드디어 공주에 떴다! 친구 녀석이 공주에서 학교 다니는데, 그렇게 자랑을 하더라고. 신관동만 가봤지, 솔직히 시장 쪽은 잘 몰랐거든. 근데 이번에 제대로 인생 맛집 찾았다. 가격도 착한데, 고기를 직접 구워주시는 센스까지! 이 조합, 완전 미쳤다.
퇴근하자마자 냅다 공주행 버스에 몸을 실었다. 친구 말로는 기본 1시간은 웨이팅이라길래, 오픈 시간 맞춰서 가려고 얼마나 서둘렀는지. 역시 맛집은 발 빠르게 움직여야 한다니까. 도착하자마자 가게 앞에 섰는데, 벌써부터 느껴지는 맛집 포스. ‘오늘 제대로 먹겠구나’ 싶더라.
가게 문을 열고 들어서자, 후끈한 열기가 확 느껴졌다. 드럼통 테이블마다 연기가 모락모락 피어오르는 게, 딱 봐도 고기 굽는 냄새가 장난 아니었다. 에서 봤던 가게 내부 모습처럼 정겨운 분위기가 물씬 풍겼다. 천장에 매달린 선풍기가 쉴 새 없이 돌아가고, 벽에는 메뉴가 큼지막하게 붙어 있었다. 이런 분위기, 너무 좋아!
자리에 앉자마자 메뉴판 스캔! 가브리살이 그렇게 맛있다고 칭찬을 하길래, 망설임 없이 가브리살 2인분을 주문했다. 나중에 알고 보니 다른 고기들도 다 맛있다고 하더라. 다음에는 꼭 다른 부위도 먹어봐야지.
주문하자마자 밑반찬이 쫙 깔리는데, 진짜 대박이었다. 파릇한 파채, 잘 익은 김치, 쌈무, 콩나물무침… 하나하나 다 맛있어 보이는 거 있지. 특히 된장찌개가 진짜 예술이었다. 큼지막한 뚝배기에 담겨 나오는데, 사진3에서 보던 비주얼 그대로였다. 안에 호박이랑 두부도 듬뿍 들어있고, 국물이 진짜 진하고 칼칼한 게 내 스타일이었다.
드디어 기다리고 기다리던 가브리살 등장! 뽀얀 빛깔에 적당히 지방이 섞여 있는 게, 딱 봐도 퀄리티가 장난 아니었다. 불판 위에 가브리살을 올리자마자 치익- 소리가 나는데, 진짜 침샘 폭발하는 줄 알았다. 직원분께서 직접 구워주시는데, 진짜 프로페셔널한 솜씨에 감탄했다. 노릇노릇하게 익어가는 가브리살을 보니까, 진짜 현기증이 났다.
특히 이 집의 신의 한 수는 바로 구워 먹는 치즈였다. 불판 한가운데에 길쭉한 치즈를 올려주시는데, 이게 또 가브리살이랑 환상궁합이더라. 치즈가 노릇노릇하게 녹으면, 가브리살이랑 같이 쌈 싸 먹으면 진짜 천상의 맛이다. 사진1처럼 말이야.
드디어 첫 입! 잘 익은 가브리살 한 점을 쌈무에 올리고, 파채랑 구운 치즈까지 얹어서 입으로 직행했다. 와… 진짜 이거 미쳤다! 육즙이 팡팡 터지면서, 고소한 풍미가 입안 가득 퍼지는 거 있지. 쫀득쫀득한 식감도 너무 좋고, 진짜 역대급 가브리살이었다. 치즈의 짭짤함과 고소함이 더해지니까, 진짜 쉴 새 없이 입으로 들어갔다. 쌈 싸 먹어도 맛있고, 그냥 소금에 살짝 찍어 먹어도 꿀맛이었다.
계속 먹다 보니 살짝 느끼해질 뻔했는데, 그때마다 된장찌개 한 입씩 먹어주니까 진짜 환상의 밸런스였다. 칼칼한 된장찌개가 느끼함을 싹 잡아주면서, 입안을 깔끔하게 정리해주는 느낌. 된장찌개 안에 들어있는 호박도 어찌나 달달한지. 진짜 밥 한 공기 뚝딱 해치웠다.
직원분들도 어찌나 친절하신지. 부족한 반찬은 없는지 계속 물어봐주시고, 불판도 알아서 척척 갈아주셨다. 사장님도 엄청 인심 좋으시더라. 테이블마다 돌아다니시면서 서비스도 팍팍 주시고, 진짜 기분 좋게 식사할 수 있었다.
솔직히 생맥주가 없어서 조금 아쉬웠지만, 가브리살 퀄리티가 모든 걸 커버했다. 진짜 이 가격에 이런 퀄리티의 가브리살을 먹을 수 있다니, 말도 안 된다.
다 먹고 나니까, 진짜 배가 터질 것 같았다. 그래도 너무 맛있어서 젓가락을 놓을 수가 없었다. 진짜 후회 없는 선택이었다. 공주에서 이런 맛집을 찾게 될 줄이야.
계산하고 나오면서 사장님께 “진짜 맛있게 잘 먹었습니다!”라고 인사드렸더니, 활짝 웃으시면서 다음에 또 오라고 하시더라. 당연히 또 가야지! 조만간 친구들이랑 다 같이 몰려가서 가브리살 파티 해야겠다.
를 보면 알겠지만, 진짜 테이블 가득 차려지는 한 상이 예술이다. 가브리살 뿐만 아니라 곁들여 먹는 밑반찬 하나하나에도 정성이 느껴진다. 특히 저 된장찌개는 진짜 핵꿀맛이니까 꼭 먹어봐야 한다.
공주에서 학교 다니는 친구 덕분에 숨겨진 맛집을 알게 돼서 너무 기쁘다. 이제 공주 갈 때마다 무조건 여기 들러야지. 다른 사람들에게도 널리 널리 알려서, 다 같이 인생 가브리살 맛봤으면 좋겠다.
아, 그리고 여기는 가격도 진짜 착하다. 요즘 같은 고물가 시대에, 이렇게 저렴한 가격에 최고 퀄리티의 고기를 먹을 수 있다니, 진짜 감동이다.
혹시 공주에 놀러 갈 일 있으면, 꼭 한번 들러보세요. 절대 후회 안 할 겁니다! 특히 가브리살은 꼭 먹어봐야 함. 진짜 인생 가브리살 경험하게 될 거예요.
아직도 잊을 수 없는 그 맛… 조만간 또 공주 맛집 투어 떠나야겠다. 이번에는 다른 메뉴도 도전해봐야지!
사진10을 보면 알겠지만, 가브리살이 진짜 탱글탱글하다. 저 윤기 흐르는 비주얼 좀 봐! 진짜 침샘 자극 제대로다.
진짜 공주에서 맛집 찾아서 너무 행복하다! 앞으로 고기 생각날 땐 무조건 여기로 달려갈 거다!
