어릴 적 여름이면 솥단지에 콩을 삶아 어머니가 직접 갈아주시던 콩국수, 그 시원하고 고소한 맛은 세월이 흘러도 잊혀지지가 않아요. 안성에 글램핑 갔다가 우연히 발견한 “고참밀가”라는 곳에서, 마치 고향집에 온 듯한 푸근함과 함께 잊고 지냈던 그 맛을 다시 만났지 뭐예요. 간판에 45년 전통이라고 큼지막하게 써 붙어있는 걸 보니, 이 집 내공이 보통이 아니겠구나 싶었죠.
가게 문을 열고 들어서니, 시원한 에어컨 바람이 땀을 식혀주네요. 천장이 높아서 그런지 공간도 널찍하니 답답한 느낌이 전혀 없어요. 점심시간이 조금 지난 시간이었는데도, 테이블에는 손님들이 꽤 앉아 계시더라구요. 역시 맛있는 집은 다들 알아본다니까.
메뉴판을 보니 콩국수 말고도 바지락칼국수, 만두도 있더라구요. 콩국수를 워낙 좋아해서 하얀 콩국수랑 검은 콩국수, 그리고 만두까지 시켰어요. 콩국수 못 드시는 분들을 위해 칼국수도 준비되어 있다는 점이 참 센스 있다고 생각했죠. 아이와 함께 온 가족 손님들도 걱정 없이 즐길 수 있겠어요.
주문하고 얼마 지나지 않아, 기다리고 기다리던 콩국수가 나왔어요. 뽀얀 국물에 김가루랑 깨가 솔솔 뿌려져 있는데, 보기만 해도 군침이 싹 도는 거 있죠. 먼저 하얀 콩국수를 한 젓가락 들어 맛을 봤어요. 이야, 콩물이 정말 진하고 고소하네요. 콩 비린내 하나 없이, 입안 가득 퍼지는 콩의 풍미가 정말 일품이에요. 면도 직접 뽑은 생면이라 그런지, 탱글탱글하고 쫄깃한 식감이 살아있어요. 콩국물에 땅콩이 들어간 듯 살짝 고소한 맛도 나는 것 같았어요.
이번에는 검은 콩국수를 맛볼 차례. 짙은 회색빛의 콩국물이, 하얀 콩국수와는 또 다른 매력을 뽐내네요. 한 입 맛보니, 이야, 이것도 정말 맛있어요! 서리태 콩국물이라 그런지, 하얀 콩국수보다 더 진하고 깊은 맛이 느껴져요. 걸쭉하면서도 구수한 콩물이, 입안에 착 감기는 느낌이 정말 최고예요. 어릴 적 할머니가 만들어주시던 바로 그 맛이더라구요.
사장님 말씀으로는 콩국물은 국내산 콩만을 사용하고, 면도 직접 뽑는다고 하시더라구요. 역시 좋은 재료로 정성껏 만드니, 맛이 없을 수가 없겠죠. 콩국물에 간도 적당히 되어 있어서 그냥 먹어도 맛있지만, 취향에 따라 소금이나 설탕을 살짝 넣어 먹어도 좋을 것 같아요. 저는 개인적으로 소금을 살짝 쳐서 먹는 게 더 맛있더라구요.
콩국수와 함께 나온 겉절이 김치도 정말 꿀맛이에요. 적당히 익은 김치가, 콩국수의 고소한 맛을 더욱 살려주는 것 같아요. 콩국수 한 젓가락에 김치 한 조각, 이야, 정말 환상의 조합이에요. 김치 없이는 밥 못 먹는 저에게는, 이 집 김치 맛도 정말 중요한 부분이었거든요.
만두도 빼놓을 수 없죠. 윤기가 좌르르 흐르는 만두가, 보자마자 입맛을 다시게 만들더라구요. 만두피는 얇고, 속은 꽉 차 있어서, 한 입 베어 물면 육즙이 쫙 퍼져요. 만두피의 쫄깃함과 만두 속의 풍부한 육즙이 어우러져 정말 맛있더라구요. 특히 큼지막한 크기가 아주 맘에 들었어요.
다만 만두는 나오자마자 바로 먹어야 더 맛있다는 거, 잊지 마세요! 조금 늦게 먹었더니, 처음만큼 촉촉하지는 않더라구요. 그래도 맛있는 건 변함없었지만요. 다음에는 나오자마자 바로 먹어야겠어요.
바지락칼국수도 맛을 안 볼 수 없겠죠? 커다란 스테인리스 그릇에 푸짐하게 담겨 나온 칼국수를 보니, 인심이 후하다는 느낌이 절로 들더라구요. 면발은 쫄깃하고, 국물은 시원해서, 콩국수와는 또 다른 매력이 있었어요. 바지락도 듬뿍 들어가 있어서, 국물 맛이 더욱 깊고 시원했어요. 칼국수 위에는 김가루와 깨뿐만 아니라 해초 가루도 뿌려져 있어서, 바다 내음이 물씬 풍기는 것이 정말 좋았어요.
다만 칼국수는 제 입맛에는 조금 짰어요. 짠 거 싫어하시는 분들은 미리 말씀하시는 게 좋을 것 같아요. 하지만 면발이나 국물 자체는 정말 맛있었답니다. 특히 칼국수에 들어간 면이 콩국수 면과는 또 다른 식감이라, 먹는 재미가 있었어요.
이 날, 안성맞춤랜드 박물관에 갔다가 아이와 함께 방문한 가족 손님도 있었는데, 아이도 콩국수를 정말 맛있게 먹더라구요. 역시 아이들 입맛에도 콩국수는 최고인가 봐요. 콩국물이 담백하고 면도 쫄깃해서 아이가 먹기에도 부담이 없을 것 같아요.
참, 콩국수를 주문하면 나오는 면의 식감에 대해서는 호불호가 조금 갈릴 수도 있을 것 같아요. 저는 꼬들꼬들한 면을 좋아하는 편인데, 이 집 면은 살짝 덜 익은 듯한 느낌이 들더라구요. 꼬들한 면을 좋아하는 분들은 조금 아쉬울 수도 있겠지만, 저는 나름대로 괜찮았어요. 어르신들은 오히려 이런 부드러운 면을 더 좋아하실 수도 있겠다는 생각도 들었구요.
식사를 마치고 나오면서, 사장님께 맛있게 잘 먹었다고 인사를 드렸더니, 환하게 웃으시면서 “다음에 또 오세요!” 하시더라구요. 사장님 인상도 좋으시고, 친절하셔서, 기분 좋게 식사를 할 수 있었어요.
안성에서 맛있는 콩국수 집을 찾는다면, 저는 주저 없이 “고참밀가”를 추천할 거예요. 진하고 고소한 콩국물, 쫄깃한 생면, 그리고 푸근한 인심까지, 삼박자를 모두 갖춘 곳이니까요. 특히 여름철에 시원한 콩국수 한 그릇은, 더위를 잊게 해주는 최고의 보약이잖아요.
다음에 안성에 또 가게 된다면, 저는 꼭 다시 “고참밀가”에 들러서 콩국수 한 그릇 뚝딱 해치우고 와야겠어요. 그때는 칼국수 짠맛을 미리 말씀드려서, 더 맛있게 먹어야지. 그리고 만두도 나오자마자 바로 먹어야겠다는 다짐도 잊지 않구요!
아, 그리고 안성맞춤랜드에 놀러 가시는 분들은, “고참밀가”에서 콩국수 한 그릇 드시고 가시는 거, 잊지 마세요! 박물관 구경하고 출출할 때, 시원하고 고소한 콩국수 한 그릇이면, 힘이 불끈 솟아날 거예요.
고참밀가에서 맛본 콩국수는, 단순한 음식을 넘어, 어린 시절의 추억과 향수를 불러일으키는 특별한 경험이었어요. 마치 어머니가 손수 만들어주시던 콩국수처럼, 정성과 사랑이 듬뿍 담긴 맛이었거든요. 여러분도 안성에 가시게 된다면, 꼭 한번 들러서 이 맛을 느껴보시길 바랄게요. 후회하지 않으실 거예요!
아참, 혹시 콩국수 면이 너무 꼬들거린다고 느끼시는 분들은, 칼국수 면으로 바꿔서 드셔보시는 것도 좋을 것 같아요. 칼국수 면은 콩국수 면보다 더 부드럽고 쫄깃해서, 색다른 맛을 즐길 수 있을 거예요.
오늘도 저는 고참밀가 콩국수 생각에 잠 못 이루겠네요. 조만간 다시 안성에 가서, 콩국수 한 그릇 뚝딱 해치우고 와야겠어요! 여러분도 더운 여름, 시원한 콩국수로 건강하게 이겨내시길 바랄게요!