이 많으니, 미리 예약하는 것이 좋다. (전화번호: 054-383-4188)
* 송이백숙은 1시간 전에 미리 예약해야 한다.
이박사식당을 나서는 발걸음은, 곱창전골의 얼큰함과 따뜻한 인심 덕분에 한결 가벼웠다. 군위에서의 라운딩과 맛있는 식사는, 오랫동안 잊지 못할 추억으로 남을 것이다. 다음에는 가족들과 함께 방문하여, 이 맛있는 곱창전골을 함께 나누고 싶다. 군위 맛집 기행, 다음 목적지는 어디로 향할까? 벌써부터 설레는 마음을 감출 수 없다.
