아이고, 오늘따라 유난히 갈비 굽는 냄새가 코를 찌르네. 어릴 적 할머니 댁 마당에서 돼지갈비 굽던 그 냄새랑 어찌나 똑같은지. 옛날 생각에 콧등이 시큰해지는구먼. 곤지암 나들이 길에, 입소문 자자한 돼지갈비집이 있다 해서 찾아간 “우해정” 말이지. 곤지암 주민들은 물론, 스키장이나 화담숲 들렀다가 오는 사람들도 꼭 들른다는 경기광주 맛집이라니, 기대를 안 할 수가 없었어.
주차장에 차를 딱 대니, 넓어서 속이 다 시원하더라고. 운전하다 보면 주차 때문에 스트레스받을 때가 많은데, 여기는 그런 걱정은 싹 접어둬도 되겠어. 매장 안으로 들어서니, 테이블 간 간격도 널찍하고, 단체 손님들을 위한 룸도 따로 마련되어 있더구먼. 가족 외식이나 모임 장소로도 딱 좋겠다는 생각이 들었어. 아, 그리고 아기의자도 준비되어 있어서 애기 엄마들도 편하게 식사할 수 있겠더라.
자리에 앉으니, 직원분들이 어찌나 친절하신지. “뭐 드릴까요?” 하는 말 한마디에도 정성이 느껴지더라고. 메뉴판을 보니, 돼지갈비는 기본이고, 양념 소갈비, 오겹살, 꽃등심까지 없는 게 없네. 뭘 먹을까 한참 고민하다가, 역시 이 집의 대표 메뉴라는 돼지갈비를 시켰지. 점심시간이라 그런지, 점심특선 메뉴도 눈에 띄었는데, 갈비에 찌개, 밥, 냉면까지 나오는 구성이 아주 혜자스럽더라고. 다음에는 점심특선도 한번 먹어봐야겠어.
주문을 하고 나니, 밑반찬이 쫙 깔리는데, 이야, 이거 완전 잔치 상이 따로 없네. 샐러드부터 시작해서, 겉절이, 백김치, 도토리묵, 양념게장까지. 하나하나 어찌나 정갈하고 맛깔스러운지. 특히 샐러드에 뿌려진 파인애플 소스는 새콤달콤하니 입맛을 확 돋우더라고. 반찬 하나하나에 손맛이 느껴지는 것이, 역시 맛집은 다르구나 싶었어.
드디어 기다리고 기다리던 돼지갈비가 나왔어. 숯불이 들어오는데, 이야, 화력이 장난이 아니네. 숯불 위에 돼지갈비를 올리니, 치익- 하는 소리와 함께 맛있는 냄새가 코를 찔러. 직원분들이 직접 고기를 구워주시는데, 어찌나 능숙하신지. 굽는 타이밍, 뒤집는 순간, 불 조절까지, 완벽하게 해주시더라고. 덕분에 나는 편하게 앉아서 이야기 나누면서 기다릴 수 있었지.
고기가 어느 정도 익으니, 먹기 좋게 잘라주시는데, 이야, 윤기가 좔좔 흐르는 것이, 보기만 해도 군침이 싹 도는 거 있지. 첫 점을 딱 먹는 순간, 입에서 사르르 녹는다는 말이 절로 나오더라. 돼지갈비가 어찌나 부드러운지, 씹을 것도 없이 그냥 넘어가더라고. 양념도 너무 달지도 짜지도 않고, 딱 적당하니 내 입맛에 딱 맞았어. 옛날 엄마가 집에서 해주시던 딱 그 맛이야.
상추에 쌈무 올리고, 잘 익은 돼지갈비 한 점, 마늘, 쌈장까지 올려서 한 입에 앙! 이야, 이 맛은 정말 잊을 수가 없네. 쌈무의 아삭함, 돼지갈비의 부드러움, 마늘의 알싸함, 쌈장의 짭짤함이 한데 어우러져 환상의 궁합을 이루더라고.
먹다 보니, 밥 한 공기가 뚝딱 비워지더라고. 된장찌개도 하나 시켰는데, 이야, 이거 완전 밥도둑이 따로 없네. 된장찌개가 어찌나 구수하고 깊은 맛이 나는지, 한 숟갈 뜨면 고향 생각이 절로 나더라고. 안에 들어간 두부랑 야채도 듬뿍 들어 있어서, 밥이랑 같이 먹으니 정말 꿀맛이었어.
그리고, 이 집에서 꼭 먹어봐야 한다는 양념게장! 이야, 비주얼부터가 장난이 아니네. 양념이 아주 듬뿍 발려져 있는데, 보기만 해도 침이 꼴깍 넘어가는 거 있지. 살을 쭉 짜서 밥에 비벼 먹으니, 이야, 이거 완전 천상의 맛이네. 양념이 어찌나 맛있는지, 밥 두 공기는 거뜬히 먹을 수 있겠더라고. 양념게장 양념에 돼지갈비를 찍어 먹어도 또 다른 별미라니, 꼭 한번 드셔보시구려.
배가 너무 불렀지만, 자가제면으로 만든다는 냉면을 안 먹어볼 수가 없었어. 물냉면이랑 비빔냉면 중에 고민하다가, 매콤한 게 땡겨서 비빔냉면을 시켰지. 냉면이 나오는데, 이야, 면발이 아주 탱글탱글한 것이, 보기만 해도 맛있어 보이더라고.
냉면을 쓱싹 비벼서 한 입 먹으니, 이야, 면발이 어찌나 쫄깃쫄깃한지, 입안에서 춤을 추는 것 같더라고. 양념도 너무 맵지도 않고, 적당히 매콤달콤하니 내 입맛에 딱 맞았어. 돼지갈비랑 같이 먹으니, 이야, 이 조합은 정말 최고네.
정신없이 먹다 보니, 어느새 밥그릇이 텅 비었네. 정말 배부르고 맛있게 잘 먹었다는 생각이 들었어. 나올 때 보니, 8인 이상 단체 손님들에게는 픽업 서비스도 제공한다 하더라고. 8인 미만은 편도 8천 원에 차량을 보내준다니, 참고하시구려.
우해정에서 돼지갈비를 먹으면서, 옛날 할머니 댁에서 먹던 그 맛을 다시 느낄 수 있어서 너무 행복했어. 음식 하나하나에 정성이 느껴지고, 직원분들도 친절하시고, 분위기도 좋고, 모든 것이 완벽한 곳이었어. 곤지암에 오면 꼭 다시 들러야겠다는 생각이 들었지. 다음에는 부모님 모시고 와서, 맛있는 돼지갈비 대접해 드려야겠어.
아, 그리고 우해정은 곤지암 뿐 아니라, 스키장이나 화담숲에서도 가까워서, 여행 왔다가 들르기에도 딱 좋다는 거 잊지 마시구려. 곤지암에 놀러 오시면, 꼭 한번 들러서 맛있는 돼지갈비 맛보시길 바라요. 후회는 절대 없을 거요!
우해정, 잊지 않겠다! 다음에 또 올게!