퇴근 후, 찌뿌둥한 몸을 이끌고 향한 곳은 바로 부산 괴정에 위치한 한 고깃집! 오늘따라 유난히 기름진 돼지 녀석이 격하게 땡기는 날이었거든. 간판을 딱 보는 순간, 왠지 모르게 ‘오늘 제대로 된 녀석을 만나겠구나’ 하는 강렬한 예감이 스쳐 지나갔어. 망설임 없이 문을 열고 들어갔지.
문을 열자마자 후끈하게 닥쳐오는 열기가 아주 그냥… 숯불 향이 코를 찌르는데, 와… 이건 진짜 참을 수 없지! 얼른 자리에 앉아서 메뉴판을 펼쳤어. 메뉴는 역시나 심플하게 목살! 다른 거 볼 필요도 없이 목살 2인분을 주문했어. 사실 다른 메뉴가 눈에 들어오지도 않았어. 오로지 ‘목살’ 생각뿐.
주문을 마치자마자 테이블이 순식간에 쫙 세팅되는데, 밑반찬 스케일부터가 남달랐어. 쌈 채소는 말할 것도 없고, 깻잎 장아찌, 묵은지, 갓김치까지… 아주 그냥 입이 떡 벌어지는 구성이었지. 특히 갓김치는 진짜 신의 한 수였어. 살짝 익어서 시원하면서도 톡 쏘는 맛이, 돼지고기랑 환상 궁합을 자랑하거든.
드디어 기다리고 기다리던 목살 등장! 와… 딱 보는 순간, 숨멎.
진짜 어마어마한 두께에, 선홍빛 마블링이 예술적으로 촤르르 펼쳐져 있는데… 이건 진짜 사진으로 담을 수 없는 비주얼이야. 옆에는 큼지막한 새송이버섯이랑 꽈리고추도 같이 나오는데, 와… 사장님 센스 진짜 미쳤다리. 불판에 올리기도 전에 이미 침샘 폭발 직전이었어.
숯불 화력이 엄청나서 고기가 순식간에 익어갔어. 직원분들이 직접 구워주시는데, 전문가의 손길은 역시 다르더라. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게, 완벽한 굽기로 구워주시는데… 진짜 감동 그 자체였어. 솔직히 고기 굽는 거 귀찮아하는 나한테는 최고의 서비스였지.
드디어 첫 입! 잘 익은 목살 한 점을 소금에 살짝 찍어서 입에 넣는 순간, 세상이 멈췄다. 진짜 거짓말 안 하고, 입안에서 육즙이 팡팡 터지는데… 와… 이거 진짜 미쳤다!
어떻게 이렇게 겉은 크리스피하고 속은 촉촉할 수가 있지? 진짜 육즙 폭탄이라는 표현이 딱 어울리는 맛이었어. 참숯 향이 은은하게 배어 있어서 풍미도 장난 아니었고.
그냥 먹어도 맛있지만, 쌈으로 먹으면 더 환상적이야. 싱싱한 쌈 채소에 목살 한 점 올리고, 쌈장 듬뿍 찍어서 마늘이랑 땡초까지 올려서 한 입에 와앙! 입안 가득 퍼지는 행복… ㅠㅠ 진짜 이 맛에 돈 버는 거 아니겠어? 깻잎 장아찌에 싸 먹어도 진짜 꿀맛탱! 짭짤하면서도 향긋한 깻잎 향이 돼지고기의 느끼함을 싹 잡아주는데, 진짜 무한 흡입 가능.
특히 갓김치와의 조합은 진짜 넘사벽이야. 살짝 익은 갓김치의 시원하고 톡 쏘는 맛이 돼지고기의 기름진 맛을 완벽하게 잡아주는데, 진짜 입 안에서 축제가 열리는 기분이었어. 갓김치 없었으면 솔직히 5인분은 더 먹었을 듯. ㅋㅋㅋ
고기를 어느 정도 먹고 나니까 살짝 느끼해지는 것 같아서, 돌솥밥이랑 찌개를 추가 주문했어.
돌솥밥은 갓 지어서 윤기가 좔좔 흐르고, 찌개는 칼칼하면서도 깊은 맛이… 와… 진짜 마무리까지 완벽했어. 돌솥밥에 숭늉까지 만들어 먹으니까, 속이 진짜 든든해지는 느낌이었어.
근데… 솔직히 가격은 좀 사악해. 둘이서 5인분에 밥이랑 찌개, 쫄면까지 시켰더니 9만원이 훌쩍 넘게 나왔어. ㅠㅠ 내가 먹어본 돼지고기집 중에서 제일 비싼 것 같아. 물론 고기 퀄리티나 서비스는 최상이었지만, 가격 때문에 자주 오기는 힘들 것 같다는 생각이 들었어.
아, 그리고 2층 창가 자리에 앉았는데, 창문을 열어놔서 그런지 모기랑 파리가 좀 많았어. 밥 먹는데 계속 날아다니니까 좀 신경 쓰이더라고. 남편은 다리에 모기 물리고… ㅠㅠ 물론 맛은 진짜 최고였지만, 이런 부분은 조금 개선되면 더 좋을 것 같아.
화장실은 깨끗하고 비데도 있어서 좋았어. 이런 사소한 부분까지 신경 쓴 게 느껴져서 좋았지.
전체적으로 봤을 때, 가격은 좀 비싸지만 맛은 진짜 인정! 특히 두툼한 목살에서 팡팡 터지는 육즙과 참숯 향은 진짜 잊을 수 없을 것 같아.
괴정에서 돼지고기 맛집을 찾는다면, 여기 진짜 강추! 물론 가격은 좀 감안해야겠지만, 후회는 절대 없을 거야.
다음에 또 갈지는 모르겠지만, 적어도 오늘만큼은 정말 행복한 저녁이었어.
