눈발이 흩날리는 날, 뜨끈한 국물이 어찌나 간절하던지. 원래 칼국수 킬러인 내가 그냥 지나칠 수 없잖아? 광교 호수공원 근처에 ‘영통백합칼국수’라는 곳이 눈에 띄더라고. 이름부터가 심상치 않아. 백합이라니! 조개 중에서도 맑고 시원한 맛이 일품인 백합으로 끓인 칼국수라니, 이건 무조건 가야 해!
매장 문을 열고 들어서니, 생각보다 훨씬 넓고 쾌적한 공간이 펼쳐졌어. 테이블 간 간격도 넉넉하고, 아이 의자도 잘 준비되어 있어서 가족 단위 손님들이 편하게 식사할 수 있겠더라. 직원분들도 어찌나 친절하신지, 자리 안내부터 메뉴 설명까지 꼼꼼하게 챙겨주시는 모습에 첫인상부터 완전 합격!
메뉴판을 보니 백합칼국수뿐만 아니라 샤브샤브, 파전 등 다양한 메뉴가 있더라고. 뭘 먹을까 고민하다가, 역시 처음 왔으니 대표 메뉴인 백합칼국수를 시켜봤지. 그리고 왠지 모르게 파전도 땡겨서 반반 파전으로 하나 추가! 반반 파전은 낙지김치전이랑 통새우 미나리 해물파전 두 가지 맛을 한 번에 즐길 수 있다는 점이 매력적이었어.
드디어 백합칼국수가 나왔는데, 비주얼부터가 남달랐어. 뽀얀 국물에 큼지막한 백합이 듬뿍 들어있고, 애호박, 파, 고추 등이 알록달록하게 올라가 있어서 보기만 해도 군침이 싹 도는 거 있지? 국물부터 한 입 맛봤는데, 와… 진짜 시원하고 깔끔한 맛이 끝내주더라. 백합 특유의 감칠맛이 깊게 우러나온 국물은 정말 예술이었어.
면도 쫄깃쫄깃하고 탱탱해서 식감이 너무 좋았어. 알고 보니 생면을 사용하신다고 하더라고. 역시 맛있는 칼국수는 면발부터가 다르다니까. 칼국수 면과 백합을 같이 먹으니, 바다 향이 입안 가득 퍼지는 느낌! 특히, 큼지막하고 통통한 백합은 쫄깃쫄깃한 식감이 살아있어서 먹는 재미가 쏠쏠했어.
칼국수를 어느 정도 먹고 나니, 직원분께서 매생이를 넣어주시더라고. 매생이를 넣으니 국물 맛이 더욱 깊어지고 풍성해지는 느낌이었어. 매생이 특유의 향긋함이 더해져서 칼국수를 더욱 맛있게 즐길 수 있었지.
이번에는 반반 파전을 맛볼 차례! 낙지김치전은 매콤하면서도 짭짤한 맛이 일품이었고, 통새우 미나리 해물파전은 바삭하면서도 고소한 맛이 환상적이었어. 특히, 통새우가 큼지막하게 들어가 있어서 식감이 정말 좋았지. 파전 위에 듬뿍 올려진 미나리의 향긋함은 파전의 느끼함을 잡아주는 역할을 톡톡히 하더라.
솔직히 칼국수랑 파전만 먹어도 배가 엄청 불렀는데, 여기 오면 꼭 먹어야 한다는 계란죽을 포기할 수 없었어. 남은 칼국수 국물에 밥과 계란, 김가루를 넣고 끓여주시는데, 이게 또 진짜 별미더라고. 고소하면서도 부드러운 계란죽은 정말 꿀맛이었어. 특히, 짭짤한 칼국수 국물과 어우러져서 환상의 궁합을 자랑했지.
다 먹고 나니 정말 배가 빵빵! 든든하게 잘 먹었다는 생각이 들었어. ‘영통백합칼국수’, 여기는 진짜 맛집 인정! 신선한 재료와 정성 가득한 음식, 그리고 친절한 서비스까지 모든 게 완벽한 곳이었어. 특히, 맑고 시원한 백합칼국수는 추운 날씨에 먹으니 더욱 꿀맛이더라.
계산하면서 보니 임산부 할인도 있더라고! 임신부에게 30% 할인이라니, 사장님 센스 최고! 광교 근처에 사는 임산부들은 꼭 한번 방문해보길 추천해.
참, 여기 광교호수공원이랑도 가까워서 데이트 코스로도 딱 좋을 것 같아. 호수공원 산책하고 따뜻한 칼국수 한 그릇 먹으면, 완벽한 하루를 보낼 수 있을 거야. 주차도 넉넉하게 4시간이나 넣어주시니, 편하게 방문할 수 있다는 점도 장점이지.
나오는 길에 사장님께 “너무 맛있게 잘 먹었습니다”라고 인사를 드렸더니, 환하게 웃으시면서 “다음에 또 오세요”라고 말씀하시더라. 덕분에 기분 좋게 가게 문을 나설 수 있었어.
조만간 칼국수 킬러 친구 데리고 다시 한번 방문해야겠어. 그때는 샤브샤브도 꼭 먹어봐야지! 광교에서 뜨끈하고 시원한 칼국수 맛집을 찾는다면, ‘영통백합칼국수’ 완전 강추! 후회는 없을 거야!
아, 그리고 여기 단골손님들이 엄청 많은 것 같더라. 내가 갔을 때도 혼자 와서 칼국수 드시는 분들이 꽤 있었어. 혼밥 하기에도 부담 없고, 매장도 넓어서 단체 모임 하기에도 좋을 것 같아.
참참, 김치도 빼놓을 수 없지. 여기 김치가 진짜 맛있어. 칼국수랑 같이 먹으면 완전 꿀맛! 열무김치랑 배추김치 두 종류가 있는데, 둘 다 맛있어서 계속 리필해 먹었잖아. 특히, 열무김치는 시원하고 아삭한 맛이 일품이었어.
다음에 방문하면 샤브샤브도 꼭 먹어봐야겠어. 다른 테이블에서 샤브샤브 드시는 거 보니까, 백합이랑 고기 상태가 엄청 좋아 보이더라. 특히, 샤브샤브 고기는 무한리필집이랑 다르게 육향도 진하고 맛있다고 하니, 완전 기대돼!
아무튼, 오늘 ‘영통백합칼국수’에서 정말 만족스러운 식사를 했어. 추운 날씨에 뜨끈한 국물로 몸도 녹이고, 맛있는 음식으로 배도 채우고, 친절한 서비스로 기분까지 좋아졌으니, 이보다 더 좋을 순 없다! 광교 맛집, 인정! 꼭 한번 가봐!
