드디어 오늘, 거창 가조면에 숨겨진 돼지 석쇠불고기 맛집을 찾아 떠나는 날! 아침부터 설레는 맘 감출 길이 없었다. Y자형 출렁다리에서 받은 상품권까지 두둑하게 챙겨 들고, 꼬불꼬불 시골길을 따라 드디어 ‘모든식당’ 간판이 눈에 들어오는 순간, 여기가 바로 그 찐 맛집인가, 심장이 쿵쾅거리기 시작했다.
문을 열고 들어서자, 정겨운 시골 식당 분위기가 확 풍겼다. 나무 테이블과 의자, 그리고 따뜻한 조명이 어우러져 마치 할머니 댁에 온 듯 포근한 느낌! 메뉴판을 보니 석쇠돼지불고기, 황태구이, 아구찜 등 다양한 메뉴가 있었지만, 오늘 나의 목표는 오직 하나, 석쇠돼지불고기였다. 망설임 없이 석쇠돼지불고기 백반을 주문했다.
주문과 동시에 빠르게 차려지는 밑반찬들! 와… 진짜 시골 인심이란 이런 건가. 쟁반 가득 담겨 나온 반찬들을 보고 입이 떡 벌어졌다. 묵은 나물 볶음, 비지 볶음, 김치, 콩자반 등 하나하나 정성이 가득 느껴지는 반찬들이었다. 특히 보름날이라 그런지 묵은 나물 볶음은 진짜 레전드였다. 짭짤하면서도 고소한 맛이 입맛을 확 돋우는 게, 이거 완전 밥도둑이었다. 비지 볶음도 처음 먹어보는 맛이었는데, 고소하고 담백한 게 완전 내 스타일이었다.
드디어 기다리고 기다리던 석쇠돼지불고기가 등장했다. 뜨겁게 달궈진 접시 위에서 지글거리는 소리, 코를 찌르는 불향… 이거 완전 미쳤다! 사진으로만 보던 비주얼을 실제로 마주하니, 진짜 침샘 폭발 직전이었다. 윤기가 좔좔 흐르는 돼지불고기 위에는 채 썬 파가 듬뿍 올려져 있었는데, 색감까지 완벽했다. 에서 보던 바로 그 모습! 불향을 가득 머금은 돼지 석쇠불고기는 보기만 해도 군침이 싹 돌았다.
젓가락을 들어 돼지불고기 한 점을 집어 입에 넣는 순간, 진짜 대박이라는 말밖에 안 나왔다. 불향이 입안 가득 퍼지면서, 쫄깃한 돼지 고기의 식감이 환상적이었다. 적당히 기름진 돼지 고기는 석쇠에서 구워져 기름기는 쫙 빠지고, 담백함은 그대로 살아있었다. 양념도 너무 달거나 짜지 않고 딱 적당해서, 돼지 고기의 풍미를 제대로 느낄 수 있었다. 채 썬 파와 함께 먹으니, 아삭한 식감과 향긋한 파 향이 더해져 더욱 맛있었다.
상추에 돼지불고기, 파채, 마늘, 된장을 듬뿍 올려 한 쌈 가득 싸 먹으니, 진짜 꿀맛이었다. 신선한 상추의 아삭함, 돼지불고기의 쫄깃함, 파채의 향긋함, 마늘의 알싸함, 그리고 된장의 짭짤함이 한데 어우러져 입안에서 환상의 파티가 펼쳐지는 기분이었다. 밑반찬으로 나온 묵은 나물 볶음과 함께 먹어도 진짜 맛있었다. 짭짤한 나물과 돼지불고기의 조합은 상상 이상이었다.
솔직히 말해서, 밑반찬이 너무 맛있어서 돼지불고기 나오기 전에 밥 반 공기를 뚝딱 해치웠다. 돼지불고기랑 같이 먹으려고 남겨둔 밥마저 순식간에 사라졌다. 진짜 밥 한 공기 더 시켜 먹을까 고민했지만, 너무 배부를까 봐 겨우 참았다. 을 보면 알겠지만, 쌈 채소도 어찌나 신선한지, 쌈 싸 먹는 재미가 쏠쏠했다.
솔직히 아구찜도 궁금하긴 했지만, 다음 기회로 미루기로 했다. 석쇠돼지불고기 하나만으로도 충분히 만족스러웠기 때문이다. Y자형 출렁다리에서 받은 상품권으로 계산하니, 더욱 저렴하게 즐길 수 있었다. 거창 지역명에서 맛있는 식사도 하고, 상품권도 사용하고, 완전 일석이조였다.
‘모든식당’에서 석쇠돼지불고기를 먹으면서, 어릴 적 할머니 댁에서 먹던 따뜻한 밥상이 떠올랐다. 푸짐한 밑반찬, 정겨운 분위기, 그리고 무엇보다 맛있는 음식! ‘모든식당’은 단순한 식당이 아니라, 향수를 불러일으키는 특별한 공간이었다. 다음에 거창에 오게 된다면, 꼭 다시 방문해서 다른 메뉴들도 맛봐야겠다. 그때는 아구찜에 도전해볼까? 아니면 황태구이? 벌써부터 고민된다.
거창 가조면에서 맛본 석쇠돼지불고기는 정말 잊을 수 없는 맛이었다. 불향 가득한 돼지 고기, 푸짐한 밑반찬, 그리고 정겨운 분위기까지 모든 것이 완벽했다. 거창에 방문할 계획이 있다면, ‘모든식당’은 꼭 방문해야 할 맛집이다. 후회하지 않을 것이다. 진짜 강추한다!
오늘의 맛집 탐험, 완전 성공적! 배부르게 밥을 먹고 나오니, 세상이 더 아름다워 보이는 것 같았다. 역시 맛있는 음식은 사람을 행복하게 만든다. 다음에는 또 어떤 맛집을 찾아 떠나볼까? 벌써부터 기대된다!